Принципы китайской кухни
содержание видео
Это верно, что кусочки чего угодно должны быть удобны для того, чтобы брать их палочками. А вот с соусами есть варианты! Это не китайская кухня, а кухня сахалинских корейцев. Большая миска с соусом ставится по середине стола и каждый может обмакивать любые кусочки в этот соус.
Соус ужасной остроты! И изумительного вкуса! Я пробовал разведать рецепт, но все молчали как партизаны, хотя я был в статусе почетного гостя.
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Michael
Эрудированный специалист, но есть одно но. говоря о каждом ингредиенте или компоненте блюда, хотелось бы ещё знать где это выращено, при какой погоде, о местности и о стране в целом с её политическим, экономическим и социальным устройством. Это смогло бы придать вкусу блюда особый аромат, когда он приправлен энциклопедическим соусом.
ответить
Эрудированный специалист, но есть одно но. говоря о каждом ингредиенте или компоненте блюда, хотелось бы ещё знать где это выращено, при какой погоде, о местности и о стране в целом с её политическим, экономическим и социальным устройством. Это смогло бы придать вкусу блюда особый аромат, когда он приправлен энциклопедическим соусом.
ответить
олег
Спасибо, Маэстро! Сегодня у себя в Арт-студии, повторил Ваш принцип. Получилось, хотя немного пришлось изменить технологию, оборудование другое. Но тем не менее, зная Принцип, сделаешь! Именно так, я учу живописи. Блюдо получилось, необыкновенного вкуса, гармония всех рецепторов! Кулинары, сомелье, художники - один Цех!
ответить
Спасибо, Маэстро! Сегодня у себя в Арт-студии, повторил Ваш принцип. Получилось, хотя немного пришлось изменить технологию, оборудование другое. Но тем не менее, зная Принцип, сделаешь! Именно так, я учу живописи. Блюдо получилось, необыкновенного вкуса, гармония всех рецепторов! Кулинары, сомелье, художники - один Цех!
ответить
Сергей
Не досмотрел до конца, не смог. После слов о том как крахмал раздвигает волокна мяса, я понял что дальше будет только смешнее! Думаю всем ясно для чего крахмал в китайских блюдах. Правильно, для загущения общей жидкой массы! Такого поварёнка смотреть не советую. Большинство видео - банальщина.
ответить
Не досмотрел до конца, не смог. После слов о том как крахмал раздвигает волокна мяса, я понял что дальше будет только смешнее! Думаю всем ясно для чего крахмал в китайских блюдах. Правильно, для загущения общей жидкой массы! Такого поварёнка смотреть не советую. Большинство видео - банальщина.
ответить
PROSTOХОТАБЫЧ
Спасибо ШЭФ! После того как не знаешь в который раз, что приготовить и всё грустно. Посмотрев на ВАС, хочется просто побежать на кухню и что-то сделать позитивное!
Спасибо за Ваш позитивный настрой! Хочется жить) и кушать!
ответить
Спасибо ШЭФ! После того как не знаешь в который раз, что приготовить и всё грустно. Посмотрев на ВАС, хочется просто побежать на кухню и что-то сделать позитивное!
Спасибо за Ваш позитивный настрой! Хочется жить) и кушать!
ответить
didicologne1976
Ой-Ой-Ой! Так хреново, то есть по псевдо-китайски, я готовил тоже лет. 10-15 назад. А тут 2015-й год, отличный повар. и вдруг такое диво с томатной пастой и ананасом из банки. Полу-гуляш какой-то получился: )
ответить
Ой-Ой-Ой! Так хреново, то есть по псевдо-китайски, я готовил тоже лет. 10-15 назад. А тут 2015-й год, отличный повар. и вдруг такое диво с томатной пастой и ананасом из банки. Полу-гуляш какой-то получился: )
ответить
Zepp777
не пори чушь: крахмал запечатывает мясо, при жарке оно из-за этого не отдаёт влагу. всё. кстати, надо будет как-нить попробовать обмазать какой-нить хернёй, типа балтимора (там жеж голимый крахмал.
ответить
не пори чушь: крахмал запечатывает мясо, при жарке оно из-за этого не отдаёт влагу. всё. кстати, надо будет как-нить попробовать обмазать какой-нить хернёй, типа балтимора (там жеж голимый крахмал.
ответить
Чатланин
Блюдо приготовлено безтолково! Любой человек который хоть немного понимает в приготовлении этого блюда поддержит меня полностью. Даже пробовать этот бутор не стал бы!
ответить
Блюдо приготовлено безтолково! Любой человек который хоть немного понимает в приготовлении этого блюда поддержит меня полностью. Даже пробовать этот бутор не стал бы!
ответить
Иван
А мясо Свиньи разве по умолчанию не мягкое? Это же не Говядина. Ну не знаю, проблем не испытывал еще )
А за видео спасибо, ооочень полезные видео для самосовершенствования )
ответить
А мясо Свиньи разве по умолчанию не мягкое? Это же не Говядина. Ну не знаю, проблем не испытывал еще )
А за видео спасибо, ооочень полезные видео для самосовершенствования )
ответить
Andrey
Выглядет не вкусно! Принципы приготовления нарушены, зачем добавлять крахмал если в сковороде уже полкило сахара. В варенье не добавляют крахмал чтобы оно загустело)
ответить
Выглядет не вкусно! Принципы приготовления нарушены, зачем добавлять крахмал если в сковороде уже полкило сахара. В варенье не добавляют крахмал чтобы оно загустело)
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
