Ссылка на бесплатный-мастер класс от Полины
Сделали заварное тесто, закинули его во фритюр, смешали шоколад со сливками куча закусок на большую компанию готова! Это магия чуррос, которые и как десерт хороши, и с крепкими напитками хорошо зайдут.
А если вам не хватило этого лаконичного описания, чтобы самим сделать эти заварные крендельки ну что ж, включайте видео, подскажем. Максимально Просто тут как тут!
Чуррос с шоколадным соусом
Что тут происходит
00 00 Привет!
01 00 Заварное тесто
06 38 Шоколадный соус
08 50 Жарка
Ингредиенты
Молоко - 150 мл
Вода - 150 мл
Масло сливочное - 110 г
Масло растительное (для фритюра)
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 3 ч. л.
Мука - 140 г
Яйцо куриное - 5 шт.
Корица - 5 г
Соус шоколадный
Сливки - 100 мл
Шоколад молочный - 100 г
1. Вскипятим молоко, воду и масло в сотейнике и добавляем муку. Перемешиваем до однородной консистенции. Когда тесто стало матовым, снимаем его с плиты.
2. В тесто добавляем соль, сахар и яйца. Всё перемешиваем до однородной массы.
3. Тесто кладем в мешок. Отсаживаем полосочки чурроса в сотейник с горячим маслом. Обжаривать 30 секунд с каждой стороны.
4. Для соуса растапливаем шоколад в горячих сливках.
5. При подаче посыпаем сахаром и корицей. Подаем с шоколадным соусом
Paul если максимально просто, то в классический испанский чуррос яйца не добавляют. мука+вода+соль. но и ваш способ имеет место быть, но это получаются жареные в масле эклеры, и не максимально просто, особенно тем кто раньше с заварным тестом дел не имел. Дата: 2021-02-03
