Это точно будет на моем новогоднем столе! 3 разные вида мяса на новый год 2021!
содержание видео
Дата: 2020-12-06
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
eryk
С уткой - очень большая путаница (ненужные танци с бубнами. Традиционная утка с яблоками, зачем горчица (разве кто то ест утку с горчицей, зачем соевый соус, даже меда не нужно(это не утка по пекински).
Перец, соль, тимьян, эстрагон, майоран - классика и традиция. Все смешать натереть утку и оставить на несколько часов. Совсем не уделено внимание яблокам, а это важно, яблоки должны быть кислые: ренет, антоновка, боикен(мое предпочтение)
По температуре - не очень. Маша, у вас хорошее качество видео, по этому зритель все видит, особенно тот желтый подкожный жир при нарезке ножки.
В чем же секрет при жарке утки - вытопить подкожный жир и оставить мясо сочным. Утка это не курица и готовить ее в рукаве очень нежелательно! Утка должна поливаться вытопившимся жиром каждые 15 минут. Температурный режим - 230-250 град. - 30 мин, потом уменьшить до 160 град и печь 2 часа (после часа тушку перевернуть.
По кролику, такое впечатление, что вы хотите смешать все вкусы в одном блюде. И пиво, и грудинка, и масло, и чеснок, что даст кролику грубый свиной жир с пивом и чеснокoм? Вот если бы вы сначала обжарили куски кролика и убрали масло о чеснок, тогда другое дело.
Если вы хотели приготовить кролика по бельгийски, то вся суть в том, что его надо сначала обжарить, и не надо чеснока, лучше чернослив: -)
Кролик - нежное мясо, к нeзапечатаному лучше всего подойдет масляный соус, сметанный или сливочный.
По времени запекания кролика - ужасно долго! хватит и часа, не обязательно часто вертеть кроликом, достаточно накрыть сосуд для запекания крышкой.
По свиной вырезке - отлично! я рад что вы меня выслушали и не стали передерживать вырезку в духовке. НО! Вы зря советуете зрителям держать говяжью вырезку 40 минут в духовке, она запекается еще короче - 20 минут! Будьте осторожны с советами по говядине: -)
ответить
С уткой - очень большая путаница (ненужные танци с бубнами. Традиционная утка с яблоками, зачем горчица (разве кто то ест утку с горчицей, зачем соевый соус, даже меда не нужно(это не утка по пекински).
Перец, соль, тимьян, эстрагон, майоран - классика и традиция. Все смешать натереть утку и оставить на несколько часов. Совсем не уделено внимание яблокам, а это важно, яблоки должны быть кислые: ренет, антоновка, боикен(мое предпочтение)
По температуре - не очень. Маша, у вас хорошее качество видео, по этому зритель все видит, особенно тот желтый подкожный жир при нарезке ножки.
В чем же секрет при жарке утки - вытопить подкожный жир и оставить мясо сочным. Утка это не курица и готовить ее в рукаве очень нежелательно! Утка должна поливаться вытопившимся жиром каждые 15 минут. Температурный режим - 230-250 град. - 30 мин, потом уменьшить до 160 град и печь 2 часа (после часа тушку перевернуть.
По кролику, такое впечатление, что вы хотите смешать все вкусы в одном блюде. И пиво, и грудинка, и масло, и чеснок, что даст кролику грубый свиной жир с пивом и чеснокoм? Вот если бы вы сначала обжарили куски кролика и убрали масло о чеснок, тогда другое дело.
Если вы хотели приготовить кролика по бельгийски, то вся суть в том, что его надо сначала обжарить, и не надо чеснока, лучше чернослив: -)
Кролик - нежное мясо, к нeзапечатаному лучше всего подойдет масляный соус, сметанный или сливочный.
По времени запекания кролика - ужасно долго! хватит и часа, не обязательно часто вертеть кроликом, достаточно накрыть сосуд для запекания крышкой.
По свиной вырезке - отлично! я рад что вы меня выслушали и не стали передерживать вырезку в духовке. НО! Вы зря советуете зрителям держать говяжью вырезку 40 минут в духовке, она запекается еще короче - 20 минут! Будьте осторожны с советами по говядине: -)
ответить
Нина
Маша! Добрый день. Вы конечно большая молодец. Всё у вас красиво и я ничуть не сомневаюсь что это очень вкусно. Я просмотрела ваших рецептов много. Но есть одно но! Вы копчености делали в коптилке. Хоть это была из бочки. Но если нет где коптить. В квартире на 3 этаже этого не сделаеш никак. Как можна сделать например грудинку в квартире? Если можна снимите такой рецепт. Простите за наглость.
ответить
Маша! Добрый день. Вы конечно большая молодец. Всё у вас красиво и я ничуть не сомневаюсь что это очень вкусно. Я просмотрела ваших рецептов много. Но есть одно но! Вы копчености делали в коптилке. Хоть это была из бочки. Но если нет где коптить. В квартире на 3 этаже этого не сделаеш никак. Как можна сделать например грудинку в квартире? Если можна снимите такой рецепт. Простите за наглость.
ответить
Ирина
Утка, не новый рецепт. единственно, что за порода утки, не угодала. все утки по разному растут, значит и разное время приготовления. а вот кролик, огромное спасибо. супер рецепт. а где купить книгу можно, в магазине она есть?
ответить
Утка, не новый рецепт. единственно, что за порода утки, не угодала. все утки по разному растут, значит и разное время приготовления. а вот кролик, огромное спасибо. супер рецепт. а где купить книгу можно, в магазине она есть?
ответить
Светлана
Спасибо большое за вкусные идеи и рецептики. Но у меня вопросик. Можно ли мясо кролика в этом рецепте заменить на какое то другое. Так уж сложилось что в моей семье кролика никто не ест. Спасибо за ответ)
ответить
Спасибо большое за вкусные идеи и рецептики. Но у меня вопросик. Можно ли мясо кролика в этом рецепте заменить на какое то другое. Так уж сложилось что в моей семье кролика никто не ест. Спасибо за ответ)
ответить
галина
. Рецепты хорошие. Освойте новый формат, без голосового сопровождения. От некоторых ваших высказываний, словечек и ударений, уши вянут. Не знаешь падежёв, не высказывайся!
ответить
. Рецепты хорошие. Освойте новый формат, без голосового сопровождения. От некоторых ваших высказываний, словечек и ударений, уши вянут. Не знаешь падежёв, не высказывайся!
ответить
Анна
В нашей семье всегда фаршируют утку квашеной капустой( предварительно обжаренной ) с рисом. Мы предпочитаем, чтобы утка пахла уткой, а не компотом из яблок и айвы.
ответить
В нашей семье всегда фаршируют утку квашеной капустой( предварительно обжаренной ) с рисом. Мы предпочитаем, чтобы утка пахла уткой, а не компотом из яблок и айвы.
ответить
Iryna
Машенька, Вы просто прелесть Ваши рецепты- супер. Я стараюсь всегда попробовать ваши рецепты. Я люблю готовить мясо на пиве, но кролика первый раз. Спасибочки!
ответить
Машенька, Вы просто прелесть Ваши рецепты- супер. Я стараюсь всегда попробовать ваши рецепты. Я люблю готовить мясо на пиве, но кролика первый раз. Спасибочки!
ответить
A9104078578
За кролика отдельное спасибо! Как -то кролики не прижились в нашей семье. А этот рецепт просто отличный! Обязательно в следующий раз куплю кролика!
ответить
За кролика отдельное спасибо! Как -то кролики не прижились в нашей семье. А этот рецепт просто отличный! Обязательно в следующий раз куплю кролика!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
