ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Юлия Смолл
Мандариновыи курд Tangerine Kurd Начинки для тортов

Мандариновыи курд Tangerine Kurd Начинки для тортов

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
классического бисквита Рецепт сливочно-сырного крема Анастасия S: Здравствуйте, Юля. Готовила по этому рецепту апельсиновый курд, все ингредиенты утроила (взяла 4 небольших яйца, 150мл. апельсинового сока и тд. Готовый курд по вкусу был похож на апельсиновый омлет (очень чувствовались яйца, поэтому я добавила еще один мандарин (апельсины закончились. На огне больше не прогревала, отправила в холодильк. После холодильника, несмотря на добавку сока, консистенция была густая, но яйцами все равно отдавала. Торт все-таки решила с этим собрать. В общем итоге в торте яиц вроде не чувствуется (по крайней мере нет запаха, но вкус не совсем апельсиновый. Скорее курд выступил в роли ароматизвтора. Вопросы: 1) он всегда отдает яйцами, или это я с ними переборщила? Или плохо процедила? 2) какой в итоге должен получиться вкус (хотя бы на что он похож? Ваши рецепты мне очень нравятся, но этот у меня получился, скажем так, не огонь.
Дата: 2019-08-12

Комментарии и отзывы: 9


Юличка добрый вечер, хотела с вами посоветоваться. Я испекла апельсиновый бисквит, вобщем хотела сделать крем чиз и ещё апельсиновый курд внутрь торта но у меня только один Апельсин и сока выйдет с него около 100 гр не больше и вобщем я теперь хочу заменить апельсиновый курд на клюквенный конфитюр или курд, потому что 100 гр апельсинового сока маловато на две прослойка внутрь торта, и вобщем что я хотела спросить, как вы думаете будет ли сочетаться апельсиновый бисквит с кремом чипом и клюквенным курсом или конфитюром в торте
ответить

Добрый день. У Вас курд как намазываете консистенция густая. У нас вышел жиже чем у Вас. Вы крахмал добавляли? Потому что когда Вы делали лимонные капкейки с лимонным курдом то он жидковат а тут густоват. И еще Вы готовите на одном яйце а сливочного масла совсем не 10 грамм добавляете. Тогда значит чтобы загустить крем можно побольше масла добавить? В капкейки жидкий курд который течет можно добавлять? Или загустить? Если загустить то что лучше добавить? Больше масла или кразмала кукурузного? Спасибо
ответить

скажите пожалуйста а из замороженных фруктов получится? курд ваш вчера приготовила как только посмотрела видео даже пришлось спечь шоколадный бисквит в мультиварке пропитала розбавленной домашней згущёнкой крем масло со згущёнкой домашней и на крем выложила ваш курд а торт залила шоколадом всё побыстрому ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ ПРОСТО БОМБА МОЕМУ СЫНУ 4 ГОДА НЕМОГЛА ОТОРВАТЬ.
ответить

Юлия, здравствуйте Тоже Ваша поклонница Как долго такой крем может простоять в холодильнике? И второй вопрос: планирую сделать бисквитный торт по Вашему рецепту с кремом на сливках и сливочгом сыре, можно ли с вечера сделать вместе с бисквитом и на ночь в холодильнике продержать? Чтобы утром чобрать сам торт.
ответить

Спасибо за рецептпопробую по Вашему А в нем нет посторонних привкусов? просто я делала по Энди шефу лимонный на желтках и крахмал кукурузный добавляла. Вкус замечательный, но все испортил ужасный металлический привкус причём, не у меня одной может, это реакция кислоты и стенок кастрюли. у вас нет такой проблемы?
ответить

Наверное, я не первая, кто скажет вам спасибоНо уж очень хочется выразить благодарность за ваши доступные и понятные видеоуроки. Курд получился потрясающий, хотя готовила впервыеВобще по вашим рецептам готовлю довольно часто и ни одного промаха, спасибо ещё раз за возможность узнавать от вас что-то новое
ответить

Здравствуйте Скажите пожалуйста, мне нужно сделать торт Молочная девочка и попросили малину добавить, но малины сейчас свежей нету. Хотела сделать варенье с замороженной малины без косточек. Но а можно сделать малиновый курд? Если да, то можете рецепт хотя бы примерный написать) Спасибо)
ответить

Юлия, здравствуйте, очень люблю ваши рецепты, но у меня вопросЯ добавила в курд чайную ложку кукурузного крахмала и попробовала, вкус стал очень нейтральный, да, сладковатый заварной крем, но мандарины совсем не чувствуется. Это из-за крахмала или проблема может быть в чем-то ещё?
ответить

Юлия, я обожаю вас. Так приятно вас слушать и делать все ро вашим видео. Каждый раз пробую что-то новое с полной уверенностью что все обязательно получится Скажите, пожалуйста, можно ли в такой рецепт вместо мандарина добавить замороженные ягоды?
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала