Торт Птичье молоко Нежный и простой торт-суфле Вкус из детства
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Александра Маханова
Здравствуйте, Юлия Спасибо огромное за такой подробный и прекрасный рецепт торта Делала птичку первый раз и всё замечательно получилось Термометра у меня нет, поэтому ждала пока сироп будет стекать с лопатки непрерывной нитью. Стабилизировалось суфле замечательно Ну а про вкус так это вообще отдельная история. Я даже не ожидала такого изумительного вкуса Я была очень удивлена, тк не раз ела торт птичку но только из магазина или из кондитерской. У этого торта абсолютно другой вкус, он волшебный Так сказали все, в нашей семье, кто успел его попробовать, а успели не все Так что, Юленька, вы волшебница Спасибо вам огромное
ответить
Здравствуйте, Юлия Спасибо огромное за такой подробный и прекрасный рецепт торта Делала птичку первый раз и всё замечательно получилось Термометра у меня нет, поэтому ждала пока сироп будет стекать с лопатки непрерывной нитью. Стабилизировалось суфле замечательно Ну а про вкус так это вообще отдельная история. Я даже не ожидала такого изумительного вкуса Я была очень удивлена, тк не раз ела торт птичку но только из магазина или из кондитерской. У этого торта абсолютно другой вкус, он волшебный Так сказали все, в нашей семье, кто успел его попробовать, а успели не все Так что, Юленька, вы волшебница Спасибо вам огромное
ответить
Sabrina
Читала отзывы, жаль не прочла раньше, суфле жидкий очень, не держит форму. Если мне кто скажет, что у меня продукты были не качественные, то поверьте всё очень свежее и было куплено заранее. Моё разочарование не имеет границ, так как торт выполнялся для близкого человека. Очень жалко продукты и потраченное зря время. Чтобы было более понятнее, пользуюсь профи термометром, стационарным миксером, все граммы выдержаны, так как весы точные до десятых после запятой. Не советую даже пробовать сделать этот десерт по этому рецепту, получите ужасное творение и кучу разочарований.
ответить
Читала отзывы, жаль не прочла раньше, суфле жидкий очень, не держит форму. Если мне кто скажет, что у меня продукты были не качественные, то поверьте всё очень свежее и было куплено заранее. Моё разочарование не имеет границ, так как торт выполнялся для близкого человека. Очень жалко продукты и потраченное зря время. Чтобы было более понятнее, пользуюсь профи термометром, стационарным миксером, все граммы выдержаны, так как весы точные до десятых после запятой. Не советую даже пробовать сделать этот десерт по этому рецепту, получите ужасное творение и кучу разочарований.
ответить
Алекс Ландерс
Юлия, спасибо Вам за этот прекрасный рецепт: ) Вот где воистину получится с первого раза. До этого пробовала готовить по другим (чужим) рецептам и постоянно что-то было не так, хотя следовала буква в букву (то слишком сладко, даже ребенок есть отказывался, то не держит форму, то слишком масляно и т. д. Здесь же все получилось с первого раза, готовила мужу на День Рождения, т. к. он фанат Птички, он остался доволен до невозможности. Все прекрасно, от коржа до украшения. Желаю Вам дальнейших успехов и счастья, еще раз спасибо
ответить
Юлия, спасибо Вам за этот прекрасный рецепт: ) Вот где воистину получится с первого раза. До этого пробовала готовить по другим (чужим) рецептам и постоянно что-то было не так, хотя следовала буква в букву (то слишком сладко, даже ребенок есть отказывался, то не держит форму, то слишком масляно и т. д. Здесь же все получилось с первого раза, готовила мужу на День Рождения, т. к. он фанат Птички, он остался доволен до невозможности. Все прекрасно, от коржа до украшения. Желаю Вам дальнейших успехов и счастья, еще раз спасибо
ответить
Елена Кузьмина
Юля, я хотела спросить у вас про агар агар. Делаю уже третий торт на агаре из супермаркета обычного, который продаётся в ракетиках по 10 гр. Суфле получается не таким плотным. Как вы считаете, может быть дело в самом агаре этом? и лучше использовать агар профессиональный и покупать в кондитерском интернет магазине? Или, может вы подскажете, в чём может быть ошибка? Вроде, всё делаю шаг за шагом по вашему указанию, оно практически до конца не застывает. В чём причина? Как вы думаете?
ответить
Юля, я хотела спросить у вас про агар агар. Делаю уже третий торт на агаре из супермаркета обычного, который продаётся в ракетиках по 10 гр. Суфле получается не таким плотным. Как вы считаете, может быть дело в самом агаре этом? и лучше использовать агар профессиональный и покупать в кондитерском интернет магазине? Или, может вы подскажете, в чём может быть ошибка? Вроде, всё делаю шаг за шагом по вашему указанию, оно практически до конца не застывает. В чём причина? Как вы думаете?
ответить
Василиса Серова
К сожелению не отступала от вашего рецепта нисколько, но суфле, как вы называете, так и осталось жидким, делала не агаг агаре, измеряла микро весами, использовала термометр, что не так? И через сутки в холодильнике полужидкий крем, реать на кусочки уж точно нельзя, ,что теперь с ним делать? Большое разочарование, как в впрочем процентов на 90 рецепров из интернета, взбивала миксером стационарным, ни шагу назадад ни шагу вперед, результата нет
ответить
К сожелению не отступала от вашего рецепта нисколько, но суфле, как вы называете, так и осталось жидким, делала не агаг агаре, измеряла микро весами, использовала термометр, что не так? И через сутки в холодильнике полужидкий крем, реать на кусочки уж точно нельзя, ,что теперь с ним делать? Большое разочарование, как в впрочем процентов на 90 рецепров из интернета, взбивала миксером стационарным, ни шагу назадад ни шагу вперед, результата нет
ответить
Елена Каз
Добрый день Юлия, подскажите пожалуйста почему масса стала жидкая после добавления масла? До этого плотно взбила, всё стояло, но стоили начать добавлять масло масса осела и стала жидкой, тортик застыл, вкусный, но уж очень нежный, хотелось бы более упругое суфле, да и у Вас на видео оно кажется плотнее чем моё получилось( вот пальцем если давить оно сразу дырявится, нет упругости( может больше агара и меньше масла попробывать? Или я делаю ошибку?
ответить
Добрый день Юлия, подскажите пожалуйста почему масса стала жидкая после добавления масла? До этого плотно взбила, всё стояло, но стоили начать добавлять масло масса осела и стала жидкой, тортик застыл, вкусный, но уж очень нежный, хотелось бы более упругое суфле, да и у Вас на видео оно кажется плотнее чем моё получилось( вот пальцем если давить оно сразу дырявится, нет упругости( может больше агара и меньше масла попробывать? Или я делаю ошибку?
ответить
Кондрашина Галина
Юля, доброго времени суток Попробовала сделать птичку на агаре по Вашему рецепту: суфле получилось пышное, пористое, держит форму, но на вкус как пена, даже после нескольких часов после приготовления. Вся рецептура соблюдена, технология вроде тоже. Сориентируйте, что может быть причиной, что сделала не так? Раньше делала на желатине- суфле через час уже было упругое. Буду оооочень признательна за разъяснения
ответить
Юля, доброго времени суток Попробовала сделать птичку на агаре по Вашему рецепту: суфле получилось пышное, пористое, держит форму, но на вкус как пена, даже после нескольких часов после приготовления. Вся рецептура соблюдена, технология вроде тоже. Сориентируйте, что может быть причиной, что сделала не так? Раньше делала на желатине- суфле через час уже было упругое. Буду оооочень признательна за разъяснения
ответить
Катрин Романовская
Юля, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, почему не застыло суфле. Добавила ещё один белок, агара взяла 8 г, срок годности хороший, варила сироп минут 10, температура остановилась на 107 гр и не поднималась выше, заливала сироп такой температуры. Белки взбивала долго, но крем заметно осел после добавления масляно-сгущённой смеси, вроде и вмешивала не долго. И ещё, белки взбивать из холодильника? Или не важно?
ответить
Юля, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, почему не застыло суфле. Добавила ещё один белок, агара взяла 8 г, срок годности хороший, варила сироп минут 10, температура остановилась на 107 гр и не поднималась выше, заливала сироп такой температуры. Белки взбивала долго, но крем заметно осел после добавления масляно-сгущённой смеси, вроде и вмешивала не долго. И ещё, белки взбивать из холодильника? Или не важно?
ответить
Наталья Юрцева
Юлия, спасибо за рецепт. Недавно приготовила по вашему рецепту птичье молоко, получился вкусным, но мне показалось что очень сладким. Я по вашему рецепту готовила Напалеон, он по сладости бы в самый раз, муж сказал, что идеальный, но немного сахара можно было бы добавить. Птичье молоко он не решился пробовать, из за сырых белков в суфле, но друзья попробовали, сказала вкусно. Спасибочки
ответить
Юлия, спасибо за рецепт. Недавно приготовила по вашему рецепту птичье молоко, получился вкусным, но мне показалось что очень сладким. Я по вашему рецепту готовила Напалеон, он по сладости бы в самый раз, муж сказал, что идеальный, но немного сахара можно было бы добавить. Птичье молоко он не решился пробовать, из за сырых белков в суфле, но друзья попробовали, сказала вкусно. Спасибочки
ответить
Іра Фреїв
Здравствуйте, Юлия. спасибо большое за видео. Благодаря Вам, у меня получились некоторые выпечки, а вот с птичьем молоком что то не так. Не один раз уже делала суфле, но оно вроде как застывает, не растекается, но когда пробую можно ли сверху лить шоколадную помадку, то оно липнет к пальцам, как будто белок только в этом суфле. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина. Спасибо заранее.
ответить
Здравствуйте, Юлия. спасибо большое за видео. Благодаря Вам, у меня получились некоторые выпечки, а вот с птичьем молоком что то не так. Не один раз уже делала суфле, но оно вроде как застывает, не растекается, но когда пробую можно ли сверху лить шоколадную помадку, то оно липнет к пальцам, как будто белок только в этом суфле. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина. Спасибо заранее.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
