zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Волшебный пирог - при выпечке сам разделяется на бисквит и заварной крем

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2

Волшебный, умный пирог, который при выпечке сам разделяется на 3 слоя: воздушный бисквит, более жидкий заварной крем и более плотный заварной крем. Этот десерт придется по вкусу всем, кто любит заварной крем и мягкие бисквиты. Яйцо крупное С0 4 шт. Мука 115 г Сливочное масло растопленное жирностью 82% 115 г Молоко теплое 500 г Сахар 130 г Ванильный сахар 20 г (обязательно добавляем) Соль 1 щепотка 1. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. Смотрите, чтобы в белки не попал желток, иначе их будет сложно взбить. Желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром (обязательно добавляем ванильный сахар, он выступает ароматизатором теста, и готовый пирог не будет иметь яичный привкус. Взбить до светлой пышной массы. 2. Добавить муку, хорошо перемешать. Влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, перемешать. Добавить теплое молоко, перемешать до однородности. 3. Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивой пены. 4. Ввести белки в несколько подходов к основному тесту. Не нужно слишком сильно перемешивать, немного хлопьев белков могут остаться на поверхности. 5. Тесто выливаем в форму. Форма должна быть цельной, так как тесто жидкое. Выпекаем при 160-170 градусах около 50 минут. Пирог готов, когда верх хорошо подрумянился. Даем ему остыть в форме до комнатной температуры, и можно доставать и звать всех к чаю
Дата: 2020-09-11

← Бефстроганов по-домашнему - мясо просто тает во рту!

Вкуснейшее печенье из 3 ингредиентов без муки и масла! Рецепт за 5 минут →

Похожие видео

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Эфиопские блинчики с необычным луковым соусом! Быстрые лазерсоны

• Зона Лазерсона

Я больше не гадаю, получится ли квашеная капуста вот что делаю - еда на любой вкус

• Еда на любой Вкус

Мой Ходовой ПИРОГ на каждый день! Рецепт, который ВСЕГДА выручает! Пирог мясной Ленивая хозяйка

• Цветкова Наталья

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 10

Frost
Ем и пишу)
Не удержалась, он немножко остыл, но ещё тёплый. Очень и очень вкусный! Тает моментально. Делала в половину рецепта, ванильного сахара оказалось 5гр вместо 10, но добавила пару капель ванили. Молоко у меня чуть подкисало, его вместе с маслом растопила на водяной бане и так вместе и добавила. Сперва взбила белки, потом желтки, чтобы не мыть) В меру сладкий, кому хочется больше сладости- сверху сахарную пудру. Совсем не чувствуется яйцо. Любителям заварного крема или манки зайдёт на ура)
ответить

Nigar
Прекрасный десертик, просто заглядение! Спасибо за рецепт. За одну выпечку получаешь разом три слоя вместе с кремом и суфле. Очень оригинально.
Но я бы перевернула его вверх ногами, так крем получился бы сверху, а тесто, основа, внизу.
Обожаю янтарные глазки Вашей Лолы!
ответить

Брокенская
А меня учили такой пирог делать в стеклянной форме и ставить в неразогретую духовку. При постепенном разогревании пирог лучше расслаивается. В стеклянной форме сразу видны все слои. Вкусно!
ответить

Venera
Спасибо огромное, солнышко! Обязательно приготовлю! Отдельное спасибо за конструкцию с фольгой и пергаментом. Даже в голову не приходило, что так можно сделать для вытекающих консистенций
ответить

Татьяна
Алина можно вас попросить рецепты писать по порядку закладки продуктов, так более удобно орентироваться и правильно. Вы умница и красавица! Спасибо. И воду пропустили в описании.
ответить

Katrin
Спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста, а можно ли выпекать этот пирог не в большой форме, а в маленьких силиконовых формочках для кексов, чтобы пирожные получились?
ответить

Inna
Спасибо за рецепт Алиночка. Маленький совет, добавляйте всегда мягкое сливочное масло а не растопленное, особенно в дрожжевое тесто и песочное, выпечка лучше получается.
ответить

Надежда
Рискованная Вы, девушка-на голове проверяете качество пиков! Помощница рядом, помогает красавице-хозяйке! Алиночка напрягись, осталось 6! И будем поздравлять!
ответить

Нина
Спасибо Алина за интересный рецепт, заинтриговала, обязательно попробую, и вообще вы большая молодец, удачи вам во всем, всех благ и побольше вдохновения,
ответить

Наталья
В рецепте указано масло 115, муки 115. Что будет если не хватит этих 5 гр? или наоборот перебор? У меня нет весов, только мерная посуда, а там кратно 50-ти(
ответить

Добавить отзыв, комментарий