zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

МЯСО целым куском в духовке очень сочно и вкусно!

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3

Простой рецепт, как приготовить очень вкусную и сочную говядину в духовке целым куском. Говядина (тазобедренная часть) 2 кг Соль 2 ч. л. без горки (по вкусу) Черный молотый перец по вкусу Лук 3 шт. Сливочное масло 50 г Чеснок 10 зубчиков Острый перец по вкусу Растительное масло 2 ст. л. Тимьян и розмарин несколько веточек (по наличию) 1. Говядину посолить и поперчить. Дать ей промариноваться 2-3 часа при комнатной температуре. Мясо обязательно должно прогреться до комнатной температуры перед тем, как вы приступите к следующему шагу. Таким образом, оно будет равномерно готовиться. 2. Разогреть растительное масло, обжарить кусок говядины с обеих сторон по 5 минут, также обжарьте бока. 3. Форму, в которой будем готовить мясо в духовке, выстелим 6 слоями фольги. Выкладываем мясо на фольгу. 4. Лук нарежем кольцами, чеснок раздавим, острый перец тоже нарежем кольцами. 5. На сковороде, в которой обжаривали мясо, растопим сливочное масло, добавим чеснок, острый перец, лук и потомим до прозрачности лука на маленьком огне. Можно добавить несколько веточек розмарина и тимьяна для аромата, потом их обязательно нужно убрать. 6. Выложить часть лука с соусом сверху на мясо, часть снизу. Мясо упаковать в фольгу. Выпекать при 100 градусах минимум 90 минут. Можно и дольше, все зависит от желаемой степени прожарки мяса. Мой кусок за 90 минут получил прожарку medium rare, его температура внутри составила 55 градусов. Лучше всего вооружиться термометром, он очень облегчит весь процесс вы не передержите мясо и не пересушите его. 7. Готовое мясо достаем из духовки и обязательно даем ему отдохнуть 15 минут, что все соки равномерно разошлись внутри
Дата: 2020-08-30

← Такого Вы не пробовали - Супер десерт за 10 минут!

Нежный воздушный десерт за 10 минут без выпечки - Круче и полезнее Баунти! →

Похожие видео

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

Супер ПРОСТО но Очень ВКУСНО. Баклажаны в духовке

• Ольга Матвей - Готовить просто!

ОСОБЕННОЕ тесто для пирожков. Обязательно попробуйте!

• Калнина Наталья

Самые НЕЖНЫЕ творожные ОЛАДЬИ

• Юлия Смолл

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 8

Funny
1. Очередной бред с запечатыванием мяса
2. Гигантское количество соли. Клади тогда уже две столовых ложки, не стесняйся.
3. Открою тебе большую тайну. Мясо перед жаркой не солят.
4. При первом переворачивании на сковороде - мясо по центру горелое, чёрное. С краю - сырое.
5. Не умеешь в фольгу заворачивать. От такого комкания толку ноль. И герметичности ноль
6. Опять бред с гуляющими мясными соками. По твоему, за 1. 5 часа тушения они распределились не равномерно?
7. Мясо - сырое. Передавай привет глистам и микроорганизмам. Тем более, что это не породистый стейк, а хреновня непонятного происхождения из супермаркета.
ответить

AWE
Ну да оно сочное но его жевать и жевать а ещё глотать большими кусками очень сложно, как пишут в комментариях - да все же лучше нормально прожарить с нормальной сочностью но и что бы таело во рту а вкус будет не просто мяса а всего самого вкусного!
ответить

Uliana
Что Вы все набросились со своим сырым мясом. Алина поделилась рецептом с теми, кто это любит и кому это надо. Не у всех же одинаковые вкусовые предпочтения. Надо делать разные рецепты. А Вы Алиночка умничка, продолжайте в том же духе
ответить

семён
Умничка ты Наша! И кусок коровы правильный взяла, и прожарку выбрала правильную, и специи с травками поженила в маслице как положено! И платьицем порадовала в очередной раз! Душа радуется глядя на тебя, и на жареную корову! )
ответить

Kit
Сказанно же было что ей нравится прожарка медиум, она такая и есть, очень розовое почти сырое мясо. К чему столько придирок и негатива? Нравится вам полностью приготовленное, ну так и готовьте часа 3 на здоровье.
ответить

Anastasia
Боже почему такие люди злые, я например тоже люблю такую прожарку, ни кто не кого не заставляет жарить именно так, подержите в духовке подольше. А не нравиться, то не делайте так!
ответить

Vladimir
Люди, кто пишет, что мясо сырое ) У вас наверно максимально унылая жизнь и абсолютно никаких радостей нет. Сходите хоть раз в ресторан. Сьешьте нормальный стейк.
ответить

Мария
Готовила телятину этим способом. Действительно мясо получилось сочное. Про обжаривание перед запеканием это старый добрый трюк. Спасибо что напомнили!
ответить

Добавить отзыв, комментарий