zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Приготовить моцареллу в домашних условиях очень просто. И сам процесс увлекательный, так интересно растягивать сыр! Для домашнего сыра Моцарелла вам понадобится сырое не пастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко. Поверьте, такую вкусную моцареллу Вы точно не купите в магазине! Сыр из сметаны и молока, который уже набрал более 5 000 000 просмотров: Твердый сыр из творога и молока: Как приготовить моцареллу в домашних условиях: Молоко домашнее 4 л (не пастеризованное) Уксус 9% - около 8 ст. л. (добавляем по 1 ст. л, может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Можно заменить на лимонный сок) 1. Для приготовления домашнего сыра Моцарелла нам понадобится свежее не пастеризованное домашнее молоко. Нагреваем его в большой кастрюле до очень теплого состояния, но ни в коем случае не перегрейте молоко. Если опустить палец в молоко, то вы почувствуете, что оно очень теплое, но при этом можете держать палец в молоке и не обжечься. 2. Снимаем молоко с огня, постоянно помешивая, добавляем по 1 ст. л. уксуса. Продолжаем добавлять по 1 ст. л, пока не отделится сыр и светло-жёлтая сыворотка, при этом не забываем перемешивать, как бы собирая сыр в единый ком. Уксус можно заменить на лимонный сок. Не важно, выберите Вы лимонный сок или уксус, добавляйте его по одной столовой ложке, может понадобиться чуть больше или чуть меньше. 3. Выжимаем лишнюю сыворотку из моцареллы, постоянно ее обминая. 4. Тем временем прогреваем отделившуюся сыворотку до очень горячего состояния. Выкладываем ком сыра в горячую сыворотку и начинаем ее растягивать. Моцарелла станет более однородной и очень эластичной. Формируем из нее один шар или маленькие шарики. 5. Опускаем моцареллу в ледяную воду, чтобы она стабилизировалась, и можно подавать к столу
Дата: 2020-08-30

← ШЕДЕВРАЛЬНО вкусно из простых ингредиентов! Сочная куриная грудка в духовке с овощами

Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут. Сыр из молока →

Похожие видео

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Комментарии и отзывы: 10

Merry
Не совсем получилось, похоже на сыр, шарик немного расплывается, честно говоря не выгодно! Вы умничка, рецепт супер, но я такую головку моцареллы за 130грн и в магазине могу купить, да ещё и качественнее, чем то, что у меня получилось.
А что делать с сывороткой? 4л! неужели нельзя куда-то применить? Да, там уксус, но все таки может куда-то можно?
ответить

Иван
К сожалению, не получилось. Решил сделать более солёную, на первом этапе добавил соли в сырную массу. Она поменяла структуру, стала творожистой. В горячей сыворотке просто растопилась. Буду тренироваться. А молоко жалко, монастырское было, подарок.
ответить

Samina
Спасибо большое за рецепт, у меня получилась настоящая мацарелла, я была в шоке когда сыр сформировался, после того как он настоялся Где то 3 часа, я сделала из него пиццу и это было великолепно, ещё раз спасибо большое)
ответить

Лариса
Алиночка, вы чудо! Я обожаю моцарелу, но не представляла, что ее можно сделать своими руками, дома. В вашем исполнении все выглядело очень легко и просто. Надеюсь у меня тоже получится
ответить

сергій
у меня без соли получилась а если з солью то почемуто не тянеца а получяеца как манная каша не пойму почему? пробовал пару раз з солью неполучаеца а без соли всё отлично выходит
ответить

Roma
Делал по вашему рецепту, на первой стадии сыворотки всё получилось, отделил, вкусно. Но на 2-й превратилось в творог. Что не так я сделал? Сыворотку прогрел до горячего состояния.
ответить

Vesna
Я покупаю молоко и молочные продукты в монастыре. СЛАВА БОГУ ВСЁ ХОРОШО!
Спасибо огромное за рецепты, их у Вас много. И все такие классные. Буду пробовать понемножку.
ответить

Марина
Только что сделала, все получилось! Большое спасибо за рецепт. А те кто говорят, что это враньё, извините. Русским языком сказано, домашнее молоко, в этом вся фишка.
ответить

Gipertron
Всё получилось! ВАЖНО как и было сказано Алиной, именно СЫРОЕ молоко, я брал у знакомой (у неё корова) и всё получилось, не понимаю зачем люди пишут гадости.
ответить

Teplaska
Алина, доьрого вечера.
А с козьего молочка не пробовали? С козьим все сложнее. Воо думаю, получится ли.
Но попроьую. Возможно, не тот рецепт для козьего.
ответить

Добавить отзыв, комментарий