zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Вот что нужно готовить из кабачков ЧЕБУРЕКИ сочнейшие!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

alina_foodee Вкуснейшее блюдо из кабачков и фарша, которое я называю кабачковые чебуреки. Я пробовала готовить их по-разному. С преварительно обжаренным фаршем, как по мне, получается суховато. Также пробовала добавлять и фарш, и сыр. Но все же больше всего мне понравился рецепт, которым я делюсь в этом видео. Получается очень вкусно и сочно, а готовится быстро и просто все как вы любите! Тесто: Кабачки 600 г (2 шт. молодые) Молоко 50 г Яйцо 1 шт. Мука около 100 г (все зависит от того, сколько сока уйдет из кабачков, ориентируйтесь по густоте теста) Соль 1 ч. л. + 1/3 ч. л. Зеленый лук небольшой пучок (зеленая часть в тесто) Начинка: Фарш говяжий 250 г Вода 50 г (если фарш покупной, то воду не надо добавлять, в него уже и так все добавили ) Соль, черный перец по вкусу Зеленый лук оставшаяся белая часть 1. Кабачки натереть на терке, можно или на крупной, или на мелкой. Добавить 1 ч. л. соли, перемешать и оставить минут на 10-15, пока будем заниматься начинкой. 2. Я всегда делаю фарш самостоятельно, поэтому для сочности добавляю немного воды. Если фарш покупной, то воду не надо добавлять, в него уже и так все добавили Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем мелко нарезанную белую часть зеленого лука. 3. Кабачки отжимаем. Чем больше сока вам удастся выжать, тем меньше муки добавите дальше. Добавляем молоко, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук. Я также еще подсаливаю, так как почти вся соль уходит вместе с соком добавляю около 1/3 ч. л. соли. Теперь очередь муки вводим ее постепенно, понадобится около 100 г, может быть чуть больше или чуть меньше. 4. Если сковорода с антипригарным покрытием, то не обязательно смазывать ее растительным маслом, если же сомневаетесь, то смажьте тонким слоем. Выкладывем несколько столовых ложек теста, разравниваем тесто в круглый тонкий блинчик. 5. Когда тесто немного схватилось на одну часть теста кладем фарш, накрываем второй частью, стараясь чтобы края скрепились и обжариваем на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты до полной готовности фарша внутри
Дата: 2020-08-30

← Домашнее мороженое без вреда, без сахара и без сливок!

Самый МОДНЫЙ десерт лета 2020 - очень РЕКОМЕНДУЮ приготовить! Меренговый рулет →

Похожие видео

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ идеальный рецепт без яиц и молока (получаются всегда)

• Михаил Веган

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Комментарии и отзывы: 10

Вереск
Попробовала сделать. В итоге, видимо, от того, что фарш у меня покупной(говяжий, он оказался слишком жирным. Поэтому при жарке, как бы долго я не поджаривала, получалась довольно мягкий чебурек, который трудно было переворачивать. Т. е. сок совершенно не запечатывался, его столько, что это не реально. И я стала делать тогда что-то вроде оладьев(чтоб легче было переворачивать) с начинкой: слой теста из кабачков, затем-начинка из фарша и сверху-закрываем тестом из кабачков. В кабачковую массу еще добавляла немного чеснока-очень ароматно. Но тесто внутри оставалось все равно как бы сыроватым, хотя, фарш был готов. Видимо, из-за обилия сока, тесто изнутри оставалось таким.
Но получилось все равно вкусно.
ответить

Алина
Задумка интересная, летняя. Но готовить, как сказано в рецепте у меня не вышло. Либо подгорали кабачки, а мясо не готовое, либо тесто размокало под крышкой.
Я сначала выкладывала тесто, мясо. Крыжку не закрывала, оно так немного поджаривалось. Потом одну часть перекладывала на другую и под крыжку на слабом огне мин 5. Так мясо приготавливалось, но тесто было мокороватое. Готовить такое больше не буду.
ответить

Ольга
Алиночка, попробовала приготовить- всё получилось! Уже готолю третий раз! Муж полюбил их на завтраки! Видела этот рецепт на других кулинарных каналах, но приготовила после твоего видео- мне очень нравится твоя подача! Спасибо за твой труд, здоровья твоим рукам!
ответить

Ирина
Итак, я сделала по этому рецепту и хочу написать отзыв. Сразу скажу что рецепт не простой, для профи на кухне. Для хозяйки в отпуске. Но оочень вкусно. Тесто нежное такое, сверху хрустит а внутри оч мягкое. Сложность в приготовлении мяса так чтоб не сгорели овощи.
ответить

Никита
Алина скажи, а как ты так мастерски научилась орудовать ножом, ты шеф поваром где то работала? смотрю как готовишь в каждом видео, как будто ты реально шеф-поваром работала) Здорово) Молодец, как появится возможность приготовлю блюдо из твоих видео)
ответить

Алина
Отличные кабачковые блинчики получаются! Вкусно и ничего не пригорает. С сыром получилось неплохо, сынок 2 года с удовольствием уплёл целый чебурек, но для взрослых наверное лучше будет с мясом, в следующий раз обязательно попробую!
ответить

Нина
Нет, такие чебуреки это не чебуреки. Хотя вы и старались нельзя назвать чебуреками. это очень не вкусно. Лучше сделать кабачковые оладьи и котлетки с кабачком. И это вкусно со сметанкой Но вы очень талантливая. Спасибо
ответить

Алла
А мне лень было играться, я смешала кабачковое тесто с фаршем, зелёный лук, укроп, вместо молока добавила сок кабачковый и пожарила как оладьи. Вкуснота неимоверная!
Спасибо, Алиночка за идею! Умница, как всегда!
ответить

Aleksandr
Отличный рецепт, спасибо!
Единственное чего не понял - вы отжимаете сок из кабачков, а в фарш добавляете для сочности. воду. Может быть лучше было бы в фарш для сочности добавить этот же самый сок из кабачков?
ответить

Liuba
Вы такая умничка, так эстетически и ясно все преподносите и мне очень нравиться музыка, которая сопровождает видео; но я бы предварительно слегка поджарила фарш чтобы не рисковать
ответить

Добавить отзыв, комментарий