Самый МОДНЫЙ десерт лета 2020 - очень РЕКОМЕНДУЮ приготовить! Меренговый рулет
содержание видео
Дата: 2020-08-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Елена
Алина красиво как!
Подскажите пожалуйста - белки холодные взбивать?
И что делать, если для рецептов где надо белки в крепкие пики взбивать, я обычным ручным миксером не получаю такого результата! Точнее через минут 7-8 может больше масса то появляется, взбиваю дальше, но потом чашу наклоняю и внизу все равно жижка яичная не взбитая, под взбитой шапкой. и сок лимона не помогает. Сколько время не трать. Только вот и ручным слишком долго не повзбиваешь, греется сильно.
Это проблема ручных всех или надо остановиться остудить миксер и продолжать до бесконесности - до пиков?
ответить
Алина красиво как!
Подскажите пожалуйста - белки холодные взбивать?
И что делать, если для рецептов где надо белки в крепкие пики взбивать, я обычным ручным миксером не получаю такого результата! Точнее через минут 7-8 может больше масса то появляется, взбиваю дальше, но потом чашу наклоняю и внизу все равно жижка яичная не взбитая, под взбитой шапкой. и сок лимона не помогает. Сколько время не трать. Только вот и ручным слишком долго не повзбиваешь, греется сильно.
Это проблема ручных всех или надо остановиться остудить миксер и продолжать до бесконесности - до пиков?
ответить
Айгуль
Алиночка, рецепт класс! Но такая проблема получилась: после добавления сахара белки ну никак не хотят взбиваться дальше! В первый раз добавила на стадии лёгкой пены как в видео-в итоге белки просто осели и получилась сладкая жижа. Во второй раз я дождалась средних пиков тоже добавила сахар в итоге на таком уровне они и остались. Так что не так?
ответить
Алиночка, рецепт класс! Но такая проблема получилась: после добавления сахара белки ну никак не хотят взбиваться дальше! В первый раз добавила на стадии лёгкой пены как в видео-в итоге белки просто осели и получилась сладкая жижа. Во второй раз я дождалась средних пиков тоже добавила сахар в итоге на таком уровне они и остались. Так что не так?
ответить
Marina
Дорогая Алина, мне 67 лет, живу в Гамбурге. Многие Ваши рецепты стали нашими семейными. давно присматривалась к рулету из меренги. завтра у моей внучки день рождения и я отважилась. боялась, что не получится, но результат превзошёл ожидания. ещё не пробовали, но очень красиво! спасибо Вам большое
ответить
Дорогая Алина, мне 67 лет, живу в Гамбурге. Многие Ваши рецепты стали нашими семейными. давно присматривалась к рулету из меренги. завтра у моей внучки день рождения и я отважилась. боялась, что не получится, но результат превзошёл ожидания. ещё не пробовали, но очень красиво! спасибо Вам большое
ответить
Камила
Не получилось. Пересушила его. По времени вроде как советовали. Но нужно было чуть раньше вынимать. Я посмотрела у вас хрустящий такой. А у меня мягкий был и я держала держала. передержала
ответить
Не получилось. Пересушила его. По времени вроде как советовали. Но нужно было чуть раньше вынимать. Я посмотрела у вас хрустящий такой. А у меня мягкий был и я держала держала. передержала
ответить
dilya
Сахар, кислота (лимонная, уксус, винный камень) и крахмал стабилизируют белки и помогают им не потерять форму. Но соль нужно добавлять в начале, а кислоту - к концу, а не в начале как вы указали
ответить
Сахар, кислота (лимонная, уксус, винный камень) и крахмал стабилизируют белки и помогают им не потерять форму. Но соль нужно добавлять в начале, а кислоту - к концу, а не в начале как вы указали
ответить
Maks
О, любимое лакомство. Офигенно сочетается с эспрессо или капычем. У нас в Кишиневе его просто нереально вкусно готовят в одном заведении с начинкой из маскарпоне.
ответить
О, любимое лакомство. Офигенно сочетается с эспрессо или капычем. У нас в Кишиневе его просто нереально вкусно готовят в одном заведении с начинкой из маскарпоне.
ответить
Татьяна
Алина, у меня не получилось ( Хорошо забились белки, а при выпекании они осели и получился очень тонкий корж. Два раза пробовала, при выпекании все оседает.
ответить
Алина, у меня не получилось ( Хорошо забились белки, а при выпекании они осели и получился очень тонкий корж. Два раза пробовала, при выпекании все оседает.
ответить
Лада
Привет, приготовила по этому рецепту, получилось очень вкусно, нежно, но СУПЕР сладко. Прям ну слишком, на мой взгляд. Но с кофе то что нужно)
ответить
Привет, приготовила по этому рецепту, получилось очень вкусно, нежно, но СУПЕР сладко. Прям ну слишком, на мой взгляд. Но с кофе то что нужно)
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
4:20
4:36
4:9
