zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Очень вкусный пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста с заварным кремом Фытырь

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Очень вкусный пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста с заварным кремом Фытырь. При выпечке получается множество тончайших слоев, пропитанных сливочным маслом, а сверху пирог покрывается хрустящей корочкой. Внутри нежная начинка из заварного крема Магалябия. Очень сложно остановиться на одном кусочке рука так и тянется за следующим! Чтобы приготовить пирог Фытыр с заварным кремом Молоко теплое 200 г Яйцо 1 шт. Мука около 330 г (сколько возьмет тесто) Сахар 1 ч. л. Соль 0, 5 ч. л. Дрожжи сухие 1 ч. л. без горки Сливочное масло 160 г Крем Магалябия: Молоко 400 г Крахмал 3 ст. л. (у меня кукурузный) Сахар 120 гр Яйцо 1 шт Ванильный сахар 10 г Для смазывания: Желток 1 шт. Молоко 1 ст. л. 1. Растворить сахар и дрожжи в теплом молоке. Добавить соль, яйцо, хорошо перемешать. Постепенно просеивая муку, замесить мягкое эластичное тесто. Вымесить тесто в течение 10 минут, старайтесь не добавлять много муки, чтобы тесто не было забитым. 2. Разделить тесто на 2 части одна чуть поменьше, другая чуть побольше. У меня одна часть 300 г, вторая 270 г. Взять одну часть теста и раскатать ее очень тонко, можно растянуть руками. Щедро смазать сливочным маслом. Свернуть в ролл, а ролл в улитку. Затянуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник. Тоже самое сделать со второй частью теста. Оставить улитки в холодильнике на 3-4 часа, масло за это время хорошо схватится. 3. Тем временем нужно приготовить заварной крем Магалябия. Смешать яйцо с крахмалом и сахаром, добавить немного молока и перемешать до полной однородности, чтобы не было комочков крахмала. Добавить остальное молоко, поставить на огонь и варить крем до загустения, постоянно помешивая. 4. В готовый крем добавить ванильный сахар, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить до полного остывания. 5. Теперь займемся тестом, литку поменьше раскатываем в круг диаметром 30-31 см. Выкладываем на пергамент, сверху выкладываем остывший крем. Вторую улитку, которая побольше, раскатать в круг диаметром 35 см. Накрыть ее крем, края завернуть под первый круг теста. 6. Пирог смазать сверху желтком, смешанным с 1 ст. л. молока. Сделать проколы вилкой по всей площади пирога. Выпекать 35-40 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Если пирог слишком быстро румяниться, то можно прикрыть его сверху фольгой. 7. Пирог можно кушать в теплом виде, а можно дождаться, пока он остынет, и крем внутри загустеет. Можете посыпать сверху сахарной пудрой.
Дата: 2021-04-05

← Хашлама рецепт. Божественно вкусное мясо!

Курица в соусе на сковороде - очень простой рецепт →

Похожие видео

Пеку на продажу! Пирожки как в кулинарии за копейки: секрет теста, которое не сохнет и не лопается

• Еда на любой Вкус

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Комментарии и отзывы: 8

Галия
Милая, Алина! Вы молодец и умница. Очень многому научилась у Вас. Спасибо! Очень надеюсь, что поймёте меня правильно. Мне кажется будет ещё лучше, если Вы будете снимать пробу блюда за красиво накрытым столом, запивать выпечку из красивой чайной пары. Так никто не делает, а Вам это очень пойдёт. Надеюсь, я Вас не обидела? Желаю удачи и счастья.
ответить

Валентина
Алина, здравствуйте. Спасибо большое за этот рецепт. Не решалась его делать, казался очень сложным и долгим. Не все было понятно. Благодаря Вам все стало ясным! Обязательно испеку такой пирог на день рождения моего папы ( 7 апреля. Уверена, всем понравится! Поклон оператору за интересную съёмку и привет коту)
ответить

Лана
Пирог хороший, но к фатиру это не имеет никакого отношения. Настоящий фатир делают из тончайшего теста наслаивая слои и обильно промазывают их маслом. Слоёв очень много. Ещё кладут разные начинки или так едят с мёдом. Я живу в Египте и пробовала разные варианты. В домашних условиях его очень трудно приготовить.
ответить

Ваша
А я всегда готовлю без грамовки. Сколько пыталась повторить рецептов с точной рецептурой, редко что получалось. Да простят меня великие кулинары
А Вас смотрю, потому что не такие сложные рецепты, доступные)
ответить

Ottalia
Попробуйте ещё сделать Тосканский пирог с заварным кремом TORTA DELLA NONNA. Он очень легкий в приготовлении, только там тонкое рассыпчатое тесто и оооочень много заварного крема. Вкуснятина.
ответить

Aglusha
Когда - нибудь бывает что-то невкусным, что вы готовите? :) у меня было много раз, увижу, понравится, приготовлю. бяка. больше не готовлю.
ответить

Salima
Аминочка, девочка моя! Вы, умница, молодец. Ваша готовка и как вы объясняете, мне нравится Все ясно и доступно
Супер
ответить

Ян
Размер яйца? А что лучше в принципе? Может лучше гутаримо без пантов? Звыняйте я мазэпы потомок. Баба скучно бацает.
ответить

Добавить отзыв, комментарий