ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Еда на любой Вкус
Пирожки больше не мученье! Научилась делать роскошное тесто: мягкое всю неделю и вот в чем секрет.

Пирожки больше не мученье! Научилась делать роскошное тесто: мягкое всю неделю и вот в чем секрет.

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Пирожки в духовке или булочки, да что там, пицца и пироги из такого теста просто невероятно воздушные и нежные, причем обойдемся без яиц в составе! Дрожжевое тесто для пирожков готовится на основе минеральной воды, что одна дает тесту и когда нужно вводить масло в тесто, смотрите в этом видео рецепте. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах Тайминг: 00: 40 дрожжевое тесто для пирожков, булочек, пиццы 01: 39 зачем добавляют в тесто минеральную воду с газом 02: 25 для чего нужно вмешивать масло в конце замеса теста 02: 53 первый вариант формовки пирожков 04: 52 пирожки с абрикосами 05: 20 второй вариант формовки пирожков 06: 00 при какой температуре выпекать пирожки 06: 47 пирожки со смородиной 07: 09 результат и выводы Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста) 7 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки; 9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки; 14 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки; свежих прессованных дрожжей 15 г. в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г в столовой ложке 20 г свежих дрожжей стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов Тесто для пирожков: молоко (36-38 C) - 100 мл = 0, 5 стакана дрожжи - 7 г = 1, 5 ч. л. вода газированная минеральная (26-30 C) - 200 мл = 1 стакан сахар - 60 г = 3 ст. л. без горки соль - 9 г = 1 ч. л. без горки сливочное масло - 20 г = 1 ст. л. с горкой растительное масло - 10 г = 2 ч. л. мука - 500 (/-) г = примерно 4 стакана Начинка: смородина или абрикосы - 400 г = 2, 5 стакана сахар (по вкусу) - 60-80 г = 3-4 ст. л. крахмал картофельный - 30 г = 2 ст. л. Дополнительно: яйцо - 48 г = 1 шт. вода - 2, 5 г = 0, 5 ч. л. Вес сырого теста: 913 г Выход: 14 штук Температура выпечки для электрической духовки: 170 C (режим: верхнизконвекция) Время выпечки: 12-15 минут Температура выпечки для газовой духовки: 190 C Наш ВТОРОЙ канал о еде Гарантия Вкуса Наш семейный влоговый канал Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! Нас можно найти ЗДЕСЬ КАНАЛ НА Дзене Инстаграм Вконтакте Одноклассники Телеграм канал ТикТок Наш сайт
Дата: 2024-07-30

Комментарии и отзывы: 20



Милая Настенька! Умница и Красавица с дивным и мелодичным голосом! От всей души благодарю Вас за Ваше мастерство и Мастер - класс по приготовлению таких очаровательных и чудесных пирожков! Тесто роскошное! Начинка изумительная! Молодец! Желаю счастья, крепкого здоровья, успехов в кулинарном творчестве! Всего Вам самого доброго-доброго!

ответить

Анастасия, добрый день. Много достойных кулинарных блоггеров. Но вы. это нечто. Скрупулезное объяснение для нас, перевод каждого продукта в ложки/стаканы. И, разумеется, ваш приятный, мягкий голос. Процветания вам. и просьба от моей дочери, поделитесь необычными рецептами из курочки. Уверена, у вас они есть. Всех благ.
ответить

Лучше говорить, текст отвлекает от картинки, выж всеравно пишите и состав истак. грам. ложки под роликом! как кстати не удивиться в очередной раз всем вычислениям! а может вы профповар кондитер кулинарвсехвамблаг. нуточно спец-из кулачка бац и колобок!
ответить

Спасибо. Вряд ли, моя мама знала почему масло добавляют в конце, но я помню с раннего детства, что в конце замеса вливали растительное масло. Может быть она наблюдая за выпечкой пришла к таким действиям. С удовольствием смотрю и учусь.
ответить

Настенька, привет. Не поверишь, 10 минут назад думала, что давно не видела твоих видео. И тут как по заказу. Мне нравится, когда ты рассказываешь подробно, где бы ещё такие ручки как у тебя взять, чтобы также легко получалось. Спасибо
ответить

Мне очень удобно, когда вы озвучиваете в ложках. Спасибо заранее, а рецепт теста очень понравился, выпечка так и просится в рот вот наладится погода, сейчас очень жарко, и обязательно воспользуюсь вашим рецептом
ответить

Лучше когда и пишите и говорите, когда еду в транспорте без наушников лучше читать, но говорить надо так как масло сливочное на экране показано только количество, а озвучено, что не кипятить или другие ньюансы
ответить

Для меня самый лучший рецепт -это Турецкое тесто(на минеральной воде и подсолнечном масле)муку вообще не надо использовать при лепке. На второй день ещё вкуснее. Для любой начинки. Спасибо за рецепт.
ответить

Указанное в описании для меня удобнее! Есть возможность приготовить все необходимые ингридиенты, по указанному количеству, заранее, а затем следовать за вами! Но это всего лишь моё мнение!
ответить

Настенька! Как всегда замечательный рецепт! Не надо в видео писать, внизу же Вы пишете рецепт! Мне лучше слушать. С удовольствием слушаю Вас!
Удачи Вам!

ответить

Моя мама с более 40 летним стажем кондитером работала и масло она добавляла всегда в конце, в готовое тесто. После масла уже муку не добавляла.
ответить

Я визуал, мне лучше читать, но слушать вас одно удовольствие, поэтому говорите, а мы будем наслаждаться
ответить

Так всё красивенько и С ЛЮБОВЬЮ БЛАГОДАРЮ. Мне нравиться, когда вы говорите сколько в граммах
ответить

А я всегда крахмал сразу перемешиваю с сахаром, так удобнее, рецепт понравился, спасибо!
ответить

Анастасия, большое удовольствие смотреть, а ещё большее удовольствие слушать вас.
ответить

Мне лучше под видео все интегридиенты, тогда не надо несколько раз смотреть видео
ответить

Смотрю и наслаждаюсь и рецептом, и голосом, и божественной красотой Настеньки.
ответить

Мне и так и так нравится, не всегда смотрю в телефон, а слушаю что то делая
ответить

Смотрю и наслаждаюсь и рецептом, и голосом. Спасибо за полезные советы.
ответить

Скажите, а минеральная вода, она же со вкусом, не отразится это на тесто
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала