Как пережить жару и не потерять силы! Как готовить холодник/свекольник покажет сталик ханкишиев!
содержание видео
Дата: 2021-06-22
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Сталик
В субботу утром, на РенТВ вы увидите, как практически из этих же самых продуктов приготовить нечто удивительное в казане, на костре! А пока - все для того, чтобы пережить жару!
Сегодня я расскажу о моей версии супа, который мне очень нравится, хоть и называют его - кто свекольник, кто холодник, а кто-то даже холоднИк! Но люблю я его не за разнообразие названия, а за удивительную гармоничность вкуса и содержания!
Запечь 4-6 шт свеклы при Т180С в фольге от 40 до 80 минут, в зависимости от размера и молодости плодов.
Отварить 4 картофелины, 6 яиц. Все охладить.
Свеклу очистить и натереть на терке, полить лимонным соком, смешать с 1, 5 литра холодной воды, посолить и убрать в холодильник.
Нарезать картофель, огурцы, яйца (оставить две штуки на украшения, укроп. Нарезку посолить и поперчить.
Молодой чеснок и зеленый лук растереть с солью в ступке.
Развести в свекольном настое 4 ложки сметаны и подавать.
В тарелку накладывается нарезка, заливается свекольным настоем вместе с тертой свеклой. Украшается половинками оставшихся яиц.
ответить
В субботу утром, на РенТВ вы увидите, как практически из этих же самых продуктов приготовить нечто удивительное в казане, на костре! А пока - все для того, чтобы пережить жару!
Сегодня я расскажу о моей версии супа, который мне очень нравится, хоть и называют его - кто свекольник, кто холодник, а кто-то даже холоднИк! Но люблю я его не за разнообразие названия, а за удивительную гармоничность вкуса и содержания!
Запечь 4-6 шт свеклы при Т180С в фольге от 40 до 80 минут, в зависимости от размера и молодости плодов.
Отварить 4 картофелины, 6 яиц. Все охладить.
Свеклу очистить и натереть на терке, полить лимонным соком, смешать с 1, 5 литра холодной воды, посолить и убрать в холодильник.
Нарезать картофель, огурцы, яйца (оставить две штуки на украшения, укроп. Нарезку посолить и поперчить.
Молодой чеснок и зеленый лук растереть с солью в ступке.
Развести в свекольном настое 4 ложки сметаны и подавать.
В тарелку накладывается нарезка, заливается свекольным настоем вместе с тертой свеклой. Украшается половинками оставшихся яиц.
ответить
Ирина
Сталик, я так рада, что вы вновь подарили мне утерянный мною 30 лет рецепт холодника! Спасибо!
З0 лет назад служили с мужем в Туркмении, там жара летом до +60 в тени. Холодник делать меня научили тогда белорусы. Готовили его часто и ели с удовольствием. Потом переехали в Сибирь и рецепт позабылся. Теперь Вы мне его вновь подарили. Волшебник Вы мой! Всегда радуюсь Вашим кулинарным успехам и учусь у Вас с удовольствием.
ответить
Сталик, я так рада, что вы вновь подарили мне утерянный мною 30 лет рецепт холодника! Спасибо!
З0 лет назад служили с мужем в Туркмении, там жара летом до +60 в тени. Холодник делать меня научили тогда белорусы. Готовили его часто и ели с удовольствием. Потом переехали в Сибирь и рецепт позабылся. Теперь Вы мне его вновь подарили. Волшебник Вы мой! Всегда радуюсь Вашим кулинарным успехам и учусь у Вас с удовольствием.
ответить
andreycheb1
Отличный супчик! Для жары - то, что доктор прописал. С потом, человек теряет не только влагу, но и минералы, соли. Которые просто жизненно необходимы для нормальной работы ЦНС и следовательно - для всех жизненных фунций организма. А в этом рецепте - просто кладезь нужных нам минеральных веществ. Спасибо за науку, уважаемый Сталик Гуссейнович
ответить
Отличный супчик! Для жары - то, что доктор прописал. С потом, человек теряет не только влагу, но и минералы, соли. Которые просто жизненно необходимы для нормальной работы ЦНС и следовательно - для всех жизненных фунций организма. А в этом рецепте - просто кладезь нужных нам минеральных веществ. Спасибо за науку, уважаемый Сталик Гуссейнович
ответить
Клавдия
Готовлю так: :: сыпую свеклу натираю и кладу уже закипевшую воду варю 10 мин, солю, покисляю или уксусом или лимонкой, остужаю и кладу заправку---- яйца вареные, огурцы, лук укроп, и при подаче сметанка. хранить в холодильнике. В КУ С НО.
ответить
Готовлю так: :: сыпую свеклу натираю и кладу уже закипевшую воду варю 10 мин, солю, покисляю или уксусом или лимонкой, остужаю и кладу заправку---- яйца вареные, огурцы, лук укроп, и при подаче сметанка. хранить в холодильнике. В КУ С НО.
ответить
Алексей
Интересная версия рецепта, видимо это и есть холОдник.
В местном варианте холоднИка, отсутствуют мясо и картошка.
Ну и кефир добавляют в свекольный настой. Такой обычай. )
ответить
Интересная версия рецепта, видимо это и есть холОдник.
В местном варианте холоднИка, отсутствуют мясо и картошка.
Ну и кефир добавляют в свекольный настой. Такой обычай. )
ответить
Nurlan
Сталик а а лкен рахмет! Обязательно попробую, всю жизнь горячий свекольник ел, не знал что он холодным должен быть. Век живи-век учись )
ответить
Сталик а а лкен рахмет! Обязательно попробую, всю жизнь горячий свекольник ел, не знал что он холодным должен быть. Век живи-век учись )
ответить
Евгений
Как у Вас это всё получается? Вот всё это, в том числе подача рецепта. Спасибо! P. S. Забыл написать, пчак красив)
ответить
Как у Вас это всё получается? Вот всё это, в том числе подача рецепта. Спасибо! P. S. Забыл написать, пчак красив)
ответить
Людмила
В такую жару такое блюдо будет в самый раз. Подача холодника великолепна! Спасибо напомнили.
ответить
В такую жару такое блюдо будет в самый раз. Подача холодника великолепна! Спасибо напомнили.
ответить
Luba
Молодец всё правильно такая прелесть обожаю свекольник! Спасибо за прекрасный показ и рецепт.
ответить
Молодец всё правильно такая прелесть обожаю свекольник! Спасибо за прекрасный показ и рецепт.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
