zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев

Малосольные огурцы по семейному рецепту рентв суббота 8: 30

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Смотрите самую интересную кулинарную программу на РенТВ, по субботам, по утрам! В эту субботу вы увидите, как можно готовить борщ на даче, но не в кастрюле и сковородке, как обычно, а. в нашем любимом казане! Да! Борщ можно приготовить и на костре, в казане, а не только на электроплите, в кастрюле! Получится ли он вкуснее - узнаете из самой программы! Чтобы сделать хорошие малосольные огурцы не нужно ничего, кроме хороших огурцов, укропа (ножки да грубые веточки сойдут, чеснока, лаврушки, немного перца-горошком и пару бутончиков гвоздики. Соль есть дома? А микроволновка? В ней так удобно стерилизовать банки! На самое дно немного укропа. Огурчики и чеснок. Все равно же потом, перед подачей на стол, отрезать будете? Так можно сразу! Вроде бы, таким образом они еще и быстрее приготовятся. О, вот ведь, самое главное забыл! Свежие огурцы надо замочить! Лучше на ночь, но хотя бы на шесть часов. И промыть их, промыть перед этим как следует, очень тщательно, а еще и потом, после замачивания. Вы сами увидите, что они станут скользкими после замачивания, так вот и хорошо - прямо каждый огурец персонально, с ног до головы промыть, сполоснуть, протереть. Заполняйте банку, чередуя слои с чесноком и лавровым листиком Давить-то слишком уж не надо, но и укладывать довольно плотно. Еще немного горошка, гвоздику, лавровый лист. А рассол-то сварили? Берете хорошую, вкусную воду. Из бутылки либо ту, что из под крана, пусть отстоится. Фильтр есть? Воду надо прокипятить и добавить в нее соль. Сколько соли? Вот трудный вопрос! Во-первых, соль бывает разная. Во-вторых, вкусы бывают разными. В-третьих, огурцы требуют соли, но и пересаливать нельзя. В общем, мы на пять литров взяли две неполные горсти соли. А, ну вот, вспомнил - пробовать же надо! Попробуйте, запомните. Будете есть огурцы и поймете, это много соли было или мало. В следующий раз добавите или убавите. Слушайте дальше, сейчас я еще кое-что скажу. Заливаем горячим рассолом, прямо из кастрюли! Вот он только что кипел, а уже заливаем. Сначала покажется, что все - банка уже полная. Постоит, пузырьки будут выходить, и надо долить еще рассола, может быть, пару раз. Верное ли количество соли было в рассоле, можно будет узнать на другой день. Если соли было слишком много, то рассол не помутнеет. А надо чтобы банка оставалась в тепле одни сутки, чтобы рассол помутнел и все - переставляйте банку в холодильник и начинайте есть. Ну и закусить, конечно, можете! По случаю выходного-то дня. Yaroslav: Это не малосольные огурцы, а промаринованные. В малосольные идут зонтики укропа, листья смородины, листочек хрена, чеснок (обязательно порезать кусочками, листья вишни. На один литр рассола - 55 грамм соли. И только холодная вода. Кусочек острого перца. Банку залить доверху. Прикрыть капроновой крышкой, но не закрывать. Банку поставить в миску или тарелку, чтобы не запачкать кухню. И ждать день, два.
Дата: 2021-06-24

← Как пережить жару и не потерять силы! Как готовить холодник/свекольник покажет сталик ханкишиев!

Полный казан борща! Настоящего, очень вкусного, но по рецепту ! Давайте советы! →

Похожие видео

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Комментарии и отзывы: 9

Юлия
Здравствуйте. Может кому-то пригодится: в банку помещается гораздо больше огурцов, если их не укладывать горизонтально, а устанавливать вертикально. Кроме того специи, укроп, чеснок отлично помещаются в пустоты между огурцами. Второй слой можно также установить вертикально ( если огурчики небольшие) или уложить уже горизонтально. Попробуйте. Проверенно)
ответить

Victor
Спасибо за рецепт. Делаю примерно так же, только можно добавить ещё листья и стебли сельдерея, тогда огурцы точно станут хрустеть. Соль крупную использую 1 столовую ложку на литр кипятка. Таким же образом делаю помидоры, только в них соли уже 2 столовые ложки на литр. Если использую помидоры шери, то немного прокалываю их зубочисткой.
ответить

Андрей
Добрый день. Сейчас сезон огурцов для засолки на зиму. Делаем и малосольные, рецепт от бабушки остался, похожий на Ваш, только добавляем лист хрена. Вкуснятина неимоверная, порезать кружочками, добавить лук кольцами и заправить ароматным растительным маслом с местного рынка. Спасибо за рецепт.
ответить

Светлана
У нас на Кубани ещё добавляют листья хрена. Тоже только замолосолила пацанчиков огурчиков. У нас если горячим залили - называют квашеные, если холодным расолом - малосольные. На 1л холодной воды 1 столовая ложка соли. Специи, чеснок, укроп, хрен. Благодарю за Ваш опыт.
ответить

Николай
Меня этому рецепту научила несколько лет назад женщина, у которой квартиру снимал. Она делала один в один так же. Классика! Благодарю, что напомнили, а то я что-то этим летом об огурцах и забыл!
ответить

Gulnare
Добрый день Сталик. Вмегдс мы делали молосольнын огурцы с сухим укропом, а сейчас попробую с свежим, очень аппетитно выглядят огурчики. Спасибо за рецепт и огромный привет из Баку.
ответить

Vlad
Первая реакция-повторение старого ролика, ан нет есть и новая идея с обрезанием только верхнего слоя. Рецепт проверен и пользуюсь им уже давно. Спасибо ещё раз.
ответить

Сергей
Народ какой-то странный.
Описание глазами не читают, ролик ушами не слушают.
Зато пальцами, пальцами пишут и спрашивают, сколько нужно соли.
ответить

Татьяна
Сталик, да очень хороший рецепт. Делаю так же, рассол пробую что бы был как чуть пересоленый суп. На утро можно с пальчиками откусить)
ответить

Добавить отзыв, комментарий