Моя правильная аджика на зиму - 5 рецептов без варки, без сахара и уксуса
содержание видео
Дата: 2022-09-18
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 15
Ольга
У вас нет рецепта ещё одной аджики)
Очень хороша
500гр помидор
500гр красного сладкого перца
200гр красного горького перца
300гр чеснока
50гр растительного масла
150гр соли(пусть не пугает вас такое количество, соль здесь консервант, да и ложками такую аджику не поешь)
Все через мясорубку, добавить масло, соль, оставить на столе, переодически помешивать до растворения соли, разложить по чистым, сухим баночкам.
Можно на хлебушек, в тарелку с борщом, с кулешом, добавлять в соусы и маринады.
ответить
У вас нет рецепта ещё одной аджики)
Очень хороша
500гр помидор
500гр красного сладкого перца
200гр красного горького перца
300гр чеснока
50гр растительного масла
150гр соли(пусть не пугает вас такое количество, соль здесь консервант, да и ложками такую аджику не поешь)
Все через мясорубку, добавить масло, соль, оставить на столе, переодически помешивать до растворения соли, разложить по чистым, сухим баночкам.
Можно на хлебушек, в тарелку с борщом, с кулешом, добавлять в соусы и маринады.
ответить
Светлана
Я делаю с томатом, перцем и сливами и это не аджика, а соус, уцхо сунели и острый тоже есть в составе. К мясу оч даже. И живая аджика без уксуса! Она естественным брожением должна дойти до нужной кондиции. Я так и аджику и хреновину делаю. Правда немного, нет места в холодильнике. Помидор, хрен, соль, чеснок, можно зелень. Бродит сутки или двое на столе, а потом в банки и в холодильник или погреб. Рецепт с хреном и перцем неизвестен мне, надо попробовать. Спасибо
ответить
Я делаю с томатом, перцем и сливами и это не аджика, а соус, уцхо сунели и острый тоже есть в составе. К мясу оч даже. И живая аджика без уксуса! Она естественным брожением должна дойти до нужной кондиции. Я так и аджику и хреновину делаю. Правда немного, нет места в холодильнике. Помидор, хрен, соль, чеснок, можно зелень. Бродит сутки или двое на столе, а потом в банки и в холодильник или погреб. Рецепт с хреном и перцем неизвестен мне, надо попробовать. Спасибо
ответить
Валентина
Всегда готовлю аджику с грецким орехом, но у меня совсем другие пропорции, я бы не зацикливалась на этом, но у меня соли тоже 150 гр. а других ингредиентом больше по весу, но и при этом аджика очень солёная, а тут голимая соль получается.
Вы добавляете кориандр и горчицу, тоже хочу попробовать, у меня не было их в рецепте.
Зелень пробовала и резать и через мясорубку, пондравилось через мясорубку, намного вкусней получается.
ответить
Всегда готовлю аджику с грецким орехом, но у меня совсем другие пропорции, я бы не зацикливалась на этом, но у меня соли тоже 150 гр. а других ингредиентом больше по весу, но и при этом аджика очень солёная, а тут голимая соль получается.
Вы добавляете кориандр и горчицу, тоже хочу попробовать, у меня не было их в рецепте.
Зелень пробовала и резать и через мясорубку, пондравилось через мясорубку, намного вкусней получается.
ответить
Дмитрий
еще у одной фантазии не хватило придумать названия своим соусам - аджика это приправа, смесь специй а не соус, как хмели-сунели, как уцко-сунели - слово аджика абхазского происхождения аджиктцатца, то есть соль, перетёртая с чем-то, а для содержащих помидоры, паприку и сопутствующую им жидкость соусов более правильное название будет сацебели
ответить
еще у одной фантазии не хватило придумать названия своим соусам - аджика это приправа, смесь специй а не соус, как хмели-сунели, как уцко-сунели - слово аджика абхазского происхождения аджиктцатца, то есть соль, перетёртая с чем-то, а для содержащих помидоры, паприку и сопутствующую им жидкость соусов более правильное название будет сацебели
ответить
Татьяна
Отличная подборка, спасибо за рецепты! Тоже из слив захотелось попробовать и возникла идея, может у Вас есть подборка рецептов из сливы, но не сладкие блюда. А например соусы или ещё не знаю даже чего предположить, Вы всегда умеете удивить!
Сейчас активный сезон слив, чернослива, можно что-то заготовить интересненькое, попробовать.
ответить
Отличная подборка, спасибо за рецепты! Тоже из слив захотелось попробовать и возникла идея, может у Вас есть подборка рецептов из сливы, но не сладкие блюда. А например соусы или ещё не знаю даже чего предположить, Вы всегда умеете удивить!
Сейчас активный сезон слив, чернослива, можно что-то заготовить интересненькое, попробовать.
ответить
Августина
Класс! Оксана, вот именно соус из слив был первым вашим рецептом, на который я наткнулась в интернете. Именно с него началась моя любовь к вам и вашим рецептам! Огромное спасибо за очередную шикарную подборочку! В нашей семье аджику и подобные острые соусы любят все. Вам и вашей семье всех благ, а я поехала на рынок за овощами
ответить
Класс! Оксана, вот именно соус из слив был первым вашим рецептом, на который я наткнулась в интернете. Именно с него началась моя любовь к вам и вашим рецептам! Огромное спасибо за очередную шикарную подборочку! В нашей семье аджику и подобные острые соусы любят все. Вам и вашей семье всех благ, а я поехала на рынок за овощами
ответить
Жанна
Осмелюсь предложить свой: 3 кг помидоров
1, 5 кг болгарского перца
1кг яблок
Чеснок- 2 головки
Острый перец 2-3 штуки
Базилик фиолетовый 1 пучок
Петрушка
Соль, сахар- по вкусу. Все пропускаем через мясорубку, в кастрюлю на огонь, после закипания варим минут 10, снимая пену, разливаем по банкам, закручиваем, всё.
ответить
Осмелюсь предложить свой: 3 кг помидоров
1, 5 кг болгарского перца
1кг яблок
Чеснок- 2 головки
Острый перец 2-3 штуки
Базилик фиолетовый 1 пучок
Петрушка
Соль, сахар- по вкусу. Все пропускаем через мясорубку, в кастрюлю на огонь, после закипания варим минут 10, снимая пену, разливаем по банкам, закручиваем, всё.
ответить
Алина
Это действительно самая вкусная и полезная аджика по первому рецепту. Но кушать ее можно сразу. Она самая вкусная когда свежая. хотя может храниться годами. Добавляю ее в многие блюда. Курицу мариную. С мясом вкусно. Жарю баклажаны кольцами и добавляю аджику. И надо уксус ещё добавить что бы хранился.
ответить
Это действительно самая вкусная и полезная аджика по первому рецепту. Но кушать ее можно сразу. Она самая вкусная когда свежая. хотя может храниться годами. Добавляю ее в многие блюда. Курицу мариную. С мясом вкусно. Жарю баклажаны кольцами и добавляю аджику. И надо уксус ещё добавить что бы хранился.
ответить
Татьяна
Всё очень вкусно. Но первый вариант я готовлю только 700г банками. Заставляю ими весь низ холодильника и ни кого к ним не подпускаю. Банку съедаю за три(но могу и за 2 дня) дня с любым супом и гарниром. ( просто мясо не ем. Спасибо за рецепты. Обязательно попробую.
ответить
Всё очень вкусно. Но первый вариант я готовлю только 700г банками. Заставляю ими весь низ холодильника и ни кого к ним не подпускаю. Банку съедаю за три(но могу и за 2 дня) дня с любым супом и гарниром. ( просто мясо не ем. Спасибо за рецепты. Обязательно попробую.
ответить
Ира
If. Здравствуйте, в этом году закатки сделала по вашим рецептам, оставляла на пробу - отлично, муж остался доволен, огромное вам спасибо за рецепт. Очень заинтересовал соус из слив, уверена будет вкусно, завтра и приготовлю. Удачи вам и ждём с мужем новые рецепты,
ответить
If. Здравствуйте, в этом году закатки сделала по вашим рецептам, оставляла на пробу - отлично, муж остался доволен, огромное вам спасибо за рецепт. Очень заинтересовал соус из слив, уверена будет вкусно, завтра и приготовлю. Удачи вам и ждём с мужем новые рецепты,
ответить
Ульяна
Я. которая думала, что заготовки в этом году закончены. бегу за хреном и томатной пастой. хочу всё из этого ролика! Спасибо за рецепты От моей семьи отдельное спасибо). они думали. что с банками в этом году покончено. ,а теперь. снова. здравствуйте)
ответить
Я. которая думала, что заготовки в этом году закончены. бегу за хреном и томатной пастой. хочу всё из этого ролика! Спасибо за рецепты От моей семьи отдельное спасибо). они думали. что с банками в этом году покончено. ,а теперь. снова. здравствуйте)
ответить
Наталья
Вроде бы все просто, каждый сможет, но вот я почему то боюсь делать. Смущает, что банки незакатанные, а закручивающиеся. И еще комнатная температура то какая? У нас дома порой и 30 градусов, очень тепло. Вот и думаю, где хранить?
ответить
Вроде бы все просто, каждый сможет, но вот я почему то боюсь делать. Смущает, что банки незакатанные, а закручивающиеся. И еще комнатная температура то какая? У нас дома порой и 30 градусов, очень тепло. Вот и думаю, где хранить?
ответить
Пчёлка
Рекомендую.
2 кг красного перца
1 кг помидор
12 сручков огонька
3 головки чеснока
Перекрутить и варить 35 минут
1 ст. Л. Соли
2-3 ст. Л. Сахара
В конце 1 ч. Л эсенции
разложить по стерильным банкам и закатать
ответить
Рекомендую.
2 кг красного перца
1 кг помидор
12 сручков огонька
3 головки чеснока
Перекрутить и варить 35 минут
1 ст. Л. Соли
2-3 ст. Л. Сахара
В конце 1 ч. Л эсенции
разложить по стерильным банкам и закатать
ответить
Мама
Лично в моём понимании правильная аджика готовится с томатами и уж, конечно, без магазинной томатной пасты. Всё, что вы показали в видео имеет место быть, но аджикой это назвать нельзя. Особенно сливовый соус.
ответить
Лично в моём понимании правильная аджика готовится с томатами и уж, конечно, без магазинной томатной пасты. Всё, что вы показали в видео имеет место быть, но аджикой это назвать нельзя. Особенно сливовый соус.
ответить
Евгения
На моей родине это называют Зверобой вот только сахар и уксус не кладут. Хранят в холодильнике. Едят, как приправу. Рецепты у вас прекрасные, очень жизненные. Я восхищаюсь вашим даром. Спасибо большое.
ответить
На моей родине это называют Зверобой вот только сахар и уксус не кладут. Хранят в холодильнике. Едят, как приправу. Рецепты у вас прекрасные, очень жизненные. Я восхищаюсь вашим даром. Спасибо большое.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
12:43
10:55
