zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Кухня наизнанку

Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! Блинчики творожные, из хлеба и блины с мясом!

содержание видео

Рейтинг: 4.2; Голоса: 4

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? 1 Творожные #блинчики Творог - 200 г Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл) Яйца - 2 шт. Мука - 160 г Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания) Сахар - 2 ст. л. Соль - щепотка Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см 2 Блины из черствого хлеба Хлеб (у меня батон) - 100 г Яйца - 2 шт. Молоко - 300 мл Масло растительное - 1 ст. л. Соль - щепотка Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см 3 Блинчики Бархатные Молоко - 2 стакана Вода (кипяток) - 1 стакан Мука (просеянная) - 1, 5 стакана Яйца - 3 шт. Масло растительное - 3 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Соль - 0, 5 ч. л. Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом! Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде! И еще! Если #блины вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная. 4 Мясная начинка Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г Масло растительное - 1-2 ст. л. Лук - 2шт. Специи (у меня смесь перцев) Соль 5 Мясная начинка (треугольнички) Фарш мясной - 300 г Лук - 2 шт. Перец черный молотый Зелень Вода холодная
Дата: 2021-02-21

← Вот как нужно готовить тесто для пиццы! Три рецепта!

5 рецептов из печени, которые невозможно испортить! →

Похожие видео

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 10

Надежда
Спасибо за рецепты! Я люблю только дрожжевые блины, сегодня только пекла и обязательно смазать маслом каждый блин после выпечки. Тоже с фаршем сегодня ели, и со сметаной. Хлеба не держу много, чтобы остался. Вариант из хлеба поэтому тоже у меня не приживётся. Блинные сковороды у меня 2штуки. одна старая аллюминиевая и новая с так называемым гранитный покрытием. Блины получаются на аллюминиевой красивее и цвет равномерный, не такими пятнами, как на новой. Всего самого доброго всей семье!

ответить

Alina
Тесто с творогом- супер, нужно попробовать.
Я добавляю иногда разрыхлитель, но чаще нет - все равно всегда немного разные получаются в зависимости от компонентов и без соды тоже отлично, так что поддержу вашу идею экономии соды) Есть заварные с кипятком, там, кажется, без соды не обойтись, она реагирует с кипятком и получаются ажурные, но я всего один раз такие делала, не могу наверняка сказать. У вас есть проверенный рецепт постных - на дрожжах?
ответить

людмила
Красивые и вкусные блинчики! Молодец хозяюшка! Все у вас Оксана получается и выдумщица хорошая. из ничего приготовить может все! Я всегда смотрю и удивляюсь вами, только иногда не пишу комментов. Вы отличный спец по своему делу! И голос приятный и муж приколист! Одним словом, молодцы! Спасибо за ваши все видео! Дай бог вам всего хорошего!
ответить

Ирина
Здравствуйте, пеку блины по вашему рецепту но метод у меня другой. Я чтобы блины не печь два раза на сковородку наливаю тесто и сразу укладываю фарш на одну из сторон и накрываю другой, переворачиваю и под крышку минуты на 2-3. Блины у меня с мясом, тыквой и сыром. Сладких не любят. Попробуйте может понравится. И жарить дважды не надо.
ответить

Екатерина
Разница с содой и без соды все таки есть! Блины с содой отчаянно ей пахнут и вкус чувствуется
И зачем она вообще нужна, не понимаю
Блины без соды получаются прекрасно дырчатые, если дать тесту постоять 15-20 мин, как автор и говорит
И ещё: молоко должно быть тёплым, яйца комнатной температуры
ответить

Лидия
Вообще то жидкость добавляется в муку А сода погасится кислотой от творога и её
Аромат не чувствуется и
Будут пышнее А бабушки наши готовили без этих блэндэров и за ушы не оттянеш, конечно муки насыплют в жидкость А потом у них комочки давай взбивалку, А рученьки
Для чего
ответить

Olja
Ох уж эти блинчики! Они любимые не важно с чем, и мёд варенье и сметана! А вот уж если завернула мясо) МММ! Спасибо Оксана, это новый вариант блинов с добавлением творога! Хочу и сегодня обязательно попробую! Я ребята вас обожаю! Спасибо за интересные рецепты! Всех Вам благ
ответить

Света
ОКСАНОЧКА ЗДРАВСТВУЙТЕ! Рецепты Блинов мне понравились все! Теперь нужно все попробовать испечь. Спасибо огромное Вам за рецепты и Вашему Оператору за Отличное Видео! Оператора поздравляю с Днём Защитника Отечества! Здоровья, Счастья, Любви, УСПЕХА!
ответить

Angelika
Погасив соду кислотой, вы провели реакцию нейтрализации, т. е. щёлочь нейтрализовала кислоту. Поэтому и разницы между двумя видами теста не получилось. Чтобы ощутить разницу между двумя видами теста, нужно добавить только соду. Без кислоты.
ответить

Татьяна
Сегодня муж делал бархатные блинчики! уже не первый раз. Блины получаются неимоверно вкусные, такой привкус сливочный. Муж научил зятя готовить блины по этому рецепту У нас в семье блины пекут мужья. Высший пилотаж!
ответить

Добавить отзыв, комментарий