БОРЩ от Лазерсона с ЯДЕРНОЙ заправкой - без картошки и старого сала
содержание видео
Дата: 2021-03-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 5
Maksym
На счет сала. я жил на Западной Украине и там чеснок укроп и сало перетирают в специальном глиняном горшке, который называется Макитра, это такая национальная древняя посуда, в ней перетирают различные заправки для блюд. Так вот про старое сало слышу впервые, мы сало жарили, превращали в сухие шкварки, жир сливали, а шкварки уже перетирали с чесноком и укропом. Аромат этих шкварок с чесноком и укропом очень сильный, поэтому нужно не переборщить. Еще я читал старые рецепты Борща дореволюционные, там борщ называется Малороссийский, и там они добавляют в самом конце свежевыжатый свекольный сок! Я попробовал и действительно это дает очень богатый цвет и вкус насыщенный очень.
ответить
На счет сала. я жил на Западной Украине и там чеснок укроп и сало перетирают в специальном глиняном горшке, который называется Макитра, это такая национальная древняя посуда, в ней перетирают различные заправки для блюд. Так вот про старое сало слышу впервые, мы сало жарили, превращали в сухие шкварки, жир сливали, а шкварки уже перетирали с чесноком и укропом. Аромат этих шкварок с чесноком и укропом очень сильный, поэтому нужно не переборщить. Еще я читал старые рецепты Борща дореволюционные, там борщ называется Малороссийский, и там они добавляют в самом конце свежевыжатый свекольный сок! Я попробовал и действительно это дает очень богатый цвет и вкус насыщенный очень.
ответить
steel
Борщ не умеют варить на заподной Украине, в него херячат уксус, это помои врево и все что угодно, но не борщ! Буряк просто практическо моют а не варят. И борщ должен быть с картошкой, так как в Украине это первый продукт после сала, и ШО БЫ вы тут не говорили, но это факт неоспоримый! Поэтому борщ это Украинский шедевр, а щи - это Русский шедевр. Кто варит щи без картошки? Никто! Вот так и борщ, если вы верите без картошки, то вы никто!
ответить
Борщ не умеют варить на заподной Украине, в него херячат уксус, это помои врево и все что угодно, но не борщ! Буряк просто практическо моют а не варят. И борщ должен быть с картошкой, так как в Украине это первый продукт после сала, и ШО БЫ вы тут не говорили, но это факт неоспоримый! Поэтому борщ это Украинский шедевр, а щи - это Русский шедевр. Кто варит щи без картошки? Никто! Вот так и борщ, если вы верите без картошки, то вы никто!
ответить
Карлос
Умница золотые ручки! Я не люблю картофан не знаю почему но это так, так что спасибо за информацию и за понимание, у каждого свой вкус, спасибо и ещё просьба, а вы обещали, рассказать о приготовлении щи с квашеной капусты, а если нет рисового уксуса? А вода чесночная сырая, ну вот и тут мат в конце, а так было приятно слышать вас. Всё уйду в монастырь
ответить
Умница золотые ручки! Я не люблю картофан не знаю почему но это так, так что спасибо за информацию и за понимание, у каждого свой вкус, спасибо и ещё просьба, а вы обещали, рассказать о приготовлении щи с квашеной капусты, а если нет рисового уксуса? А вода чесночная сырая, ну вот и тут мат в конце, а так было приятно слышать вас. Всё уйду в монастырь
ответить
Александр
Илья Исаакович, безмерно Вас уважаю. Учусь у Вас. Просто смеялся. Василий Емельяненко показал Арханльский борщ. А самое вкусное сало где? На котором бабушка делала зажарку. И в самом конце варки растирала часник с салом. Вот это был борщ.
ответить
Илья Исаакович, безмерно Вас уважаю. Учусь у Вас. Просто смеялся. Василий Емельяненко показал Арханльский борщ. А самое вкусное сало где? На котором бабушка делала зажарку. И в самом конце варки растирала часник с салом. Вот это был борщ.
ответить
Елена
Пока смотрела, вся слюной изошла! Большое спасибо за науку, стараюсь готовить всё по Вашим рецептам. Получается очень вкусно. Дай Бог здоровья Вам и Вашей семье!
ответить
Пока смотрела, вся слюной изошла! Большое спасибо за науку, стараюсь готовить всё по Вашим рецептам. Получается очень вкусно. Дай Бог здоровья Вам и Вашей семье!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
