Сочные БЕЛЯШИ ПО-ТАТАРСКИ или перемячи - простой рецепт!
содержание видео
У меня получилось самое трудное - тесто. Обычно оно у меня либо слишком крутое, либо слишком дряблое, липкое. В этот раз, по рецепту, идеально.
Ещё бы научиться заворачивать по-человечески. А то где-то теста получается больше, где-то меньше - разрывается. И форма кривая.
Ну и во фритюре я жарила впервые. Скрепя сердце и скрипя зубами дрожащей рукой вылила треть бутылки масла. А в итоге перемячи подрумянились, но не приготовились изнутри. Пришлось дожаривать. Вроде на видео их не очень долго жарили.
Дата: 2021-03-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Фатима
Перемечи это всегда супер вкусно! и рецепт теста у каждой хозяйки свой можно дрожжевое можно и пресное без дрожжей единственное что я Категорически против того чтобы заливать масло внутрь беляша! Это убивает его вкус! той воды что добавляется в фарш достаточно чтобы он приготовился и бульончик который образуется даёт очень приятный вкус. А вообще готовьте не ленитесь ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо все каналу и Илье Исаакавичу, а также всей вашей семье процветания идобра.
ответить
Перемечи это всегда супер вкусно! и рецепт теста у каждой хозяйки свой можно дрожжевое можно и пресное без дрожжей единственное что я Категорически против того чтобы заливать масло внутрь беляша! Это убивает его вкус! той воды что добавляется в фарш достаточно чтобы он приготовился и бульончик который образуется даёт очень приятный вкус. А вообще готовьте не ленитесь ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо все каналу и Илье Исаакавичу, а также всей вашей семье процветания идобра.
ответить
Мария
Вы знаете я люблю ваши рецепты. Но этот не удовлетворил не мужа не меня. Вообще это готовится все красиво и легко конечно. Начинка мясная она вкусная, но вот тесто оно на любителя. Знаете мне напомнило моё детсво когда бабушка готовила пирожки на таком дрожжевом жирном тесте, и дрожжи прямо воняли. Дак вот, мы такое не любим. Конечно кому то нравится такое. Само тесто оно все приготавливается хорошо, но этот вкус, какой то жирности и дрожжей не для нас.
ответить
Вы знаете я люблю ваши рецепты. Но этот не удовлетворил не мужа не меня. Вообще это готовится все красиво и легко конечно. Начинка мясная она вкусная, но вот тесто оно на любителя. Знаете мне напомнило моё детсво когда бабушка готовила пирожки на таком дрожжевом жирном тесте, и дрожжи прямо воняли. Дак вот, мы такое не любим. Конечно кому то нравится такое. Само тесто оно все приготавливается хорошо, но этот вкус, какой то жирности и дрожжей не для нас.
ответить
Раиса
Игорь, большое спасибо за пярямяч именно пярямяч, с не бэлэш У вас замечательный рецепт Моя мама готовила так-же и я. тоже Свекровь готовила с яйцам в тесте Тоже замечательно, но моим детям больше нравится без яйца Тесто тогда мягче В фарш из мяса добовляю остывший бульон Тогда масло добавлять не надо И ещё один совет Масло после двух жарок выливать Не надо жалеть Это как раз вредно А готовили это на праздники и для гостей А изредка это можно
ответить
Игорь, большое спасибо за пярямяч именно пярямяч, с не бэлэш У вас замечательный рецепт Моя мама готовила так-же и я. тоже Свекровь готовила с яйцам в тесте Тоже замечательно, но моим детям больше нравится без яйца Тесто тогда мягче В фарш из мяса добовляю остывший бульон Тогда масло добавлять не надо И ещё один совет Масло после двух жарок выливать Не надо жалеть Это как раз вредно А готовили это на праздники и для гостей А изредка это можно
ответить
Сергей
Я вот помню в детстве с бабушкой русской и деревенской готовил беляши на сковородке. помню как любил крутить мясо в мясорубке - это было тяжело но интересно. и как то мы всегда их делали с дырочкой. и я вот только сейчас от вас узнал что это оказывается Перемяч. ) Давно не делал надо сделать на вых. с детьми покажу им кстати что такое ручная мясорубка)
ответить
Я вот помню в детстве с бабушкой русской и деревенской готовил беляши на сковородке. помню как любил крутить мясо в мясорубке - это было тяжело но интересно. и как то мы всегда их делали с дырочкой. и я вот только сейчас от вас узнал что это оказывается Перемяч. ) Давно не делал надо сделать на вых. с детьми покажу им кстати что такое ручная мясорубка)
ответить
Дмитрий
Перемечи- это пирожки татарского народа и делают их татары по своему. У нас татары делают из теста на кефире. Беляши - это пирожки советского общепита (русской кухни) по - татарски, т. е. с начинкой из сырого мяса. В моём детстве у нас в школе продавали беляши треугольной формы, без отверстия.
ответить
Перемечи- это пирожки татарского народа и делают их татары по своему. У нас татары делают из теста на кефире. Беляши - это пирожки советского общепита (русской кухни) по - татарски, т. е. с начинкой из сырого мяса. В моём детстве у нас в школе продавали беляши треугольной формы, без отверстия.
ответить
Tatiana
Спасибо огромное за рецепт! Моя бабушка несколько лет работала в Бугульме, в моем детстве жарила похожие беляши. Теперь и я буду.
Илья Исаакович так ревниво относится к своей кухне, каждый шаг гостя контролирует) Как всегда, наблюдать за вами очень интересно.
ответить
Спасибо огромное за рецепт! Моя бабушка несколько лет работала в Бугульме, в моем детстве жарила похожие беляши. Теперь и я буду.
Илья Исаакович так ревниво относится к своей кухне, каждый шаг гостя контролирует) Как всегда, наблюдать за вами очень интересно.
ответить
SirSubliminal
Вак-беляш готовится с мясом и кубиками картошки. Кладут внутрь и лавровый лист с перцем. Вак-беляши крупнее чем беляши, и выпекаются в духовке. Их лучше с мясным бульоном есть. По-моему, тесто на них идёт не такое кислое, как для беляшей.
ответить
Вак-беляш готовится с мясом и кубиками картошки. Кладут внутрь и лавровый лист с перцем. Вак-беляши крупнее чем беляши, и выпекаются в духовке. Их лучше с мясным бульоном есть. По-моему, тесто на них идёт не такое кислое, как для беляшей.
ответить
Алла
Как аппетитно выглядит! Прям слюнки потекли. Как-то всё просто и быстро. Надо попробовать, может и у меня получится. Не дружу с тестом, но очень нравятся беляши (угощала коллега на работе.
ответить
Как аппетитно выглядит! Прям слюнки потекли. Как-то всё просто и быстро. Надо попробовать, может и у меня получится. Не дружу с тестом, но очень нравятся беляши (угощала коллега на работе.
ответить
Зона
Друзья! Фарш С ЛУКОМ. Об этом упомянуто вскользь, но не показано напрямую, так как у нас несколько раз отключали электричество. А точный список ингредиентов как всегда в описании!
ответить
Друзья! Фарш С ЛУКОМ. Об этом упомянуто вскользь, но не показано напрямую, так как у нас несколько раз отключали электричество. А точный список ингредиентов как всегда в описании!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
