ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ. Праздничная закуска. Chicken liver pate.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Ирина
Приготовила паштет по вашему рецепту, с небольшими изменениями. Мне изначально показалось, что лука и моркови у вас мало. Как про кашу говорят, что её маслом не испортить, так и печень нельзя испортить луком. Поэтому я увеличила порцию лука и моркови: добавила 3 больших молодых сочных луковиц и 2 большие сочные молодые морковки. Возможно, именно поэтому, а также потому что я все тушила в сотейнике, а не жарила, паштет получился чуть жидковатым пока был горячим, но зато потом после остывания стал прекрасным, нежным в непревзойденным вкусом специй и изумительным послевкусием. Домашние в восторге! Спасибо за рецепт!
ответить
Приготовила паштет по вашему рецепту, с небольшими изменениями. Мне изначально показалось, что лука и моркови у вас мало. Как про кашу говорят, что её маслом не испортить, так и печень нельзя испортить луком. Поэтому я увеличила порцию лука и моркови: добавила 3 больших молодых сочных луковиц и 2 большие сочные молодые морковки. Возможно, именно поэтому, а также потому что я все тушила в сотейнике, а не жарила, паштет получился чуть жидковатым пока был горячим, но зато потом после остывания стал прекрасным, нежным в непревзойденным вкусом специй и изумительным послевкусием. Домашние в восторге! Спасибо за рецепт!
ответить
Любовь
Паштет моей подруги, светлая память! общение с ней праздник! 1кг говяжей печени отварить, 6 картофелин отвари, 6 яиц отвари вкрутую, все через мясоруку и добавь 1стакан прокрученого сырого лука размешать и добавить 400 гр мягкого сливочного масла идобавить теплое молоко чтобы консистенция, намазать на хлеб! сложить в банку и на водяную баню на30 минут! Специи соль ичерный перец!
ответить
Паштет моей подруги, светлая память! общение с ней праздник! 1кг говяжей печени отварить, 6 картофелин отвари, 6 яиц отвари вкрутую, все через мясоруку и добавь 1стакан прокрученого сырого лука размешать и добавить 400 гр мягкого сливочного масла идобавить теплое молоко чтобы консистенция, намазать на хлеб! сложить в банку и на водяную баню на30 минут! Специи соль ичерный перец!
ответить
Екатерина
Я лук и морковь обжариваю, но печень отвариваю. Сливочное масло заранее достаю из холодильника и размягченное перебиваю блендером со всеми ингредиентами. Солю слегка, перчу, и в форме заливаю немного топленным маслом, тогда печень не заветривается. Попробуйте приготовить, очень нежный паштет получается. Чаще делаю из печени индейки.
ответить
Я лук и морковь обжариваю, но печень отвариваю. Сливочное масло заранее достаю из холодильника и размягченное перебиваю блендером со всеми ингредиентами. Солю слегка, перчу, и в форме заливаю немного топленным маслом, тогда печень не заветривается. Попробуйте приготовить, очень нежный паштет получается. Чаще делаю из печени индейки.
ответить
Коллекция
А я согласна с добавлением коньяка! Крепкие спиртные напитки верно служат хорошим хозяйкам на кухне, и дело тут не в том, чтобы придать блюду градус, а для того, чтобы улучшить вкусовые качества блюд, сделать более ярким аромат и ускорить приготовление. Я уже не говорю о том, какую роль они играют при добавлении в тесто (это к слову!
ответить
А я согласна с добавлением коньяка! Крепкие спиртные напитки верно служат хорошим хозяйкам на кухне, и дело тут не в том, чтобы придать блюду градус, а для того, чтобы улучшить вкусовые качества блюд, сделать более ярким аромат и ускорить приготовление. Я уже не говорю о том, какую роль они играют при добавлении в тесто (это к слову!
ответить
Джамиля
рецепт мне не понравился. Чеснок исключено в этом блюде. Печень очень вкусна говяжья, заворачивается рулетом внутри которого бруском кладется сливочное масло-получается вкусно и сочно и цвет приятный а не темный как в этом рецепте.
ответить
рецепт мне не понравился. Чеснок исключено в этом блюде. Печень очень вкусна говяжья, заворачивается рулетом внутри которого бруском кладется сливочное масло-получается вкусно и сочно и цвет приятный а не темный как в этом рецепте.
ответить
Солнечная
поджариваю только лук а печень морковь отвариваю. Еще добавляю кусочек любого мяса и даже сала. Потом перемалываю. Можна слегка подсушить в духовке до корочки тогда и нарезать как холодную закуску можно.
ответить
поджариваю только лук а печень морковь отвариваю. Еще добавляю кусочек любого мяса и даже сала. Потом перемалываю. Можна слегка подсушить в духовке до корочки тогда и нарезать как холодную закуску можно.
ответить
ЕЛЕНА
Миления, скажите пожалуйста, а можно ли перебить белки? Вы тут упоминали как-то в видео, что Осторожно, не перебейте, а вот как насчет белков? Я делаю Павлову, и взбила белки вкрутую)
Спасибо)
ответить
Миления, скажите пожалуйста, а можно ли перебить белки? Вы тут упоминали как-то в видео, что Осторожно, не перебейте, а вот как насчет белков? Я делаю Павлову, и взбила белки вкрутую)
Спасибо)
ответить
Татьяна
Спасибо, я тоже готовлю много паштетов. в том числе и диетических. И тоже добавляю коньяк. но в куринную печень добавляю еще и сливки. Паштет получается невероятно нежный.
ответить
Спасибо, я тоже готовлю много паштетов. в том числе и диетических. И тоже добавляю коньяк. но в куринную печень добавляю еще и сливки. Паштет получается невероятно нежный.
ответить
Алла
я тоже добавляю в паштет морковь, но никогда не добавляю чеснок. По-моему он здесь лишний, а морковочка, как раз даёт приятную сладость паштету.
ответить
я тоже добавляю в паштет морковь, но никогда не добавляю чеснок. По-моему он здесь лишний, а морковочка, как раз даёт приятную сладость паштету.
ответить
food
Голосую и подтверждаю, что это ОЧЕНЬ вкусный и нежный вариант паштета! Жаль, что нельзя дополнительный голос дать мужчине. Однако, каков молодец!
ответить
Голосую и подтверждаю, что это ОЧЕНЬ вкусный и нежный вариант паштета! Жаль, что нельзя дополнительный голос дать мужчине. Однако, каков молодец!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
