КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ. Секреты Приготовления. Как приготовить вкусно и просто!
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Марианна
А я под себя способ придумала - куриную грудку через крупную сетку в мясорубке измельчаю, ничего, в т. ч. соль, не добавляю. Из фарша намного удобнее лепить котлету, масло обычно смешиваю с измельченными в блендере шампиньонами. Панировка - льезон-сухари-льезон-натертый хлебный мякиш(вчерашний батон прекрасно трется на крупной терке. Приготовить удается только во фритюре, без духовки. Фарш я перед этим уплотняю, можно его немного побить. Мясо так спекается, что и не скажешь, что это фарш.
ответить
А я под себя способ придумала - куриную грудку через крупную сетку в мясорубке измельчаю, ничего, в т. ч. соль, не добавляю. Из фарша намного удобнее лепить котлету, масло обычно смешиваю с измельченными в блендере шампиньонами. Панировка - льезон-сухари-льезон-натертый хлебный мякиш(вчерашний батон прекрасно трется на крупной терке. Приготовить удается только во фритюре, без духовки. Фарш я перед этим уплотняю, можно его немного побить. Мясо так спекается, что и не скажешь, что это фарш.
ответить
Вера
Спасибо, напомнили. Обязательно приготовлю. Мой старший брат, технолог по образованию и призванию, готовил из окорочка, аккуратно отсоединив мякоть от кости и внутреннюю часть кости отрубив. А внешняя часть косточки оставалась. Дальше все как у вас - отбить, внутрь масло, завернуть в рулетик, косточка торчит в конце, запанировать многослойно, жарить во фритюре. Затем косточку оборачивал папильоткой из салфетки. Очень получалось нарядно
ответить
Спасибо, напомнили. Обязательно приготовлю. Мой старший брат, технолог по образованию и призванию, готовил из окорочка, аккуратно отсоединив мякоть от кости и внутреннюю часть кости отрубив. А внешняя часть косточки оставалась. Дальше все как у вас - отбить, внутрь масло, завернуть в рулетик, косточка торчит в конце, запанировать многослойно, жарить во фритюре. Затем косточку оборачивал папильоткой из салфетки. Очень получалось нарядно
ответить
nick
Здравствуйте Миления! рецепт замечательный, уже на протяжении трех-двух лет готовлю по вашим рецептам, вы уже мне как учитель, родной человек! расскажите нам пожалуйста немного биографии, так сказать Draw My Life. :) будет очень интересно, спасибо ХО
ответить
Здравствуйте Миления! рецепт замечательный, уже на протяжении трех-двух лет готовлю по вашим рецептам, вы уже мне как учитель, родной человек! расскажите нам пожалуйста немного биографии, так сказать Draw My Life. :) будет очень интересно, спасибо ХО
ответить
uqweint
Шикарный нож Miyabi, прекрасный рецепт, в каждом движении мастерство, образцовая чистота, лаконичная, грамотная речь. По всем признакам ролик снят в США!
100-процентное совпадение, вплоть до OXO Good Garlic Press и молоточка. )
ответить
Шикарный нож Miyabi, прекрасный рецепт, в каждом движении мастерство, образцовая чистота, лаконичная, грамотная речь. По всем признакам ролик снят в США!
100-процентное совпадение, вплоть до OXO Good Garlic Press и молоточка. )
ответить
Елена
У меня бабуля была директором треста столовых и ресторанов. А затем директор ресторана. А он в гробу переворачиваеться от ваших киесктих котлет. ради ее памяти уберите всою белебербу. Я буду с вами ссудиться.
ответить
У меня бабуля была директором треста столовых и ресторанов. А затем директор ресторана. А он в гробу переворачиваеться от ваших киесктих котлет. ради ее памяти уберите всою белебербу. Я буду с вами ссудиться.
ответить
Фарида
Помнится, как при союзе котлеты были не в панировочных сухарях, а в сухариках примерно 11 см, и были особенно вкусные, как то заказала в кафепринесли паниров. В паниров. сухарях - вообще не понравились.
ответить
Помнится, как при союзе котлеты были не в панировочных сухарях, а в сухариках примерно 11 см, и были особенно вкусные, как то заказала в кафепринесли паниров. В паниров. сухарях - вообще не понравились.
ответить
S.
А у нас в Германии продаётся уже готовое масло с зеленью, с чесноком. Вообще-то оно для жареного мяса, а я приспособила его для котлет по-киевски. Очень удобно и время готовки сокращает.
ответить
А у нас в Германии продаётся уже готовое масло с зеленью, с чесноком. Вообще-то оно для жареного мяса, а я приспособила его для котлет по-киевски. Очень удобно и время готовки сокращает.
ответить
Татьяна
Спешу Вам сообщить, что приготовила котлетки по вашему рецепту! Нет слов, получились отличные, сочные котлетки, масло не вытекло. Спасибо за идею! Всем рекомендую.
ответить
Спешу Вам сообщить, что приготовила котлетки по вашему рецепту! Нет слов, получились отличные, сочные котлетки, масло не вытекло. Спасибо за идею! Всем рекомендую.
ответить
Ольга
Супер! Чтобы проверить масло, нагрелось или нет, я в самом начале бросаю в сковороду с маслом спичку. Когда оно нагреется спичка вспыхнет. Попробуйте, очень удобно.
ответить
Супер! Чтобы проверить масло, нагрелось или нет, я в самом начале бросаю в сковороду с маслом спичку. Когда оно нагреется спичка вспыхнет. Попробуйте, очень удобно.
ответить
для
Впервые вижу, что в котлеты по-киевски добавляют чеснок-лимон. к чему нагружать нейтральный вкус и без того замечательных котлет по классическому рецепту.
ответить
Впервые вижу, что в котлеты по-киевски добавляют чеснок-лимон. к чему нагружать нейтральный вкус и без того замечательных котлет по классическому рецепту.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
