Домашний паштет из куриной печени. Простой и быстрый рецепт
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Оксана Моя
Здравствуйте По вашему рецепту пробовала, но он быстро портится, так как сливки быстро сворачиваются и продукт на второй день может скиснуть. А вот мой рецепт, ооочень вкусный; печень варить не менее 15 минут, но и не больше, вынемаем, остужаем. Тем временим обжариваем лук и морковь ( по одной штуке) на растительном масле, можно добавить и кусочек сливочного, вкус выиграет. После чего, печень и зажарку перекручиваем через мясорубку (можно и блендером, перчим и разбавляем бульоном до нужной консистенции (печень солим при варке, если соли не хватает можите добавить. Всё. Остужаем, укладываем в формочку или банку и в холодильник. На три-четыре дня хватает, по утрам на бутерброды, затем всё съедается. Попробуйте, не пожалеете
ответить
Здравствуйте По вашему рецепту пробовала, но он быстро портится, так как сливки быстро сворачиваются и продукт на второй день может скиснуть. А вот мой рецепт, ооочень вкусный; печень варить не менее 15 минут, но и не больше, вынемаем, остужаем. Тем временим обжариваем лук и морковь ( по одной штуке) на растительном масле, можно добавить и кусочек сливочного, вкус выиграет. После чего, печень и зажарку перекручиваем через мясорубку (можно и блендером, перчим и разбавляем бульоном до нужной консистенции (печень солим при варке, если соли не хватает можите добавить. Всё. Остужаем, укладываем в формочку или банку и в холодильник. На три-четыре дня хватает, по утрам на бутерброды, затем всё съедается. Попробуйте, не пожалеете
ответить
Оксана Моя
Здравствуйте По вашему рецепту пробовала, но он быстро портится, так как сливки быстро сворачиваются и продукт на второй день может скиснуть. А вот мой рецепт, ооочень вкусный; печень варить не менее 15 минут, но и не больше, вынемаем, остужаем. Тем временим обжариваем лук и морковь ( по одной штуке) на растительном масле, можно добавить и кусочек сливочного, вкус выиграет. После чего, печень и зажарку перекручиваем через мясорубку (можно и блендером, перчим и разбавляем бульоном до нужной консистенции (печень солим при варке, если соли не хватает можите добавить. Всё. Остужаем, укладываем в формочку или банку и в холодильник. На три-четыре дня хватает, по утрам на бутерброды, затем всё съедается. Попробуйте, не пожалеете
ответить
Здравствуйте По вашему рецепту пробовала, но он быстро портится, так как сливки быстро сворачиваются и продукт на второй день может скиснуть. А вот мой рецепт, ооочень вкусный; печень варить не менее 15 минут, но и не больше, вынемаем, остужаем. Тем временим обжариваем лук и морковь ( по одной штуке) на растительном масле, можно добавить и кусочек сливочного, вкус выиграет. После чего, печень и зажарку перекручиваем через мясорубку (можно и блендером, перчим и разбавляем бульоном до нужной консистенции (печень солим при варке, если соли не хватает можите добавить. Всё. Остужаем, укладываем в формочку или банку и в холодильник. На три-четыре дня хватает, по утрам на бутерброды, затем всё съедается. Попробуйте, не пожалеете
ответить
Olga Posternak
Все таки лучше сначала лук с морковью припассеровать, потом печень добавить, чтоб вот этих корочек не было зажаристых и вместо сливок добавьте сто грамм десертного красного вина, выпарьте. Кстати, хорошо работает и кальвадос. но его меньше нужно и тут сливки будут кстати, разбавить. Не забудьте мускатный орех при блендировании добавить. После брендирования и укладки паштета в форму, сверху слоем выложите обжаренный фундук и как бы притопите чутку в паштет, а уж потом залейте растопленным маслом. Поверьте, банальный паштет в такой подаче может встречать любого герцога.
ответить
Все таки лучше сначала лук с морковью припассеровать, потом печень добавить, чтоб вот этих корочек не было зажаристых и вместо сливок добавьте сто грамм десертного красного вина, выпарьте. Кстати, хорошо работает и кальвадос. но его меньше нужно и тут сливки будут кстати, разбавить. Не забудьте мускатный орех при блендировании добавить. После брендирования и укладки паштета в форму, сверху слоем выложите обжаренный фундук и как бы притопите чутку в паштет, а уж потом залейте растопленным маслом. Поверьте, банальный паштет в такой подаче может встречать любого герцога.
ответить
Наталья Серова
Приготовила паштет по рецепту Ирины. Сказать, то очень вкусно, это не сказать ничего. ОЧЕНЬ ВКУСНО, паштет очень нежный, тает во рту, с покупным не сравнится. Сливки брала вкуснотеево 10 %. На 700 грамм куриной печенки, взяла 250 мл сливок 10%. Если интересно печенку покупала фирмы МОССЕЛЬПРОМ, в ней оказалось очень мало пенки и жилок. Каюсь не дождалась, пока паштет настоится. Намазала на черный хлебушек своего приготовления по рецепту Ирины (Дарницкий хлеб. На теплый хлебушек нежный паштетик и чашечка свежесваренного кофе. Вкуснота
ответить
Приготовила паштет по рецепту Ирины. Сказать, то очень вкусно, это не сказать ничего. ОЧЕНЬ ВКУСНО, паштет очень нежный, тает во рту, с покупным не сравнится. Сливки брала вкуснотеево 10 %. На 700 грамм куриной печенки, взяла 250 мл сливок 10%. Если интересно печенку покупала фирмы МОССЕЛЬПРОМ, в ней оказалось очень мало пенки и жилок. Каюсь не дождалась, пока паштет настоится. Намазала на черный хлебушек своего приготовления по рецепту Ирины (Дарницкий хлеб. На теплый хлебушек нежный паштетик и чашечка свежесваренного кофе. Вкуснота
ответить
Maria Abdrahmanova
Девочки, готовьте как вы привыкли и не стоит доказывать чей рецепт правильней. У меня есть две кулинарные книги моей бабушки 1905 года издания, там сказано данное пособие для людей среднего достатка, которые не могут позволить иметь повара, а только кухарку. Так вот в ней в рецепте паштета также упоминаются сливки, книги еще с ятью. Как вам скромный достаток) А по этому рецепту обязательно приготовлю, чем-то напоминает фуа-гра. Спасибо за рецепт Вы очаровательны.
ответить
Девочки, готовьте как вы привыкли и не стоит доказывать чей рецепт правильней. У меня есть две кулинарные книги моей бабушки 1905 года издания, там сказано данное пособие для людей среднего достатка, которые не могут позволить иметь повара, а только кухарку. Так вот в ней в рецепте паштета также упоминаются сливки, книги еще с ятью. Как вам скромный достаток) А по этому рецепту обязательно приготовлю, чем-то напоминает фуа-гра. Спасибо за рецепт Вы очаровательны.
ответить
Marina V
Добрый день Ирина, с удовольствием смотрю ваши ролики и конечно же готовлю по некоторым из них. Спасибо за паштет, я его готовлю с добавлением одной ложки коньяка, сушенной травы орегано и уменьшаю количество сливочного масла. Все через блендер, а потом дополнительно протираю через сито. Не могли бы вы приготовить CANOLLI (сицилийская кухня. Спасибо
ответить
Добрый день Ирина, с удовольствием смотрю ваши ролики и конечно же готовлю по некоторым из них. Спасибо за паштет, я его готовлю с добавлением одной ложки коньяка, сушенной травы орегано и уменьшаю количество сливочного масла. Все через блендер, а потом дополнительно протираю через сито. Не могли бы вы приготовить CANOLLI (сицилийская кухня. Спасибо
ответить
Irina Mosh
Странно читать комментаторов, которые пишут, что из-за сливок у них паштет закисает или портится. Когда он успеет закиснуть-то? День, максимум два, и нет его, съели. Вы же не вёдрами его готовите. Ну или вариант, что сливки у вас некачественные. При покупке смотрите срок годности и способ хранения.
ответить
Странно читать комментаторов, которые пишут, что из-за сливок у них паштет закисает или портится. Когда он успеет закиснуть-то? День, максимум два, и нет его, съели. Вы же не вёдрами его готовите. Ну или вариант, что сливки у вас некачественные. При покупке смотрите срок годности и способ хранения.
ответить
Галина Нечаева
Сегодня готовлю второй раз - уже двойную порцию, моя семья из 5 взрослых сказали, паштет- бомба, первую порцию съели на завтрак за 3 дня, сын ещё огурчик сверху кладёт, мне рецепт понравился за лёгкость в приготовлении и нежный вкус. Паштет с морковью моя семья почему то не любит
ответить
Сегодня готовлю второй раз - уже двойную порцию, моя семья из 5 взрослых сказали, паштет- бомба, первую порцию съели на завтрак за 3 дня, сын ещё огурчик сверху кладёт, мне рецепт понравился за лёгкость в приготовлении и нежный вкус. Паштет с морковью моя семья почему то не любит
ответить
Бартош Светлана
Щоб не псувався швидко знайдіть програму Смак Макаревича з Ярмольником. Я такий паштет за рецептом жінки Ярмольника Оксани готую не один десяток років, і в мене паштет не псується до 7-10 днів, бо там є секретний іншрідієнт. А печінку треба фломбувати під час смаження.
ответить
Щоб не псувався швидко знайдіть програму Смак Макаревича з Ярмольником. Я такий паштет за рецептом жінки Ярмольника Оксани готую не один десяток років, і в мене паштет не псується до 7-10 днів, бо там є секретний іншрідієнт. А печінку треба фломбувати під час смаження.
ответить
татьяна шкварун
Ирочка, здравствуйте. Люблю ваши рецепты, очень много чего по ним делаю, но Ваши спонсоры и реклама постоянно сливок, уже перебор. Сливки не дешевый продукт Я догадываюсь, что Вы здесь не причем, мы постоянно в жизни от кого то зависим Но сливок многоУдачи и без обид
ответить
Ирочка, здравствуйте. Люблю ваши рецепты, очень много чего по ним делаю, но Ваши спонсоры и реклама постоянно сливок, уже перебор. Сливки не дешевый продукт Я догадываюсь, что Вы здесь не причем, мы постоянно в жизни от кого то зависим Но сливок многоУдачи и без обид
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
