Капустняк полтавский очень вкусно
содержание видео
Дата: 2024-02-23
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
ketzakrepa5485
Самвел пшено мама не жарила а заливала кипятком чтоб ушла гореч
Мясо надо пожирнее
Капусту свежую на крупной тёрке
Кислую порезать капусту мелко
Если нет кислой можно только свежую но что её было не редко
Томатный сок домашний
3 картошины сварить у мясе когда мясо почти готовое и выйнять и потолочь в пюре
Вот теперь время влить томатный не мало и бросаем капусту она должна вариться не менее30-40минут
Пшено минут за 20 до готовности и это пюре розбавить из капусняка жидкой водичкой чтоб картошка не была кусочками
Всё пробовать Нада чтоб хорошо чувствовалась кислота но не сильно капуста её заберёт ооооооооообизательно сахар ложка а может и две
Зажарка укроп в конце и кода выключили чёрный молотый перец
Настоиться и это обьеденье
Еслиб ясварила и угостила это восторг вкуснотище
ответить
Самвел пшено мама не жарила а заливала кипятком чтоб ушла гореч
Мясо надо пожирнее
Капусту свежую на крупной тёрке
Кислую порезать капусту мелко
Если нет кислой можно только свежую но что её было не редко
Томатный сок домашний
3 картошины сварить у мясе когда мясо почти готовое и выйнять и потолочь в пюре
Вот теперь время влить томатный не мало и бросаем капусту она должна вариться не менее30-40минут
Пшено минут за 20 до готовности и это пюре розбавить из капусняка жидкой водичкой чтоб картошка не была кусочками
Всё пробовать Нада чтоб хорошо чувствовалась кислота но не сильно капуста её заберёт ооооооооообизательно сахар ложка а может и две
Зажарка укроп в конце и кода выключили чёрный молотый перец
Настоиться и это обьеденье
Еслиб ясварила и угостила это восторг вкуснотище
ответить
user-mq9zp7fw4g
Самвел, капусняк виглядить дуже смачно, думаю на смак дуже добрий, але це не полтавський капусняк, у нас в Полт. обл. готують зовсм не так, з свжо капусти, натирають на тертушц, замочують квасом буряковим, або том. соком, щоб зйшла горч з капусти, пшоно не пджарюють, кладуть зразу в кастр, воно нколи не грчить , сметану не кладуть, картоплю варену сиру так, як ти клав, сиру кладуть, адже це крохмал, для того, щоб заварить капусняк, щоб вн держався кучки звичайно зажарку
ответить
Самвел, капусняк виглядить дуже смачно, думаю на смак дуже добрий, але це не полтавський капусняк, у нас в Полт. обл. готують зовсм не так, з свжо капусти, натирають на тертушц, замочують квасом буряковим, або том. соком, щоб зйшла горч з капусти, пшоно не пджарюють, кладуть зразу в кастр, воно нколи не грчить , сметану не кладуть, картоплю варену сиру так, як ти клав, сиру кладуть, адже це крохмал, для того, щоб заварить капусняк, щоб вн держався кучки звичайно зажарку
ответить
user-ie8qd5dv8y
Найкращий капусняк з качкою, капусту дрбно порзати, сметану тльки в тарлку, до зажарки обов'язково мелене сало, пшоно обдати кип'ятком, потм промити 2-3рази, ще ск томатний для кислинки, вершкове масло 50г. хай дйде смакота неймоврна(картоплю варю окремо, товчу в кнц додаю за 5хв. до кнця)
ответить
Найкращий капусняк з качкою, капусту дрбно порзати, сметану тльки в тарлку, до зажарки обов'язково мелене сало, пшоно обдати кип'ятком, потм промити 2-3рази, ще ск томатний для кислинки, вершкове масло 50г. хай дйде смакота неймоврна(картоплю варю окремо, товчу в кнц додаю за 5хв. до кнця)
ответить
ninanovikova7303
Капустняк- это чудо, моя Полтавская бабуля готовила на свадьбах, но у нее была специальная терка для Свежей капусты, и корытце специальное, никогда не готовила с квашеной, всегда добавляла домашний томат, конечно, пшено. это незабываемо. Самвел готовит по - своему, убеждена - вкусно.
ответить
Капустняк- это чудо, моя Полтавская бабуля готовила на свадьбах, но у нее была специальная терка для Свежей капусты, и корытце специальное, никогда не готовила с квашеной, всегда добавляла домашний томат, конечно, пшено. это незабываемо. Самвел готовит по - своему, убеждена - вкусно.
ответить
user-tb9dw6di6u
Самвел, картошку добавляют, как загуститель. Мы вместо картошки добавляем муку, разведённую водой, тоже очень хорошо ( это в Донецке)Вы молодец, теперь смотрю только вас. Все что я готовила по вашему рецепту всегда получается очень вкусно. Здоровья вам и вашим близким и мира нам всем!
ответить
Самвел, картошку добавляют, как загуститель. Мы вместо картошки добавляем муку, разведённую водой, тоже очень хорошо ( это в Донецке)Вы молодец, теперь смотрю только вас. Все что я готовила по вашему рецепту всегда получается очень вкусно. Здоровья вам и вашим близким и мира нам всем!
ответить
user-up1qg1bm6g
Самвел, я от вас в восторге! Можно пару вопросов: почему используете бутилированную воду И второй, отчего забанили блоггера копьеву зину, которую, я просто ненавижу, хотя она меня не барит, почему то терпит. Видимо, в силу своей жадности. Если не трудно, ответьте пожалуйста.
ответить
Самвел, я от вас в восторге! Можно пару вопросов: почему используете бутилированную воду И второй, отчего забанили блоггера копьеву зину, которую, я просто ненавижу, хотя она меня не барит, почему то терпит. Видимо, в силу своей жадности. Если не трудно, ответьте пожалуйста.
ответить
cvetlanavass4521
Лучше делать Московские щи. В мясном бульоне сначала капусту (свежую или с добавлением квашеной) подвариваешь затем картофель, зажарку (морковь, лук, помидоры) затем пшено промытое и вымоченное минут 20, обязательно воду менять. Потом зелень. Очень вкусно.
ответить
Лучше делать Московские щи. В мясном бульоне сначала капусту (свежую или с добавлением квашеной) подвариваешь затем картофель, зажарку (морковь, лук, помидоры) затем пшено промытое и вымоченное минут 20, обязательно воду менять. Потом зелень. Очень вкусно.
ответить
user-vc8uo5kl5w
Мама моя всю жизнь работала поварихой на полевом стане. Ей помогали один, или два человека в разгар уборочной. Какоц это тяжёлый труд-накормить 70-100 человек, каждый день колхоз резали кабана, мясо было необыкновенного вкуса, и соответственно, блюда из него.
ответить
Мама моя всю жизнь работала поварихой на полевом стане. Ей помогали один, или два человека в разгар уборочной. Какоц это тяжёлый труд-накормить 70-100 человек, каждый день колхоз резали кабана, мясо было необыкновенного вкуса, и соответственно, блюда из него.
ответить
user-pi8pu4ox3v
Это не Полтавский капусняк, нужны ребра, два вида капусты, квашенную капусту никто не промывает, этот розсол даёт вкус капусняка, что накалашматил все на игрень, там любят твои шедевры, но Леонтьевна может эту бурду , как она говорит и не кушать!
ответить
Это не Полтавский капусняк, нужны ребра, два вида капусты, квашенную капусту никто не промывает, этот розсол даёт вкус капусняка, что накалашматил все на игрень, там любят твои шедевры, но Леонтьевна может эту бурду , как она говорит и не кушать!
ответить
user-rf3fk5wv4y
Самвел, ты все ловчее и аккуратнее становишься! Все четко у тебя, мастеровито и профессионально. Молодец! Ты - Мистер Совершенство! Опыт у тебя чувствуется. Все быстренько, чистенько, вкусненько. Спасибо за интересные рецепты и веселую компанию!
ответить
Самвел, ты все ловчее и аккуратнее становишься! Все четко у тебя, мастеровито и профессионально. Молодец! Ты - Мистер Совершенство! Опыт у тебя чувствуется. Все быстренько, чистенько, вкусненько. Спасибо за интересные рецепты и веселую компанию!
ответить
elvirakerber5027
Надо убирать пену с бульона мелким ситечком, они продаются везде, от мало до великого размера. У меня на трех литровую банкунакладывается для процеживания молока. Посмотрите у себя, это очень нужная вещь, почти повседневно.
ответить
Надо убирать пену с бульона мелким ситечком, они продаются везде, от мало до великого размера. У меня на трех литровую банкунакладывается для процеживания молока. Посмотрите у себя, это очень нужная вещь, почти повседневно.
ответить
irina_thessalonikh
Надо же! У нас, у понтийских греков (в зависимости от региона проживания ) тоже есть наподобие такого блюда - , те же продукты используются, только без сметаны, и капусту мы тушим а не варим!
P. s. Бабуля добавляла булгур )
ответить
Надо же! У нас, у понтийских греков (в зависимости от региона проживания ) тоже есть наподобие такого блюда - , те же продукты используются, только без сметаны, и капусту мы тушим а не варим!
P. s. Бабуля добавляла булгур )
ответить
user-ev1lz2gy1x
Капусняк, это блюдо готовят во время поста! Мясо там лишнее, просто в конце зажаривают с луком на посном масле! А если на шкварках. И то вообще обьедение, пальчики оближешь! Я манку добавляю, есть макитра, а макогона нет
ответить
Капусняк, это блюдо готовят во время поста! Мясо там лишнее, просто в конце зажаривают с луком на посном масле! А если на шкварках. И то вообще обьедение, пальчики оближешь! Я манку добавляю, есть макитра, а макогона нет
ответить
user-ew1eh6iq5e
Моя мама готовила без томата и капусту закладывала с мясом после закипания. Сметану добавляла в конце в капусняк. А на Закарпатье капусняк делают с фасолью и муку зажаривают с паприкой в конце! Вкусно, не то слово!
ответить
Моя мама готовила без томата и капусту закладывала с мясом после закипания. Сметану добавляла в конце в капусняк. А на Закарпатье капусняк делают с фасолью и муку зажаривают с паприкой в конце! Вкусно, не то слово!
ответить
user-hf6fg4oq6x
Дорогой наш Самвел СПАСИБО ВАМ.
Моя мама точно так же готовила только без сметаны и на ребрышках.
Через мясорубку она называла побовтюхы т. е. помои. А без томата она называла пэрэляканый
СПАСИБО. ВЫ МОЛОДЕЦ.
ответить
Дорогой наш Самвел СПАСИБО ВАМ.
Моя мама точно так же готовила только без сметаны и на ребрышках.
Через мясорубку она называла побовтюхы т. е. помои. А без томата она называла пэрэляканый
СПАСИБО. ВЫ МОЛОДЕЦ.
ответить
Prozo_
Самвел, чуток сахарку в зажарку и вкус совершенно иной, просто бомбезно. Вы добавили маловато можно столовую ложку с верхом. А трется картофель, чтобы бульон стал, как масло от крахмала густенький и наваристый.
ответить
Самвел, чуток сахарку в зажарку и вкус совершенно иной, просто бомбезно. Вы добавили маловато можно столовую ложку с верхом. А трется картофель, чтобы бульон стал, как масло от крахмала густенький и наваристый.
ответить
iralotos3075
Спасибо за рецепт! То, что человек делится своим опытом - это уже во благо. Нужно, людям становится сегодня добрее- ведь бесплатно перенимаем чей- то опыт. А Самвел столько хороших рецептов подарил! Удачи!
ответить
Спасибо за рецепт! То, что человек делится своим опытом - это уже во благо. Нужно, людям становится сегодня добрее- ведь бесплатно перенимаем чей- то опыт. А Самвел столько хороших рецептов подарил! Удачи!
ответить
user-yb5wg7qy1w
А нельзя готовить полкастрюли, чтобы через край не переливалось и можно было легко транспортировать на стол или в холодильник, не боясь, что разольёшь. Или как солянку отливать в другую ёмкость
ответить
А нельзя готовить полкастрюли, чтобы через край не переливалось и можно было легко транспортировать на стол или в холодильник, не боясь, что разольёшь. Или как солянку отливать в другую ёмкость
ответить
user-lh5yr2ww1n
В капустняк капустуникак нельзя через ммясорубку, это ерунда получится. Правильне сделал повар, что просто порезал. картошку мелко также порезать, но не в пюре. Капустняк не должен быть кашеи!
ответить
В капустняк капустуникак нельзя через ммясорубку, это ерунда получится. Правильне сделал повар, что просто порезал. картошку мелко также порезать, но не в пюре. Капустняк не должен быть кашеи!
ответить
user-on7ph9ip7t
Было вкусно смотреть пока не услышали словажижа на капусняк. жижа это в сараях на ферме течет жыдкая моча животных вот ее и называт жижа. Выбросит пожалуйств это слово с лексикона шеф повара.
ответить
Было вкусно смотреть пока не услышали словажижа на капусняк. жижа это в сараях на ферме течет жыдкая моча животных вот ее и называт жижа. Выбросит пожалуйств это слово с лексикона шеф повара.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
