zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Торт Фризский / Friesische Weihnachtstorte Немецкая кухня

содержание видео

Рейтинг: 3.5; Голоса: 2

Торт Фризский - песочный с слоистыми коржами и вкусным сливочным кремом, напоминает наш Наполеон и обязательно понравится любителям классических тортов. Рецепт на аутентичность не претендует В 100 г - 356 ккал Диаметр торта - 20 см Ингредиенты: Коржи Мука - 250 г Масло сливочное 82% - 180 г Сметана 20-30% - 150 г Соль - 1 г Разрыхлитель - 3 г Посыпка/штрейзель Мука - 150 г Масло сливочное 82% - 100 г Сахар - 70 г Ванильный сахар - 10 г Джем кисло-сладкий - 200-250 г Крем Сыр творожный - 400 г или отвешенная сметана более суток Сливки 33-36% - 200 г Сахарная пудра - 100 г Ванилин - щепотка Сахарная пудра для декора Приготовление Коржи 1. Холодную сметану соединить с солью и ванильным сахаром, перемешать. 2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем. 3. Добавить сливочное масло и порубить в крупную крошку, добавить сметану и замесить мягкое липнущее тесто, муки больше не добавлять. 4. Завернуть в пищевую пленку придать плоскую форму и отправить в холодильник минимум на 2 часа 5. На бумаге для выпечки при помощи бортика формы сделать шаблон, обязательно перевернуть, чтобы остатки карандаша не попали на корж 6. Тесто разделить на четыре части, одну отделить, а остальные отправить в холодильник. 7. Распределить часть теста по шаблону, при помощи пищевой плёнки. Тесто должно выходить на 1 см за пределы шаблона. 8. Наколоть часто вилкой. 9. При помощи весов отделить четвертую часть крошки и распределить по заготовке равномерным слоем. 10. Выпекать в разогретой до 200 С духовке на среднем уровне без конвенции 10-15 минут до золотистого цвета. 11. Горячий корж обрезать при помощи ободка от формы по его внутреннему краю. Используйте тонкий острый нож, так как коржи хрупкие. 12. Таким образом испечь еще 2 коржа и остудить на решетке. 13. Четвертый корж горячим обрезать по шаблону и разрезать на 12 сегментов, остудить. Посыпка/штрейзель 1. Просеянную муку соединить с ванильным сахаром и сахаром, перемешать 2. Добавить холодное сливочное масло и растереть в равномерную крошку. 3. До использования хранить в холодильнике Крем 1. Холодный творожный сыр соединить с сахарной пудрой, смешанной со щепоткой ванилина, и охлаждённым жирными сливками. Взбить в устойчивую пышную массу. 2. Переложить в кондитерский мешок с насадкой. Сборка 1. На блюдо нанести немного крема, чтобы закрепить первый корж. 2. По поверхности распределить небольшое количество джема, в аутентичном рецепте сливовый, но подойдёт любой с кислинкой. 3. Нанести третью часть крема, прикрыть следующим коржом и все повторить. 4. Третий корж украсить кремом и выложить под небольшим углом 12 сегментов, вдавливая их в крем. 5. Отправить торт в холодильник минимум на 10 часов. 6. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. 7. Разрезать рекомендую в охлаждённом виде
Дата: 2022-01-10

← Пирожки Колоски без дрожжей и яиц

Бублики творожные на скорую руку →

Похожие видео

Подожди. а почему это настолько вкусно ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ - 7 секретов настоящих осетинских пирогов

• Кухня наизнанку

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Начинка нежнее некуда, как СУФЛЕ! Универсальный творожный пирог с ягодами

• Коллекция Рецептов - Дина

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 10

food
У нас на севере Германии этот торт очень популярен. В очень сильно упрощённом варианте его можно приготовить на покупном слоеном тесте, но вкус будет уже совсем другой, конечно. А вот сливовый джем и верхушка из на 12 разрезанного и как на видео показано мельницей уложенного верхнего коржа. Спасибо за ваш вариант рецепта! Выглядит очень вкусно и аккуратно.
ответить

Оксана
Как всегда бещупречно всё-и рецепт и съёмки! Очень приятно, что многие обратили именно сегодня на это внимание! У Ирины всегда лаконично и в тоже время подробно. Отдельная благодарность, что бережёте наше время!
ответить

Наталья
Торт бесподобно красивый и конечно вкусный. Спасибо за рецепт. К новому году пекла Ваш шифоновый медовик с клюквой, а сегодня тортик-пирог Мишка. Всем моим очень нравятся Ваши тортики.
ответить

Natalia
Дуже люблю готувати за вашими рецептами вже як 6 років. Підкажіть, що значить сир творожний? В магазинах такої назви не зустрічала? Буду вдячна за рекомендацію конкретних фірм і назв)
ответить

food
Очень вкусный торт, в немецких магазинах можно купить уже готовые заготовки для этого торта, но свое тесто, конечно же, вкуснее)
ответить

Елена
Ирина! Такая искренняя любовь к тому, что Вы делаете! Как вкусно
Оператору спасибо!
Снято великолепно!
По киношному
ответить

Бела
Как всегда Божественно прекрасно! Подписалась на Яндекс чтоб не дай Бог Вас не потерять!
С Рождеством Христовым Вас
ответить

Рецепты
Красивое и вкусное видео! Благодарю за идею, взяла на заметку! Друзья, буду рада, если загляните и ко мне на чаек!
ответить

Dina
Интересно, практически рецепт теста это мой Наполеон, а вот добавка крошки и оформление просто СУПЕР! Спасибо
ответить

Ольга
По содержанию ингредиентов в Торте, то он должен быть очень вкусным и нежным. Сппсибо большое за рецепт!
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала