ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Торт Красный бархат. Пошаговый видео рецепт.

Торт Красный бархат. Пошаговый видео рецепт.

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Торт Красный бархат - это сочетание влажных коржей с насыщенным вкусом и крема из сливочного сыра и сливок. Это лучший рецепт торта Красный бархат. Подробный рецепт Краситель рекомендую выбирать гелевый или жидкий. Ни в коем случае не используйте сухие красители для окраски яиц В этом рецепте использую краситель фирмы AmeriColor 120 (можно приобрести в интернет магазинах) Количество красителя можно уменьшить или увеличить, в зависимости от того, какой оттенок красного Вам нужен. Если Вы не сторонник пищевых красителей, то 75 г муки замените таким же количеством какао-порошка и получится шоколадный торт. Свеклу, в качестве красителя, использовать не рекомендую, она придает торту грязно-бурый цвет. Одним коржом выпекать не рекомендую, так как края пересохнут, а середина может достаточно не пропечься и из-за этого, при разрезании, коржи будут сильно крошиться. Тесто для второго и третьего коржа можно хранить при комнатной температуре, если в помещении очень жарко, то в холодильнике. Крем можно приготовить на сливочном масле. Ингредиенты: сыр Филадельфия - 500 г сливочное масло 82 % - 200 г сахарная пудра - 180 г ванильный сахар - 10 Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло взбить 5-7 минут. 2. Добавить сахарную пудру и продолжить взбивание - 5-7 минут. 3. Добавить сливочный сыр комнатной температуры, предварительно размешанный лопаткой или венчиком. 4. Аккуратно смешать на минимальной скорости миксера или венчиком вручную. Долго не взбивать, так как крем может расслоиться Если масса получилась жидкой, то поставить ее в холодильник на 30-60 минут, пока она не загустеет до нужной консистенции. Рецепты домашнего сливочного сыра: Методом замораживания - За 30 минут - Маскарпоне - Пахту можно заменить кефиром или питьевым йогуртом без добавок. В 100 г - 334 ккал Ингредиенты: диаметр формы 23-24 см коржи: выход - 3 штуки мука пшеничная - 470 г сахар - 430 г масло сливочное - 150 г масло растительное без вкуса и запаха - 70 г пахта (кефир) - 360 г яйца куриные - 3 штуки (150 г) какао-порошок - 25 г ванильный сахар - 15 г разрыхлитель - 10 г (1 пакетик) сода - 4 г (1 чайная ложка) соль - 2 г (0, 5 чайной ложки) пищевой краситель - 10 г (1 столовая ложка) крем: сыр Филадельфия - 350 г сливки 33 % - 400 г сахарная пудра - 140 г ванильный сахар - 10 г Коржи выпекать в разогретой (минимум 20-30 минут) до 170С духовке в течение 30-40 минут
Дата: 2019-11-30

Комментарии и отзывы: 10


Наконец то я сделала этот торт. Красный бархат. И. есть не стала. Какая гадостьУ каждого конечно свой вкус. Столько денег, столько продуктов- и такая чушь. А всё дело в моде. Помешались все на так сказать креме ЧИЗСыр, который мы с детства привыкли мазать на батон, с колбасой и чаем. Вдруг он в торте. Это что борщ с джемом. Какое не сочетание продуктов. ФуСливки эти. как без них вообще раньше жили? И как то торты делали. Цена у них просто космическая. Я решила растратиться и попробовать. Всё сделала по рецепту. Да и вообще на кухне я со стажем. Торт Вупи пай тоже чёрти что, коржи с шариками сметаны. Молочную девочку сделала тоже, что в ней хорошего скажите. Куча коржей, как когда-то в медовом и опять же сливки-сливки-сливки. Я делаю много разных тортов. Без сливок и без сыра. Не сравнить с этими новомодными, не дешёвыми тортами. Красный бархат долго буду помнить. ЖутьИ думаю я не одна такая.
ответить

Сделала тортик, просто восторг Спасибо, Ирина Мои заметки, может кому пригодится. 1) Уменьшила норму продуктов наполовину и всё равно он получился большой. Из всей нормы будет просто огромный. 2) Крем делала на глаз, 200 мл сливок для взбивания, немного сливочного сыра, немного сметаны. Отлично Лёгкий, воздушный, а вкус - это нечто. 3) Первый корж обязательно ставить в хорошо прогретую духовку, иначе серединка не поднимется и из-за этого у меня не было обрезков. 4) Поэтому украсила глазурью из рецепта торта Спартак (есть на канале) и это реально самая лучшая глазурь
ответить

Если честно я не давно наткнулась на Ваш канал. И все ваши рецепты теперь не пропуская и все старые смотрю. У Вас все так чисто и аккуратно. Если честно многие ваш медот готовки копируют и готовят Но оригинал всегда 1 и дупликаты есть дупликат Рецепт красного бархата и вупи пай раз 30 смотрела если не больше. У Вас так все чисто и уютно. Мне нравится Ваш голос, тон, дикция. Все чётко, коротко, и ясно Дай Аллах Вам крепкого здоровья и процветания
ответить

Испробовала сегодня тортик по вашему рецепту точь в точь и не получается так как у вас, может Вы мне подскажите в чем я ошибку сделала. 1) у меня красители от Уилтон, гелевые, добавила очеееень много и все равно не стаёт красным, более каричневатым. может 30г какао это всё-таки много? 2) У меня коржи ломаются посредине, пеклись где-то 20-25 мин. Надеюсь Вы мне поможете найти причину. Заранее спасибо
ответить

Здравствуйте, вчера приготовила красный бархат по вашему рецепту. Изумительно обалденно вкусно все ингредиенты я поделила на 3 и хотела приготовить 2 коржа, но все равно вышло 3 и для крема взяла творожный сыр. Все отлично получилось, коржи как я люблю спасибо что делитель такими рецептами, пока случайно не наткнулась на ваш канал хотела пойти на мк по тортам, благодаря вам это не нужно теперь
ответить

Ирочка добрый день подскажите как жирность масла влияет на качество теста и какие последствия(я делала шоколадный наполеон, тесто получилось достаточно плотным и при раскатывании они вышли очень тонкими, я еле еле растянула их на диаметр 20 см)повлияло ли масло на эластичность теста и при раскатке у меня края были не ровные как у Вас а потрескались, Заранее благодарю за ответ
ответить

Ирина, еще раз огромное спасибо за ваши рецепты, ваше видео. Пекла несколько тортов по вашему рецепту. Всегда все на отлично. Сегодня приготовила ваш красный бархатКоржи как пух. Торт получился божественный. Крем делала чиз, сливок взяла побольше. На крем выложила немного малинки. А еще в крем добавили мяту экстракт. Спасибо еше раз, жаль нельзя показать, что у меня получилось
ответить

Ирина, здравствуйте Если можете посоветуйте пожалуйста, как мне лучше сделать. Хочу приготовить красный бархат и, чтобы он был идеально ровный)для этого хочу залить собранный торт муссом, например, из Вашего торта творожного три шоколада? Как думает получится? И подойдет ли такой крем по вкусу к основному торту? Спасибо огромное
ответить

Он получается красивый, очень. Особенно, если сверху украсить свежей малиной с листочками мяты. Но на вкус простенький. Особенно, когда попробуешь вашу Пчёлку, или Киевский. Но гостям так понравился, что два раза его готовила. Второй раз добавила в коржи ароматизатор со вкусом малины, стало поинтересней. Спасибо вам)
ответить

Спасибо за рецепт, очень красивый тортик и не сомневаюсь что вкусный. Ирина, подскажите пожалуйста, моя духовка выпекает бисквит примерно 45 мин. Можно чтобы тесто на остальные коржи ждало своей очереди. Пока испечется первый корж, потом второй, с третьим, будет все хорошо? Заранее спасибо.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала