Десерт Анна Павлова. Пошаговый видео рецепт.
содержание видео
Дата: 2019-11-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Nadia Lu
Хочу поделиться своим экспериментом. Кажется, в комментариях к порционному варианту этого десерта был вопрос о возможности его заморозки. И в обсуждениях кто то из профессиональных кондитеров сказал, что в цехах замораживают без проблем и вреда консистенции и вкусу. Вчера приготовила этот десерт, поскольку он довольно сытный и сладкий, то сразу весь целиком наша скромная семья не осилила. Я решила поэкспериментировать с заморозкой. Поставила на сутки в обычную морозилку и сейчас достала, дала оттаять, и о, чудо: ) Все вкусовые качества и консистенция сохранились: хрустящая корочка по-прежнему осталась хрустящей, внутренности мягкие, даже ягоды остались в первозданном виде. Ничего не размокло и не поплыло. Так что не бойтесь запасаться данными пироженками впрок накануне торжественных событий в вашем доме Спасибо Ирине за возможность следовать ее безупречным инструкциям и всем, кто делится своим полезным опытом в комментариях.
ответить
Хочу поделиться своим экспериментом. Кажется, в комментариях к порционному варианту этого десерта был вопрос о возможности его заморозки. И в обсуждениях кто то из профессиональных кондитеров сказал, что в цехах замораживают без проблем и вреда консистенции и вкусу. Вчера приготовила этот десерт, поскольку он довольно сытный и сладкий, то сразу весь целиком наша скромная семья не осилила. Я решила поэкспериментировать с заморозкой. Поставила на сутки в обычную морозилку и сейчас достала, дала оттаять, и о, чудо: ) Все вкусовые качества и консистенция сохранились: хрустящая корочка по-прежнему осталась хрустящей, внутренности мягкие, даже ягоды остались в первозданном виде. Ничего не размокло и не поплыло. Так что не бойтесь запасаться данными пироженками впрок накануне торжественных событий в вашем доме Спасибо Ирине за возможность следовать ее безупречным инструкциям и всем, кто делится своим полезным опытом в комментариях.
ответить
Irina Centoritchi
Здравствуйте Ириночка Спасибо Вам за ответ. Но я все время пользуюсь только с силиконовым покрытием. И все равно коржи не могу снять. Бумага хорошая польская. Наверное это не мой торт. Хотя я очень хочу его приготовитьБуду пытаться сделать его снова. Ирочка у меня к вам еще один вопрос. Используете ли вы силиконовые формы фирмы СИЛИКОМАРТ? ЕСЛИ ДА то подскажите где их можно купить. Я живу в Польше но здесь их нет. Зарание благодарю за ответ
ответить
Здравствуйте Ириночка Спасибо Вам за ответ. Но я все время пользуюсь только с силиконовым покрытием. И все равно коржи не могу снять. Бумага хорошая польская. Наверное это не мой торт. Хотя я очень хочу его приготовитьБуду пытаться сделать его снова. Ирочка у меня к вам еще один вопрос. Используете ли вы силиконовые формы фирмы СИЛИКОМАРТ? ЕСЛИ ДА то подскажите где их можно купить. Я живу в Польше но здесь их нет. Зарание благодарю за ответ
ответить
Irina Centoritchi
Уважаемая ИринаЧасто пеку и готовлю по Вашим рецептам. Все всегда получается очень вкусным и красивым по виду. Но только один торт ни разу не получился. Это торт Павловой. Все делаю по Вашему рецепту. Но первый раз коржи не поднялись. Второй и третий раз коржи получились но когда я пыталась их снять с пекарской бумаги они все поломались. Что я не так делаю?
ответить
Уважаемая ИринаЧасто пеку и готовлю по Вашим рецептам. Все всегда получается очень вкусным и красивым по виду. Но только один торт ни разу не получился. Это торт Павловой. Все делаю по Вашему рецепту. Но первый раз коржи не поднялись. Второй и третий раз коржи получились но когда я пыталась их снять с пекарской бумаги они все поломались. Что я не так делаю?
ответить
Anna Gordienko
три раза готовила и что то не получается. Расстроена. Белки взбиваются прекрасно, из миски не выпадают. В духовке кремовый оттенок получается, духовку не открываю во время выпекания. Но потом безе липнет к пальцам. Я дала ему остыть прямо в духовке, но он немного осел и стал твердым, как обычное безе. в чем я делаю ошибку? :(
ответить
три раза готовила и что то не получается. Расстроена. Белки взбиваются прекрасно, из миски не выпадают. В духовке кремовый оттенок получается, духовку не открываю во время выпекания. Но потом безе липнет к пальцам. Я дала ему остыть прямо в духовке, но он немного осел и стал твердым, как обычное безе. в чем я делаю ошибку? :(
ответить
Zinger Dadash
Ирочка, переписала ваши новые рец, из безе, как говорила моя бабушка- шедевра спасибо за шедрость, вы раскрываете все секреты выпечки Безе, спасибо и успехов вам в вашем творчестве. Вы- лучшая При случае испеку обязательно и. У нас все сладкоежки. Как вам удается оставаться изящной. С ув. Ханум
ответить
Ирочка, переписала ваши новые рец, из безе, как говорила моя бабушка- шедевра спасибо за шедрость, вы раскрываете все секреты выпечки Безе, спасибо и успехов вам в вашем творчестве. Вы- лучшая При случае испеку обязательно и. У нас все сладкоежки. Как вам удается оставаться изящной. С ув. Ханум
ответить
Маринка Калинка
Ирина, спасайте Делаю безе для этого торта. Сушится в духовке уже часа 2 при тем. 100 градусов( больше не могу, так как подгорит, такое уж свойство духовки) Уже пожелтело, но влажное. Уже духовку приоткрыла. Что я не так делаю? Если можете, ответьте, плиз)
ответить
Ирина, спасайте Делаю безе для этого торта. Сушится в духовке уже часа 2 при тем. 100 градусов( больше не могу, так как подгорит, такое уж свойство духовки) Уже пожелтело, но влажное. Уже духовку приоткрыла. Что я не так делаю? Если можете, ответьте, плиз)
ответить
Зарина Абиева
Добрый вечер Сегодня приготовила торт, подскажите пожалуйста почему при переносе с пергамента она начала разваливаться ( у вас так легко снялось с пергамента. И в объеме сильно должна увеличится основа?
ответить
Добрый вечер Сегодня приготовила торт, подскажите пожалуйста почему при переносе с пергамента она начала разваливаться ( у вас так легко снялось с пергамента. И в объеме сильно должна увеличится основа?
ответить
Maramir Maramir
Спасибо вам за то, что вы делаете, я каждый день захожу и смотрю, что же в этот раз вы приготовите, вас можно хвалить безконечно, всё что вы делаете очень понятно и точно Радуйте нас по чаще своими вкусностями)
ответить
Спасибо вам за то, что вы делаете, я каждый день захожу и смотрю, что же в этот раз вы приготовите, вас можно хвалить безконечно, всё что вы делаете очень понятно и точно Радуйте нас по чаще своими вкусностями)
ответить
Маринка Калинка
у вас уже есть все известные и знаменитые тортики, а вот медовика не нахожу) Я правда, умею его делать, но всё таки хотелось бы увидеть в вашем исполнении. Вдруг возьму себе что то на заметку)
ответить
у вас уже есть все известные и знаменитые тортики, а вот медовика не нахожу) Я правда, умею его делать, но всё таки хотелось бы увидеть в вашем исполнении. Вдруг возьму себе что то на заметку)
ответить
missKatrin
здравствуйте, обожаю безетолько оно у меня никак не хочет получаться(постоянно вытекает сироп внизутемпературу ставила разную и на мин. и на макс. такая же история, и очень долго готовиться(
ответить
здравствуйте, обожаю безетолько оно у меня никак не хочет получаться(постоянно вытекает сироп внизутемпературу ставила разную и на мин. и на макс. такая же история, и очень долго готовиться(
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
