Мороженое пломбир в домашних условиях. Пошаговый рецепт.
содержание видео
Дата: 2019-11-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Мики Ерушалми
Ну да, хороший рецепт. Но на самом деле это всё то же мороженое из сгущёнки и сливок. Просто вместо готовой сгущёнки тут устраивают всю эту длинную историю с увариванием молочно-яично-сахарной смеси. Получая всё ту же домашнюю сгущёнку. Которой, кстати, нужно в три раза больше, чем обычной сгущёнки. А кроме того, мороженое из обычной сгущёнки и сливок готовится ровно за три минуты, после чего отправляется в морозильник. И получается идеальным. И не требует никаких дополнительных перемешиваний.
ответить
Ну да, хороший рецепт. Но на самом деле это всё то же мороженое из сгущёнки и сливок. Просто вместо готовой сгущёнки тут устраивают всю эту длинную историю с увариванием молочно-яично-сахарной смеси. Получая всё ту же домашнюю сгущёнку. Которой, кстати, нужно в три раза больше, чем обычной сгущёнки. А кроме того, мороженое из обычной сгущёнки и сливок готовится ровно за три минуты, после чего отправляется в морозильник. И получается идеальным. И не требует никаких дополнительных перемешиваний.
ответить
Alexandr Sobolev
Почти по ГОСТ(у) т. к молоко не из под коровы, а из бельгийского порошка в замесе с пальмой, содой и водой. Про сливки та же песня. Яйца, если не от кур домашнего выгула, то это не яйца. В результате то, что Вы сделали ПЛОМБИРОМ назвать НЕЛЬЗЯ, назовите, как то по-другому, но не ПЛОМБИР. Мороженое-пломбир содержит 20% молочного жира, а молочный жир это субстанция без белка и воды, как Вы этого добились. Вот, как то так, крем-брюлешная Вы наша. За блеск на кухне 100 из 100. С уважением.
ответить
Почти по ГОСТ(у) т. к молоко не из под коровы, а из бельгийского порошка в замесе с пальмой, содой и водой. Про сливки та же песня. Яйца, если не от кур домашнего выгула, то это не яйца. В результате то, что Вы сделали ПЛОМБИРОМ назвать НЕЛЬЗЯ, назовите, как то по-другому, но не ПЛОМБИР. Мороженое-пломбир содержит 20% молочного жира, а молочный жир это субстанция без белка и воды, как Вы этого добились. Вот, как то так, крем-брюлешная Вы наша. За блеск на кухне 100 из 100. С уважением.
ответить
Suricata S
Это не ГОСТовский рецепт. В ГОСТовский уже примешивали стабилизаторы. В СССРах это по началу был крахмал. То, что в ролике автора - это рецепт, который я видела в книге 1968 г. Я его делала, но у меня получилось не так как у автора, моя смесь получалась не такой гладкой, правда после замораживания эта негладкость нивелировалась: . Автор молодец, рецепт именно тот; по желанию в это же количество продуктов добавляется 50 гр. цукатов.
ответить
Это не ГОСТовский рецепт. В ГОСТовский уже примешивали стабилизаторы. В СССРах это по началу был крахмал. То, что в ролике автора - это рецепт, который я видела в книге 1968 г. Я его делала, но у меня получилось не так как у автора, моя смесь получалась не такой гладкой, правда после замораживания эта негладкость нивелировалась: . Автор молодец, рецепт именно тот; по желанию в это же количество продуктов добавляется 50 гр. цукатов.
ответить
MrEnjoy
Прекрасный рецепт Мороженое получилось очень вкусным, спасибо большое. Многие говорят, что в магазине будет дешевле купить. Нет У меня по стоимости вышло примерно 210 рублей (190 руб сливки, 15 руб 3 яйца, а сахар и 125гр молока дома всегда есть. За эти деньги вы купите намного меньше мороженого, чем сможете сделать, к тому же оно будет не настоящее. Не могу точно сказать какой объем мороженого получился, но хватило на 10 порций.
ответить
Прекрасный рецепт Мороженое получилось очень вкусным, спасибо большое. Многие говорят, что в магазине будет дешевле купить. Нет У меня по стоимости вышло примерно 210 рублей (190 руб сливки, 15 руб 3 яйца, а сахар и 125гр молока дома всегда есть. За эти деньги вы купите намного меньше мороженого, чем сможете сделать, к тому же оно будет не настоящее. Не могу точно сказать какой объем мороженого получился, но хватило на 10 порций.
ответить
Катерина К
Ирина, спасибо огромное Вам, что поделились этим чудо-рецептом Обожаю пломбир Восторг невероятный На мой вкус тоже немного убавлю в следующий раз сахар, хочу ещё попробовать сделать его с наполнителями в виде печенья или шоколадной крошки В общем просто улёт Мои дома сказали, что больше никакого покупноготеперь так легко не отделаться Спасибо Вам огромное
ответить
Ирина, спасибо огромное Вам, что поделились этим чудо-рецептом Обожаю пломбир Восторг невероятный На мой вкус тоже немного убавлю в следующий раз сахар, хочу ещё попробовать сделать его с наполнителями в виде печенья или шоколадной крошки В общем просто улёт Мои дома сказали, что больше никакого покупноготеперь так легко не отделаться Спасибо Вам огромное
ответить
Gayane Sargsyan
Скажите пожалуйста Ирина, а можно по вашему рецепту приготовить мороженое в машинке для приготовления мороженого, или не получится? и ещё один вопрос, в инструкции этого прибора написан рецепт с сырыми желтками, как вы думаете не опасно ли использовать сырые желтки? заранее спасибо за ответ и за ваши рецепты
ответить
Скажите пожалуйста Ирина, а можно по вашему рецепту приготовить мороженое в машинке для приготовления мороженого, или не получится? и ещё один вопрос, в инструкции этого прибора написан рецепт с сырыми желтками, как вы думаете не опасно ли использовать сырые желтки? заранее спасибо за ответ и за ваши рецепты
ответить
александра ковальчук
Сделала Знаю, видео уже три года, но я сделала) как раз сливки лежали в холодильнике. Очень вкусное мороженное получилось Прям мечта Сегодня обрадую маму) вкус мороженного напоминает семейное в синей пачке, у нас такое раньше продавалось. Спасибо за хороший и простой рецепт)
ответить
Сделала Знаю, видео уже три года, но я сделала) как раз сливки лежали в холодильнике. Очень вкусное мороженное получилось Прям мечта Сегодня обрадую маму) вкус мороженного напоминает семейное в синей пачке, у нас такое раньше продавалось. Спасибо за хороший и простой рецепт)
ответить
Жанна Келасова
Ирина, добрый вечер. Готовлю мороженое, но почему то при варке у меня расслоилась масса и получилась неоднородная, не как сгущенка. Ответьте пожалуйста это норма или нет? Просто думаю стоит ли продолжать, если я что то сделала не так, не буду портить сливки. Спасибо большое
ответить
Ирина, добрый вечер. Готовлю мороженое, но почему то при варке у меня расслоилась масса и получилась неоднородная, не как сгущенка. Ответьте пожалуйста это норма или нет? Просто думаю стоит ли продолжать, если я что то сделала не так, не буду портить сливки. Спасибо большое
ответить
Ольга Ушкова
сделала я вчера мороженое, сегодня моя семья его благополучно умолчанию со звуками ммммммм обалдеть очень вкусное. Да, правда вкусно, но можно у этого рецепта убавить сахар и если его убавить консистенции изменится или нужно его заменить чем-нибудь?
ответить
сделала я вчера мороженое, сегодня моя семья его благополучно умолчанию со звуками ммммммм обалдеть очень вкусное. Да, правда вкусно, но можно у этого рецепта убавить сахар и если его убавить консистенции изменится или нужно его заменить чем-нибудь?
ответить
Dora Babadjanov
милая уже несколько раз сделала по вашему рецепту. правда меньше сахара и отбоя нет ни от детей и ни от внуков, очень вкусно, и сейчас иду готовить тройную порцию, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО, больше таких вкусных и удачных рецептов, Здоровья вам и вашей семье,
ответить
милая уже несколько раз сделала по вашему рецепту. правда меньше сахара и отбоя нет ни от детей и ни от внуков, очень вкусно, и сейчас иду готовить тройную порцию, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО, больше таких вкусных и удачных рецептов, Здоровья вам и вашей семье,
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
