ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Торт Омбре шоколадный. Вкусный, нежный, из доступных ингредиентов

Торт Омбре шоколадный. Вкусный, нежный, из доступных ингредиентов

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Канал Кухня Маттео Простой и эффектный торт с нежной консистенцией и пломбирно-шоколадным вкусом. В рецепте использую какао-порошок фирмы Dr. Oetker. С другим какао-порошком может быть другой оттенок коржей. Крем можно приготовить другим способом: - заменив сметану жирными сливками 33-36%, - заменить сметану сливочным маслом от 76 %, - заменив творог сливочным сыром. Пропорции ниже. Сахарный сироп для пропитки: вода - 70 гр сахар - 70 гр Смешать довести до кипения, растворить сахар, остудить. По желанию добавить 2-3 ст. ложки коньяка, рома или шоколадного ликера. Творог для крема выбирайте не слишком сухой и не слишком мокрый. Вкуснее всего получается из творога 5-15 % жирности. Выбирайте качественные и не очень кислые творог и сметану. Кефир любой жирности или заменить его простоквашей, пахтой, питьевым йогуртом без добавок. Тесто ждет своей очереди при комнатной температуре, если в помещении не жарко. Если жарко, то в холодильнике. Декор торта можно сделать другой. В 100 гр - 285 ккал Ингредиенты: Коржи 4 штуки форма разъёмная диаметром - 20-21 см или сердце 2020 см по вертикали и горизонтали Основное тесто Мука пшеничная - 380 гр Сахар - 280 гр Масло сливочное - 150 гр Масло растительное без вкуса и запаха - 70 гр Кефир - 380 гр Яйца куриные - 3 штуки среднего размера Ванильный сахар - 20 гр Разрыхлитель - 10 гр (2 чайные ложки) Сода - 4 гр (1 чайная ложка) Соль - 3 гр (0. 5 чайной ложки) Делим на 4 части В одну добавляем - 30 гр какао-порошка В другую - 10 гр какао + 20 гр муки В третью - 5 гр какао + 25 гр муки В четвертую - 30 гр муки Крем Творог 9 % - 700 гр Сметана 30 % - 150 гр Сахарная пудра - 120 гр Ванилин на кончике ножа Какао - 5 гр для светлого крема Какао - 10 гр для темного крема. Выпекать в разогретой до 160 С духовке на среднем уровне, без конвекции в течение 25 минут
Дата: 2019-11-30

Комментарии и отзывы: 10


Ирина, готовлю уже третий торт по Вашим рецептам, это исключительные случаи, когда все выпекается идеально, поэтому за рецептом для торта на детский день рождения иду к Вам ) Сегодня испекла коржи, бисквит удался, но средние коржи почему-то получились одинакового цвета, наверное надо было заметить это еще при замесе теста. Какао использовала Российский Россия - щедрая душа в мягкой упаковке - самый темный корж, кстати, получился что надо
ответить

Ирина, спасибо Вам большое за прекрасные рецепты, невероятные торты, любовь к кулинарии и Ваши золотые руки Всё получается повторить с первого раза, а результат отличный) Теперь очень хочется попробовать испечь и такую валентинку, но к сожалению в описании не нашла какого процента жирности кефир лучше использовать для теста?
ответить

Ирочка, здравствуйте Благодаря Вам я среди родни прослыла кудесницей Сколько готовлю по Вашим рецептам всегда всё получается на 5+, спасибо огромное Хотелось попросить приготовить торты Поль Робсон и Сладкие грёзы. Нашла рецепты, на других сайтах, но только перевела продукты(
ответить

Шедевр то шедевр Но и возьни то много Каждый корж отдельно вымешивать, выпекать и 4 раза крем подкрашивать, Это на видео всё быстро А в реальности нудотина Хотя, кому делать нечего, кто не работает и сидит дома- в самый раз шедевральничать
ответить

Торт символичный и оригинальный И здорово, что Сердце украшено кремом не розового, или ещё хуже - красного цвета. Такой тонкий переход цвета крема к центру) Спасибо Вам, Ирина, за чудесный подарок к приближающемуся празднику
ответить

Ирина не перестаю вами восхищаться. Вы умница и мастерица. Всегда пользуюсь вашими рецептами. И этот тортик обязательно попробую. Спасибо большое Вам за Ваши чудные рецепты.
ответить

Господяляпотат какаочереднои шедевр от Ириныдо чего щепетильны во всемибо во всем экстракласс люксманера речи и подача изложение темыкулинарное творениереципе суперспасибоудачи
ответить

Ирина, спасибо за чудный рецепт и шикарный тортик Скажите пожалуйста, а почему Вы не рекомендуете пользоваться режимом конвекция? Или это касается именно этого рецепта?
ответить

Спасибо за рецепт торта. Всегда жду Ваши видео и удовольствием смотрю. Много Ваших рецептов по выпечки стали для меня и моей семьи любимыми.
ответить

Здравствуйте Можно крем заменить готовым кремом или любым кремом? И у формы в виде сердечки есть размер? Кефир домашний подойдет?
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала