ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Торт Дамские пальчики. Нежнейший торт из заварного теста. Пошаговый видео рецепт.

Торт Дамские пальчики. Нежнейший торт из заварного теста. Пошаговый видео рецепт.

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Торт Дамские пальчики состоит из воздушной, мягчайшей заварной основы и крема, по вкусу напоминающего пломбир. Удивите своих близких и гостей. Этот торт впервые попробовала лет 20 назад, мне очень понравился его оригинальный вид и нежный вкус. Кстати, подобной сборки торта, я не встречала на просторах интернета. Чаще всего, заварные заготовки укладывают горизонтально, от чего теряется суть торта, на разрезе, заготовки должны выглядеть как пальчики, а не кружочки. Подробный рецепт Как правильно взбить сливки или сметану: - высокая жирность сметаны от 25-30 %, сливок - 33 % и выше, - хорошо охладить сметану (сливки) в холодильнике не менее 5-6 часов, оптимально 10 часов, - хорошо охладить миску для взбивания, если в помещении жарко, то поместить миску в емкость со льдом, - использовать сахарную пудру, вместо сахара, - начинать взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая их, по мере того, как крем становится гуще. Если нет возможности приобрести густую сметану, то ее необходимо дополнительно отцедить - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка
Дата: 2019-11-30

Комментарии и отзывы: 10


Пробовали делать уже несколько тортов по рецептам на этом канале. Этот, несмотря на свою простоту на первый вид, сложный в приготовлении в целом. Здесь влияет каждая мелочь чтобы тесто пальчиков поднялось и пропеклось, чтобы крем был густой и не дал развалиться торту после выдержки в холодильнике. Не говорю уже о декоре. Кроме того, в рецепте в качестве подложки (слоя теста) нет ничего Т. е. этот торт невозможно будет переносить с платформы для сборки на другую поверхность для торта.
ответить

Здравствуйте, Ирина Многие Ваши рецепты уже испробованы моей семьей Обожаю Ваши рецепты Хочу приготовить этот торт на 8 марта Скажите пожалуйста, как приготовить крем со сливками для этого рецепта? Сколько всего надо брать? Может есть рецепт такого крема у вас на канале? спасибо заранее Очень буду ждать ответа от вас Завтра надо готовить
ответить

здравствуйте Вы так хорошо и доступно обьясняете без лишних слов и движении. Огромное спасибо за вкусные рецепты. Оставайтесь на долгие годы красивой и нужной нам. Здоровья удачи везде и всегда. У Вас научилась многому. Рахмет (спасибо. Ася Казахстан
ответить

Здраствуйте Ирина Всегда четко следую вашим словам при приготовлении. Но вот с пальчиками проблема, когда достаю их с духовки через минуту они сдуваются, с эклерами тоже самое. Что нет так, подскажите пожалуйста.
ответить

Не могли б Ви, будь ласка, сказати якої торгової марки білий шоколад використовуєте? У нас продається або пористий Рошен, або те, що навіть не знаю яким словом назвати(по 8 гр за плитку і цим все сказано)Дякую
ответить

Здравствуйте. Да. пальчики тоже самое. Только крем сделала сливки с сахарной пудрой. Крем так и не пропитался. И от сухости крем потрескался. Вот и подумала. Что этот крем наверное не подходит.
ответить

Ирина добрый вечер) Спасибо Вам за ваши рецепты, каждый ваш рецепт шедевр, Я сама кондитер самоучка но с вашими рецептами что бы я не сделала все получается на отлично. Спасибо Вам)
ответить

Здравствуйте В этом видео на 1: 04 и многих других Вы используете лопатку для введения яиц в тесто, т. е. вводите их вручную. Почему не миксер? Он же быстрее и проще.
ответить

Очень вкусный торт получился. Только у меня форма диаметром 24 см, и почему то вертикально поставить пальчики не получилось, т. к. их оказалось мало. Уложила горизонтально.
ответить

Ирина, Ваш рецепт, как всегда, на высоте. Просто, доступно, недорого и вкусно. Молодчинка, завидую Вашему мастерству и восхищаюсь. Буду удивлять родных благодаря Вам
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала