zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Варёный кекс. Простой, ароматный, из доступных ингредиентов

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Варёный кекс - ароматный, с богатым вкусом и классической кексовой консистенцией, напоминает рождественский кекс и обязательно порадует любителей подобной выпечки. Кекс гораздо вкуснее на 2-3 день после выпечки. Пряности можно подобрать во вкусу (мускатный орех, кардамон, душистый перец и т. д) Вместо сливочного масла, подойдет маргарин 82% жира. Изюм можно дополнить нарезанной курагой, инжиром, сушёными клюквой и вишней. Сладкоежки могут увеличить сахар до 200 г, как в исходном рецепте. Источник рецепта В 100 г - 345 ккал Форма 9 23 см Ингредиенты Изюм (смесь разного) - 300 г Молоко - 230 г Масло сливочное 82% - 110 г Яйцо куриное - 1 штука (60 г без скорлупы) Сахар - 150 г Мука пшеничная - 230 г Разрыхлитель - 8 г Соль - 1 г Корица - 2 г Имбирь - 2 г Гвоздика - 1 г Приготовление 1. Смесь разного изюма соединить с молоком, сахаром, сливочным маслом, которое можно заменить маргарином. 2. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимального, и варить периодически размешивая 20 минут. 3. Смесь полностью остудить. 4. Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем, для этого перевернуть форму, приложить лист бумаги, чтобы она одинаково выступала со всех сторон. Прижать ко дну формы, фиксируя бумагу на углах, для этого можно воспользоваться карандашом. Сделать надрез по узкой части бумаги до залома в каждом углу. Уложить бумагу, загибая надрезанные части на короткую сторону формы. 5. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, солью, молотыми корицей, имбирём и гвоздикой. Перемешать. 6. Крупное яйцо взбить венчиком до однородности. 7. К мучной смеси добавить изюмную и яйцо. Перемешать до однородности. 8. Переложить тесто в форму и разровнять. 9. Выпекать в разогретой до 160 С духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут. Готовность проверить надавливанием на центр и края, под пальцами должна быть одинаковая упругая консистенция. 10. Кекс полностью остудить на решетке. Хранить в закрытой таре при комнатной температуре до недели
Дата: 2021-04-04

← Пирожки Рыбки без молочных продуктов и яиц

Штрудель с тушёной капустой из безумного теста/Pasta matta →

Похожие видео

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

Комментарии и отзывы: 6

Катя
Спасибо Ирина, рецепт очень интересный. Я хотела попросить показать, как у Вас получается так ровно вставлять бумагу, но после нескольких проб у меня получилось. Спасибо, что показали.
ответить

Zhanna
Ирина, большая просьба поделиться рецептом Ромовая баба, так как на просторах интернета рецептов много, но доверяю только Вам! Заранее спасибо!
ответить

Светлана
Первый раз такой рецепт вижу! Очень интересно, что получится) а можно в штучных формах сделать? Нет у меня формы для кекса
ответить

Natasha
Кто знает зачем варить 20 минут? И что мы варим, изюм или увариваем молоко? Что будет с маслом после 20! минут варки?
ответить

Alex
Кекс выглядит аппетитно, а почему варенный? Непонятно! Видимо фишка для ютуб. Спасибо за идею с бумагой!
ответить

Elena
Какой интересный рецепт! Не знала о таком) нужно обязательно попробовать) Ирина, большое спасибо Вам!
ответить

Добавить отзыв, комментарий