Печенье Овсяночка получается хрустящим, ароматным и не слишком сладким. Видео приготовления с моими изменениями, оригинал рецепта по ссылке ниже. Хранить в закрытой таре до недели.
В оригинальном рецепте сахара в 2 раза больше, а тесто раскатывают и вырезают заготовки при помощи формочки.
В 100 г - 389 ккал
Выход - 26 штук
Ингредиенты
Мука пшеничная - 170 г
Разрыхлитель - 3 г
Соль - 0, 5 г
Корица - 1 г
Овсяная мука - 80 г
Масло сливочное 82% - 90 г
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 10 г
Вода - 60 г
Приготовление
1. Просеянную пшеничную муку соединить с солью, корицей и разрыхлителем.
2. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать до однородности.
3. Добавить овсяную муку или толокно и перемешать до однородности. Влить воду комнатной температуры и перемешать.
4. В два приема добавить мучную смесь. И замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто суховато, то добавить немного воды, если жидкое, то муку.
5. Отделить от теста кусочки величиной с грецкий орех (18-20 г теста, выложить на противень и придать плоскую форму.
6. Выпекать в разогретой до 200 С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут до золотистого цвета.
7. Полностью остудить.
Елена: Ирочка, ещё один рецепт овсяного печенья, спасибо, очень любим. Ирин, если не секрет, какой фирмы муку предпочитаете, из магазинной. нравится ли французская штучка? Дата: 2021-05-12
