Вкусный домашний Салат с картофельной соломкой.
Ингредиенты
Картофель крупный 1 шт. (8 р)
Курица варёно копчёная 70 г (25 р)
Огурец короткоплодный 1 шт. (8 р)
Яйцо 1 шт. (6 р)
Сливочный сыр 30 г (16 р)
Растительное масло 350 мл (33 р)
Петрушка 2 веточки (1 р)
Укроп 2 веточки (1 р)
Соль
Итого: 1 порция = 98 р.
Приготовление
1. Картофель очистить и нарезать тонкой длинной соломкой (можно использовать специальную тёрку.
2. Картофельную соломку переложить в сито и хорошенько промыть в проточной воде, чтобы избавиться от крахмала.
Совет от шефа: Если в картофеле будет много крахмала, то не получится хрустящим.
3. Промытую картофельную соломку просушить с помощью полотенца.
4. Налить в кастрюлю 350 мл растительного масла для фритюра и поставить на средний огонь.
Совет от шефа: Картофельную соломку нужно обжарить в стандартной температуре фритюра 180 градусов. Как только масло начнёт немного дымиться, пора опускать картофель.
5. Отправить картофельную соломку во фритюр и обжарить до золотистого цвета постоянно перемешивая шумовкой. Готовую соломку переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
6. Копчёную курицу и огурец нарезать соломкой.
7. Петрушку и укроп мелко нарезать и отправить к курице с огурцом.
8. Сливочный сыр разбавить небольшим количеством воды, добавить в салат и перемешать.
9. Заранее сваренное и остывшее яйцо с полужидким желтком, нарезать на маленькие дольки и отправить в салат.
Сервировка
10. Для красивой формы, переложить салат на порционную тарелку в кольцо, а затем аккуратно убрать кольцо.
11. На салат выложить картофельную соломку и сверху посолить щепоткой.
Elena: Здорово! Отличный повар! С таким рассказом любое блюдо будет вкусным! Молодец автор! Я не фанатка кулинарии, но после этих роликов хочется такое приготовить! Дата: 2021-04-04
