zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

Сдобное дрожжевое тесто для несладкой выпечки пирожки / пироги / кулебяки / сосиски в тесте

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Приготовим сдобное дрожжевое тесто для несладкой выпечки. Из этого теста получаются замечательные пироги, кулебяки, пирожки, сосиски в тесте, лепешки и рогалики. Готовить буду двойную порцию, это без малого 3 кг. готового теста. А в рецептуре укажу количество продуктов на одну порцию. Пирожки с капустой и с мясом из этого теста Сдобное дрожжевое тесто для СЛАДКОЙ выпечки РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗАПЕКАНКИ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ НОВЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ: Все о цитрусовой цедре 3 рецепта домашнего майонеза Как засолить красную рыбу Как приготовить сливочный сыр Как приготовить разрыхлитель Как приготовить топленое масло 3 способа укрепить иммунитет Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов Уже подписаны? включайте колокольчик чтобы получать оповещения о выходе новых видео! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ НА 1 ПОРЦИЮ (1, 4 кг. теста): 700 гр. муки +50 гр. муки на посыпку 250 мл. молока 125 гр. сметаны 100 гр. сливочного масла 50 гр. растительного масла 50 гр. сахара 2 яйца 1/2 ч. л. соли 30-35 гр. свежих дрожжей (или 11 гр. сухих дрожжей) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: В чашу, в которой будем замешивать тесто, выливаем теплое молоко, всыпаем ложку сахара и добавляем свежие дрожжи. Тщательно размешиваем, чтобы дрожжи растворились. Высыпаем несколько ложек просеянной муки и хорошо перемешиваем венчиком. Готовим так называемую опару, чтобы активировать дрожжи. Убираем чашу в теплое место и буквально через 10-15 минут, если дрожжи свежие, на них появится пышная дрожжевая шапочка. Добавляем в чашу соль, оставшийся сахар, слегка взбитые венчиком яйца, сметану и выливаем растопленное сливочное масло, оно должно быть теплым, но не горячим. Все тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем частями добавляем просеянную муку и начинаем замешивать тесто. Пока масса жидкая, ее удобно перемешивать венчиком, как только тесто загустеет, продолжаем вымешивать руками. Всю муку сразу не добавляйте, т. к. мука у всех разная. Замесить тесто можно и в планетарном миксере, но я люблю это делать руками. Как только тесто вберет всю муку, вливаем в него половину растительного масла и начинаем интенсивно замешивать. Вымешиваем тесто минимум 5 минут, затем оставшимся растительным маслом хорошо смазываем чашу и само тесто, чтобы оно не подсохло и не образовалась корочка. Накрываем чашу пищевой пленкой, влажным полотенцем или как в моем случае крышкой и убираем в теплое место подходить. Как обычно я использую для этого духовку с включенной лампочкой или режим
Дата: 2021-05-12

← Капуста, маринованная со свеклой по-грузински Красная (Пелюстка - Гурийская)

Пирожки с капустой и с мясом в духовке из сдобного дрожжевого теста →

Похожие видео

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Комментарии и отзывы: 10

Марина
Диночка, хочу вас попросить рецепт булочек по 9 копеек, которые мы ели во времена нашей молодости. В интернете много рецептов, но я очень доверяю вам, поэтому буду ждать с нетерпением. Может быть из вашего сладкого теста сделать? Получатся или нет? Вот в чем вопрос. Заранее благодарна!
ответить

Альбина
Диночка, здравствуйте. Никогда не делала именно сдобное тесто. Всегда покупала. Сегодня сделала тесто по вашему рецепту. Это просто супер! Сделала пирожки с ливером! Это просто божественно! Огромное спасибо за рецепт! Запишу себе в рецепты! Здоровья вам!
ответить

Людмила
Дина, извините, пожалуйста за вопрос не по рецепту. Хочу замесить Ваше тесто в пл. миксере, т. к. у меня ревматоидные лапки. Мне его только подарили. Не могу найти ответ, сколько теста можно вымесить. У меня чаша 4л, мощность 1000 Вт. Подскажите, пожалуйста.
ответить

Heaven
Я попробовала испечь пирожки с мясным фаршем, ( жаренный лук, болгарский перец, томат и мясной фарш) дети в восторге. Тесто нежное, вкусное, а вкус как у турецких пиде или лахмаджун. Получается. Неимоверно вкусно. А я на диетеспасибо за рецепт!
ответить

Kira
Дина, спасибо вам огромное! Сегодня приготовила пироги с печенью и с капустой тушеной квашеной из теста по этому рецепту. Просто обалденные получились! Пожалела только, что завела только одну порцию! Благодарю! Отменный рецепт!
ответить

Зинаида
Отказалась от всех кулинарных каналов. Случайно увидела Ваш канал и осталась. Сегодня сделала это тесто. Буду сейчас делать пирожки с капустой. Спасибо Вам и удачи мне.
ответить

Ирина
Спасибо Вам Дина за этот прекрасный рецепт, уже не первый готовлю по нему мне перестаю благодарить! Сегодня пекла пирожки с картошкой и сосиски в тесте, очень вкусно!
ответить

Алефтина
Никакие пекарни не нужны, если будете печь из этого теста. Воздушное, мягкое, вкусное. Пирожки с любой начинкой объедение. Огромное спасибо! Девочки это что-то.
ответить

Оксана
Делала тесто по этому рецепту, получилось просто восхитительное! Очень долго искала подобный рецепт, теперь буду печь только по нему. Спасибо Вам большое!
ответить

Valentina
Дина, опарное тесто, мне говорили, можно ставить на ночь. Правильно ли это? Спасибо! И для какого теста нужна опара, а для какого - нет? Спасибо!
ответить

Добавить отзыв, комментарий