Пирог с капустой и грибами! Постное дрожжевое тесто для пирогов, пирожков, рулетов, рогаликов
содержание видео
Дата: 2021-12-15
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Катерина
Благодарю вас, Дина, что поделились этим прекраснейшим рецептом. Спаси Бог, что порадовали нас в этот Рождественский пост! Нравится в нём соотношение воды и муки, использую это соотношение, а соль сахар меняю, для хлеба, чтобы он не был сильно сладким, кладу 10 гр сахара, для пирожков 2 ст. л. сахара примерно 30 гр, соль 8-12 гр, 12 гр это для хлеба он получается солёным но когда ешь его с первым очень очень вкусно получается, а 8 гр так же для хлеба и всего остального.
Ещё заметила, что когда делаешь его на опаре оно становится ещё более вкусным. Опару отдельно не готовлю. просто наливаю воду в ведёрко хлебопечки, добавляю дрожжи и сахар, сверху муку, а потом соль сверху муки сыплю, чтобы рядом с дрожжами не лежала соль, т. к. она немного замедляет активность дрожжей и затем сверху всего этого масло. Ставлю ведёрко в хлебопечку и через 6-8-12 часов включаю хлебопечку. Например вечером поставил, а утром включил. В нижней части соприкосновения муки и воды с дрожжами происходит приготовление опары, а на утро уже ХПечка смешивает эту небольшую часть опары с сухой мукой и маслом. Хлеб получается необыкновенно вкусным.
ответить
Благодарю вас, Дина, что поделились этим прекраснейшим рецептом. Спаси Бог, что порадовали нас в этот Рождественский пост! Нравится в нём соотношение воды и муки, использую это соотношение, а соль сахар меняю, для хлеба, чтобы он не был сильно сладким, кладу 10 гр сахара, для пирожков 2 ст. л. сахара примерно 30 гр, соль 8-12 гр, 12 гр это для хлеба он получается солёным но когда ешь его с первым очень очень вкусно получается, а 8 гр так же для хлеба и всего остального.
Ещё заметила, что когда делаешь его на опаре оно становится ещё более вкусным. Опару отдельно не готовлю. просто наливаю воду в ведёрко хлебопечки, добавляю дрожжи и сахар, сверху муку, а потом соль сверху муки сыплю, чтобы рядом с дрожжами не лежала соль, т. к. она немного замедляет активность дрожжей и затем сверху всего этого масло. Ставлю ведёрко в хлебопечку и через 6-8-12 часов включаю хлебопечку. Например вечером поставил, а утром включил. В нижней части соприкосновения муки и воды с дрожжами происходит приготовление опары, а на утро уже ХПечка смешивает эту небольшую часть опары с сухой мукой и маслом. Хлеб получается необыкновенно вкусным.
ответить
Lelya
Спасибо. Делаю такое тесто более 30 лет. Сухие дрожжи не люблю. На сухих тесто поднимается в 2 раза меньше. На прессованных тесто более пузырчатое и нежное. На 300 мл воды и 500г муки 20г свежих прессованных дрожжей. Сначала ставлю опару на 20 минут: 300 мл теплой кипяченой воды, 20 г прессованных дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки из общего объема. Потом добавляю соль, которую не любят дрожжи, когда поднимаются, масло и остальную муку. В последнее время кладу всего 2 ст. л масла (30-35г. Тесто получается более легким. Использую это тесто под пиццу, пироги и пирожки в период поста. Оно мягкое и нежное на следующий день и после холодильника, если остается пирог с начинкой и его нужно сохранить на завтра.
ответить
Спасибо. Делаю такое тесто более 30 лет. Сухие дрожжи не люблю. На сухих тесто поднимается в 2 раза меньше. На прессованных тесто более пузырчатое и нежное. На 300 мл воды и 500г муки 20г свежих прессованных дрожжей. Сначала ставлю опару на 20 минут: 300 мл теплой кипяченой воды, 20 г прессованных дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки из общего объема. Потом добавляю соль, которую не любят дрожжи, когда поднимаются, масло и остальную муку. В последнее время кладу всего 2 ст. л масла (30-35г. Тесто получается более легким. Использую это тесто под пиццу, пироги и пирожки в период поста. Оно мягкое и нежное на следующий день и после холодильника, если остается пирог с начинкой и его нужно сохранить на завтра.
ответить
Лена
Тесто просто бомбовское Готовлю из него хлеб, пирожки, пиццу, а теперь ещё и такой пирог вечером приготовлю Моей семье очень нравятся блюда, которые я готовлю по вашим рецептам А для меня это большая награда. Спасибо Вам большое, за вкусные рецепты, здоровья Вам и Вашей семье И ещё больше таких чудесных рецептов
ответить
Тесто просто бомбовское Готовлю из него хлеб, пирожки, пиццу, а теперь ещё и такой пирог вечером приготовлю Моей семье очень нравятся блюда, которые я готовлю по вашим рецептам А для меня это большая награда. Спасибо Вам большое, за вкусные рецепты, здоровья Вам и Вашей семье И ещё больше таких чудесных рецептов
ответить
Лилия
Слушать и наблюдать одно удовольствие, даже не сомневаюсь что это вкусно и рецепт у меня получится. Тоже многому научилась у Вас и много готовлю. А скольким знакомым уже переслала пигог с маковой начинкой все хвалят. Желаю Вам успехов здоровья счастья и всех благ. Большое спасибо.
ответить
Слушать и наблюдать одно удовольствие, даже не сомневаюсь что это вкусно и рецепт у меня получится. Тоже многому научилась у Вас и много готовлю. А скольким знакомым уже переслала пигог с маковой начинкой все хвалят. Желаю Вам успехов здоровья счастья и всех благ. Большое спасибо.
ответить
Tatiana
Дина, добрый день! Опять порадовали меня разговаривая с тестом как с любимым ребёнком! - Мы его потревожили, пусть немного отдохнёт! Вчера купила грибы, обжарила. Утром сварила немного супа грибного. А вот оставшуюся бОльшую часть на пирог с капустой использую! Спасибо!
ответить
Дина, добрый день! Опять порадовали меня разговаривая с тестом как с любимым ребёнком! - Мы его потревожили, пусть немного отдохнёт! Вчера купила грибы, обжарила. Утром сварила немного супа грибного. А вот оставшуюся бОльшую часть на пирог с капустой использую! Спасибо!
ответить
Тэсс
Отличный рецепт. Если отвлечься от постных тем, то и сам по себе такой пирог добавит меньше сантиметров на талии. Спасибо, Дина. Кстати, впервые вижу такую насечку для теста, обычно выкручиваюсь вручную. Где продаются такие штуки?
ответить
Отличный рецепт. Если отвлечься от постных тем, то и сам по себе такой пирог добавит меньше сантиметров на талии. Спасибо, Дина. Кстати, впервые вижу такую насечку для теста, обычно выкручиваюсь вручную. Где продаются такие штуки?
ответить
Светлана
Дина, вы такая умница! Всё так понятно, доступно, вкусно и красиво! Обязательно попробую! Всегда очень жду Ваших новых рецептов, пересматриваю старые, хочется пробовать всё! И результат всегда превосходный!
ответить
Дина, вы такая умница! Всё так понятно, доступно, вкусно и красиво! Обязательно попробую! Всегда очень жду Ваших новых рецептов, пересматриваю старые, хочется пробовать всё! И результат всегда превосходный!
ответить
Татьяна
Сколько Вам знаю, Диночка, всегда, как завороженная смотрю на Вашу работу с тестом! Спасибо Вам, огромное, за Ваш талант и работу для нас. Здоровья Вам и всем Вашим близким!
ответить
Сколько Вам знаю, Диночка, всегда, как завороженная смотрю на Вашу работу с тестом! Спасибо Вам, огромное, за Ваш талант и работу для нас. Здоровья Вам и всем Вашим близким!
ответить
Мечта
Молодец! Как всё ловко и красиво! У меня без сеточки-то ничего не получается, а уж такой шедевр и тем более. Никак не могу подружиться с лепешками. Умничка, спасибо!
ответить
Молодец! Как всё ловко и красиво! У меня без сеточки-то ничего не получается, а уж такой шедевр и тем более. Никак не могу подружиться с лепешками. Умничка, спасибо!
ответить
Ольга
Диночка, ну вот не знаю даже, как Вас благодарить!
Просто огромная благодарность за Ваши видео. Вы такая молодчинка!
С наступающим Новым годом и Рождеством!
ответить
Диночка, ну вот не знаю даже, как Вас благодарить!
Просто огромная благодарность за Ваши видео. Вы такая молодчинка!
С наступающим Новым годом и Рождеством!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
6:46
6:15