Как БЫСТРО почистить кальмаров и правильно их отварить, простой способ!
содержание видео
Дата: 2021-05-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Марина
Не верьте. Так никогда нельзя чистить кальмар. В кипятке Сворачивается только фиолетовая верхняя пленка. Но на тушке есть ещё прозрачная пленка, как между чешуйками луковицы. Если её не убрать в кипятке она стягивается и дубеет. Любой уважающий себя ресторан или дальневосточник всегда! чистит кальмар в холодной воде, подцепляя просто эту пленку вместе с фиолетовой шкуркой. Так же чистят изнутри.
А дальше для салата нужно нарезать кольцами и два раза залить кипящей водой на пару минут, добавив соли: залить - 2 мин- слить и ещё раз залить и слить воду. Все! Кальмар для салата готов. Для интереса попробуйте и увидите разницу. Если кальмар конечно качественный.
ответить
Не верьте. Так никогда нельзя чистить кальмар. В кипятке Сворачивается только фиолетовая верхняя пленка. Но на тушке есть ещё прозрачная пленка, как между чешуйками луковицы. Если её не убрать в кипятке она стягивается и дубеет. Любой уважающий себя ресторан или дальневосточник всегда! чистит кальмар в холодной воде, подцепляя просто эту пленку вместе с фиолетовой шкуркой. Так же чистят изнутри.
А дальше для салата нужно нарезать кольцами и два раза залить кипящей водой на пару минут, добавив соли: залить - 2 мин- слить и ещё раз залить и слить воду. Все! Кальмар для салата готов. Для интереса попробуйте и увидите разницу. Если кальмар конечно качественный.
ответить
Nina
Попробовала Ваш способ и все получилось! Кальмар очистился с легкостью! Как-то раньше пыталась чистить, нашла также видео другого блогера, но толком ничего не вышло, тогда я просто замучилась и решила покупать только очищенный кальмар. На днях снова решила попробовать очистить самостоятельно, стала искать и нашла Ваш способ! Спасибо, что доходчиво рассказали и показали! Я очень довольна результатом!
ответить
Попробовала Ваш способ и все получилось! Кальмар очистился с легкостью! Как-то раньше пыталась чистить, нашла также видео другого блогера, но толком ничего не вышло, тогда я просто замучилась и решила покупать только очищенный кальмар. На днях снова решила попробовать очистить самостоятельно, стала искать и нашла Ваш способ! Спасибо, что доходчиво рассказали и показали! Я очень довольна результатом!
ответить
Евгения
Спасибо за совет! Пойду так и сделаю сейчас) Только вот вопрос: нельзя ли с первого раза отварить кальмары 2 минуты, чтобы потом не варить снова? Вы первый раз кладёте их в кипяток, чтобы кожицу снять, а второй варите. Если я сразу сварю их, они потом плохо чиститься будут? Хотелось бы знать. Спасибо!
ответить
Спасибо за совет! Пойду так и сделаю сейчас) Только вот вопрос: нельзя ли с первого раза отварить кальмары 2 минуты, чтобы потом не варить снова? Вы первый раз кладёте их в кипяток, чтобы кожицу снять, а второй варите. Если я сразу сварю их, они потом плохо чиститься будут? Хотелось бы знать. Спасибо!
ответить
Рита
Благодарю за рецепт!
Дина, можно ли кальмары после чистки заморозить? Если да, то замораживать уже отварными, или только чищенными и промытыми? Можно ли их приготовить заранее ( почистить, отварить) и поместить в рассоле хоть на недельку ( сделать ЗАГОТОВКУ для салата?
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОТВЕТ
ответить
Благодарю за рецепт!
Дина, можно ли кальмары после чистки заморозить? Если да, то замораживать уже отварными, или только чищенными и промытыми? Можно ли их приготовить заранее ( почистить, отварить) и поместить в рассоле хоть на недельку ( сделать ЗАГОТОВКУ для салата?
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОТВЕТ
ответить
Ell
А не пробовали способом от обратного) Если кальмары заморожены, залейте их горячей, не кипящей, водой. доставайте из воды и чистите, все пленки и хорды с внутренностями легко отделяются. А еще. белок отлично свертывает обычная соль. Обсыпали и, как молодую картошечку, очистите)
ответить
А не пробовали способом от обратного) Если кальмары заморожены, залейте их горячей, не кипящей, водой. доставайте из воды и чистите, все пленки и хорды с внутренностями легко отделяются. А еще. белок отлично свертывает обычная соль. Обсыпали и, как молодую картошечку, очистите)
ответить
Анна
До последнего сомневалась, что не получатся мягкими, но решила рискнуть. Все делала по рецепту и ура! Это супер. Кто ещё сомневается берите скорее на заметку. Чистить таким способом одно удовольствие. Кальмары после приготовления мягкие и нежные. Спасибо
ответить
До последнего сомневалась, что не получатся мягкими, но решила рискнуть. Все делала по рецепту и ура! Это супер. Кто ещё сомневается берите скорее на заметку. Чистить таким способом одно удовольствие. Кальмары после приготовления мягкие и нежные. Спасибо
ответить
Наталья
Чищу полуразмороженными. да трудно и руки мёрзнут. Но результат того стоит. Получаются беленькие. Опускать в кипящую воду не буду. Есть запах, который потом трудно убрать. Да и цвет мне не нравится
ответить
Чищу полуразмороженными. да трудно и руки мёрзнут. Но результат того стоит. Получаются беленькие. Опускать в кипящую воду не буду. Есть запах, который потом трудно убрать. Да и цвет мне не нравится
ответить
Светлана
Спасибо) Вы для меня огромная находка, много ваших рецептов пересмотрела. Класс! Всё чётко, ясно и самое главное коротко. Пошла готовить)
ответить
Спасибо) Вы для меня огромная находка, много ваших рецептов пересмотрела. Класс! Всё чётко, ясно и самое главное коротко. Пошла готовить)
ответить
Natalia
Рецепт может и хороший, но мне очень нравится белоснежный кальмар. А если чистить по этому рецепту они как будто полиняли- изменили цвет
ответить
Рецепт может и хороший, но мне очень нравится белоснежный кальмар. А если чистить по этому рецепту они как будто полиняли- изменили цвет
ответить
Алёна
Создайте, пожалуйста, видео про фаршированные кальмары с брынзой (по гречески, такого рецепта нигде нет, а это очень вкусно!
ответить
Создайте, пожалуйста, видео про фаршированные кальмары с брынзой (по гречески, такого рецепта нигде нет, а это очень вкусно!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
