ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина
Хлеб Диабетический Ржано-овсяный на закваске! Авторский рецепт полезного хлеба для диабетиков

Хлеб Диабетический Ржано-овсяный на закваске! Авторский рецепт полезного хлеба для диабетиков

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
На Ozon можно обновить гардероб для любой погоды и выбрать трендовые образы на осень. В одном месте собрано много стильной одежды и обуви для идеального осеннего лука: По вашим многочисленным просьбам я специально разработала рецепт хлеба, который будет полезен людям с сахарным диабетом. В нем нет сахара, белой рафинированной муки и нежелательных добавок, зато есть два вида полезной муки с низким гликемическим индексом, отруби как источник клетчатки, и семена тыквы. Такой состав обеспечит вам интересный по вкусу хлеб, а то, что он готовится на закваске, делает его не только очень ароматным, но и максимально полезным. Видео не воспроизводится/тормозит - смотри его в Дзен СМОТРИТЕ ФОТО-ОТЗЫВЫ ТЕХ, КТО УЖЕ ПРИГОТОВИЛ И ПУБЛИКУЙТЕ СВОИ: Telegram канал Яндекс. Дзен РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: ------- СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: С ВЕЧЕРА: 1. ОПАРА: 40 г активной ржаной закваски 170 г воды 170 г ржаной ц/з муки 2. ЗАМАЧИВАНИЕ СЕМЯН: 70 г ядер семян тыквы 1 ст. л. ржаной закваски Вода комнатной температуры НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ: ДЛЯ ТЕСТА: Вся опара (380 г) 280 г воды 12 г гималайской соли 50 г ржаных отрубей (пшеничных, овсяных) 120 г овсяной муки (пшеничной ц/з, из зеленой гречки, амарантовой) 215 г ржаной обдирной муки Замоченные семечки тыквы Вес теста: 1, 14 кг ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 12 г тыквенных семечек (для посыпки) Топленое масло (для формы) Выпечка: 10-15 мин при t 250C 45-50 мин при t 200-210C, режим верхних без конвекции, без пароувлажнения Вес готового остывшего хлеба: 0, 96 кг СХЕМА ОСВЕЖЕНИЯ РЖАНОЙ ЗАКВАСКИ (ЗАКВАСКА/ВОДА/МУКА): 1/1/1 на 3-4 часа 1/2/2 на 8-9 часов 1/3/3 на 12-14 часов 1/4/4 на 15-17 часов 1/5/5 на 18-20 часов 1/6/6 на 20-22 часа 1/7/8 на 24 часа Делаем 2 кормления в любой пропорции, которая удобна вам по времени( время даётся для ориентира, температура освежения ржаной закваски 26-28C МОЯ СХЕМА ОСВЕЖЕНИЯ ЗАКВАСКИ ПЕРЕД ЗАМЕСОМ ТЕСТА: В ДЕНЬ ПЕРЕД ЗАМЕСОМ ТЕСТА: В 14: 00-16: 00 - 20 г закваски 40 г воды 40 г муки на 8-10 ч, t 26-28C (первое освежение) В 22: 00-24: 00 - 40 г закваски 170 г воды 170 г муки на 12-15 часов, t 26-28C (второе освежение, опара) В ДЕНЬ ЗАМЕСА И ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА: 380 г активной закваски в замес теста -------
Дата: 2024-08-24

Комментарии и отзывы: 18


Благо дарю Вам, Дина, за рецепт хлебушка, сама пеку уже несколько лет на закваске хлеб, это волшебство какое-то, и спасибо за совет с семечками, не знала о таком моменте тыквенных семечек, обычно просто смесь семян с вечера заливаю водой, теперь буду знать! Только вопрос: это касается только тыквенных семян, или не помешает и всей смеси, так как это же в смеси идет!
ответить

Как всегда вовремя и в точку! Волшебница. А про семечки написала вместе с опарой, с вечера. Я уже несколько раз готовила латвийский, но все время без семечек, так как Дина говорит о них во время готовки и с вечера они не замочены. А сегодня уже написала заранее. Такое внимание, отвечаете на вопросы. Поклон вам и благодарность.
ответить

Ну что это за словосочетание Ржано- овсяный Это на каком языке Вам нужно подучиться в школе. Овсяно- ржаной хлеб. пшенично- ржаной хлеб и т. д. Что за лексикон Вы же выходите на просторы интернета!
ответить

Спасибо огромное за рецепт, за ваш труд. Обязательно буду готовить у мужа диабет.
Если можно, то и рецепты для диабетиков тоже очень были нужны в вашем исполнении. Заранее благодарю.

ответить

Красивый хлебушек. Но диабетикам нельзя овсянку. Только рожь, амарант.
Ну и мед, сиропы все что вы перечислили ( кроме сахзам. натуральных) нельзя диабетикам, особенно фруктозу

ответить

Дина! Огромноеееее спасибо! Если можно, то разработайте рецептиков еще для нас, сахарников. Нашла в интернете рецепты из чечевицы и гречки. Но - совсем не вкусно. Спасибо
ответить

Дина, спасибо большое за очередной рецептик хлебушка, как всегда всё понятно и лаконично объяснение надо попробовать такой хлебушек испечь, добра и мира
ответить

Спасибо за рецепт, очень вовремя, как раз выходные, буду пробовать, только у меня нет таких форм, нужно будет заказать, спасибо вам большое за рецепт
ответить

Дина, здравствуйте! Скажите пожалуйста, вместо семечек, можно положить лён. Если да, то воду нужно ещё добавить. Спасибочки большое за Ваши рецепты.
ответить

Дина, Вы как всегда на высоте! Спасибо Вам за чудесный рецепт и ваши пояснения по приготовлению. Все ясно и понятно. Успехов Вам и всего наилучшего
ответить

Добрый день Дина скажите пожалуйста а где Вы покупали формы я тоже пеку хлеб и маслом смазываю но все равно плохо выходят из формы.
ответить

Спасибо большое, Дина! Как всегда интересно и вкусно! Скажите, а есть ли вариант такого хлеба на дрожжах вместо закваски
ответить

Завтра буду готовить этот хлеб, поскольку у меня инсулинорезистентность! Диночка, здоровья Вашим золотым рукам!
ответить

Спасибо, Диночка, огромное! Как всегда рада Вам и Вашим рецептам! С большим уважением к Вам и Вашему мастерству!
ответить

Выглядит, аппетитно Не сомневаюсь, что он ещё и вкусныйСпасибо Вам, что делитесь с Нами, Вашими рецептами
ответить

Благодарю вас Дина за рецепт полезного хлебушка. Вы как всегда на высоте, и рецепты у вас классные!
ответить

Какая вы умницау вас замечательные рецептыВсем здоровья, мира и благополучия
ответить

Здраствуйте, а на дрожжах можно такой хлеб, испечь Сколько нужно сырых дрожжей
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала