Удивительно просто. Делается за минуту. Идеальная закуска к шашлыку. Шампиньоны на мангале
содержание видео
1) Моем шампиньоны и засыпаем в кастрюлю (не чистим)
2) на 1кг грибов примерно 2-3 столовые ложки майонеза и 2 чайные ложки аджики без горки (Аджику можно не добавлять если не любите острое, но потеряете 30% всего интереса, чайная ложка любимых специй ( с хорошей горкой если не добавляли аджику)
3) Закрываем кастрюлю крышкой и трясем чтобы все перемешалось
4) Закладываем грибы в решетку ножками вниз и ставим на максимально горячий мангал (Огонь только-только потух, но мясо еще ставить нельзя. Важно поставить ножками вниз, так грибы сразу схватываются от большой температуры и не теряют сок.
5) Жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны по 1 разу. Время может быть разным и зависеть от размера грибов\ жара мангала и т. д. Основное правило: нам нужно добиться сильной корочки, прям на грани, и за максимально короткое время.
В итоге получаем идеальную закуску под шашлык, которая обычно разлетается задолго до готовности самого шашлыка. С крепким алкоголем сочетается так же замечательно
Дата: 2021-08-02
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
IgelTMB
Я перемалываю чеснок с халапенью или с чили перцем, перца больше больше больше, смешиваю с маслом и на мангал. Соус получается адски острым, но пережариваясь острота выходит в самый раз, съедается все быстрее шашлыка. Кстати попробывал шашлык с квасом, действительно прикольный привкус, это лето у меня весь шашлык с квасом, всем нравится
ПС грибы лцчше брать покрупнее, а еще лучше портабело, это теже шампиньоны только большие и раскрытые, соус лучше задерживается в пластинах гриба.
ответить
Я перемалываю чеснок с халапенью или с чили перцем, перца больше больше больше, смешиваю с маслом и на мангал. Соус получается адски острым, но пережариваясь острота выходит в самый раз, съедается все быстрее шашлыка. Кстати попробывал шашлык с квасом, действительно прикольный привкус, это лето у меня весь шашлык с квасом, всем нравится
ПС грибы лцчше брать покрупнее, а еще лучше портабело, это теже шампиньоны только большие и раскрытые, соус лучше задерживается в пластинах гриба.
ответить
Дмитрий
Наверное так и в мультиварке можно делать, только времени больше надо. Сам попробую, как-нибудь. Крайне редко грибы делаю, так как много где говорят, что это может быть опасно. Но думаю в шампиньонах ничего опасного нет, так как это гриб культурный и выращивается на экологически чистом удобрении (навозе, проще говоря. Главное промыть хорошо, перед тем как готовить. Спасибо за идею, пойду пробовать. Я б ещё может быть сырка бы добавил чуть чуть для вкуса, но это уже кто как любит.
ответить
Наверное так и в мультиварке можно делать, только времени больше надо. Сам попробую, как-нибудь. Крайне редко грибы делаю, так как много где говорят, что это может быть опасно. Но думаю в шампиньонах ничего опасного нет, так как это гриб культурный и выращивается на экологически чистом удобрении (навозе, проще говоря. Главное промыть хорошо, перед тем как готовить. Спасибо за идею, пойду пробовать. Я б ещё может быть сырка бы добавил чуть чуть для вкуса, но это уже кто как любит.
ответить
Андрей
Для нас это первая закуска, пока все только готовится уйти на огонь, Грибочки уже радуют гостей. Только с одной маленький но существенной поправкой - я убираю ножки и внутрь кладу немного сливочного масла, можно суток специй и никакой начинки. В результате получается чашечка, в процессе она наполняется соком, когда он начинает литься через край, грибы готовы!
ответить
Для нас это первая закуска, пока все только готовится уйти на огонь, Грибочки уже радуют гостей. Только с одной маленький но существенной поправкой - я убираю ножки и внутрь кладу немного сливочного масла, можно суток специй и никакой начинки. В результате получается чашечка, в процессе она наполняется соком, когда он начинает литься через край, грибы готовы!
ответить
Ева
Ребятки, кто хочет сочности грибов-делаем так. за 30 минут до залить шампы крутым соленым кипятком и легкий гнет. потом слить воду. специи. чесночок. маслицем немного смазать оливковым и мангал. бинго! Сочность гарантирована
ответить
Ребятки, кто хочет сочности грибов-делаем так. за 30 минут до залить шампы крутым соленым кипятком и легкий гнет. потом слить воду. специи. чесночок. маслицем немного смазать оливковым и мангал. бинго! Сочность гарантирована
ответить
Антон
Хоть бы один ютуб-повар хотя бы раз сказал, знаете, какое-то гавно в этот раз получилось. Не вообще рецепт норм, но в этот именно раз как-то не задалось. Ну не верю я, что оно каждый раз безупречно выходит, не бывает такого.
ответить
Хоть бы один ютуб-повар хотя бы раз сказал, знаете, какое-то гавно в этот раз получилось. Не вообще рецепт норм, но в этот именно раз как-то не задалось. Ну не верю я, что оно каждый раз безупречно выходит, не бывает такого.
ответить
13см
Я делаю так: 1кг крупных шампиньонов, небольшая упаковка мазика, укроп, соль, перец, все это в пакет, перемешать в пакете и через 2-3 часа на шампур) и руки чистые и посуду не мыть потом) грибы очень сочные и ароматные)
ответить
Я делаю так: 1кг крупных шампиньонов, небольшая упаковка мазика, укроп, соль, перец, все это в пакет, перемешать в пакете и через 2-3 часа на шампур) и руки чистые и посуду не мыть потом) грибы очень сочные и ароматные)
ответить
ruslan
Дома часто запекаю шампиньоны в духовке, вырезаю ножки, чтобы получалась чашечка, кладу кусочек сыра с плесенью и всё, больше ничего не нужно, получаются шампиньоны вкусные и рот не дерут, как у Василия
ответить
Дома часто запекаю шампиньоны в духовке, вырезаю ножки, чтобы получалась чашечка, кладу кусочек сыра с плесенью и всё, больше ничего не нужно, получаются шампиньоны вкусные и рот не дерут, как у Василия
ответить
галина
Василий, спасибо за рецепт! Готовлю в духовке. вынимают ножки грибов, внутрь кладу соль, перец, сливочное масло(небольшие кусочки) и сыр Камамбер. Попробуйте, очень вкусно!
ответить
Василий, спасибо за рецепт! Готовлю в духовке. вынимают ножки грибов, внутрь кладу соль, перец, сливочное масло(небольшие кусочки) и сыр Камамбер. Попробуйте, очень вкусно!
ответить
Наталья
Готовлю: шампиньоны или еринги и т. п, и овощи так же приправляю специей для гриль и растительное масло. Оставляю мин на 15-20 промариновать. Жарим на гриле очень вкусно
ответить
Готовлю: шампиньоны или еринги и т. п, и овощи так же приправляю специей для гриль и растительное масло. Оставляю мин на 15-20 промариновать. Жарим на гриле очень вкусно
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
16:17
