ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Шеф-повар Василий Емельяненко
Стейк с бруснично-грибным соусом

Стейк с бруснично-грибным соусом

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Стейк с бруснично-грибным соусом Olga: Matured or aged steak - это про выдержку, Вася! Мясо выдерживается в специальных условиях температуры и влажности, от 14 до 28 дней обычно. Ферменты делают мясо нежней и мягче, выпаривается часть влаги и концентрируется вкус. Это совсем не про возраст тетки коровы
Дата: 2021-10-17

Комментарии и отзывы: 9


Не ем мясо ни сырое не полу сырое. Соус хорош. Спаржу приготовлю. Мясе не ем полусырое в целях безопасности и потому, что зубы до конца не пережевывают. Крупные кусочки непрожеванные попадают вместе с измельчённой пищей в желудок. Йоги делают 200 жевательных движений за одну загрузку рта, а у меня предел только 50. По учению Свами Вивекананда. Васенька, научи делать масло ГХИ, пожалуйста. Ты часто ездишь в Индию.
Спасибо тебе, родной! Да хранит тебя Господь!

ответить

Да, Василий, вы даёте прекрасную базу для фантазии. Из предыдущего ролика, о тыквенной каше, взяла за основу тыкву, морковь, мне понравилось это сочетание. И на ее основе сделала салат из свежих продуктов. Тыква, морковь, имбирь, оливковое масло и яблочный уксус. Благодарю, с вами интересно экспериментировать. Хорошего дня)
ответить

Hackfleisch - сырой говяжий фарш, посыпанный острым молотым перчиком, соседствует на тарелке с брусничным вареньем и свежей белой булкой.
Вот та идея, пришедшая почти из вечности, которая частенько не позволяет мне пытать мясо огнём.

ответить

Приветствую всех! Сырые шампиньоны содержат гидрозин - довольно сильный канцероген разрушающийся при термической обработке. В данном рецепте грибы добавленные в соус явно не успели даже прогреться. Аккуратней, пожалуйста.
ответить

За приготовлением мяса интереснее смотреть, чем за выпечкой хлеба! На 19. 25 Василий съел соус с ножа! Завтра все диванные повара по разрезают себе рты, будут ходить с улыбкой Джокера!
ответить

На первых минутах проскальзывает синдром Сралика, т. е. если ты не хвалишь повара, задаешь неправильные вопросы, ты автоматически несешь чушь. Очень жаль, Вася, не на тех равняешься.
ответить

Рецепту
Пилите, Шура, пилите )
А вот они золотые там не было, очень много кто так говорит, но в фильме фраза была не такая, глобальное заблуждение, кто то ляпнул и разнеслось)

ответить

Я так угораю с этого типа, следите за ножами, он в шоке от того что кто-то ножами к металлу прикасается а сам об сковородку ножом с двух сторон прошёлся и норм ему=)
ответить

Шеф, возьмите меня в команду независимых дегустаторов ваших блюд! Клянусь быть не предвзятой, справедливой и слюновыделительно есть на камеру!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала