В гостях у друга. Тефтели по-малаховски
содержание видео
В отличии от фрикаделек (размер до 20 граммов, которые состоят только из мяса и соли и предварительно мгновенно обжариваются во фритюре и затем помещаются в соус или суп\бульон. Благодаря маленькому размеру фрикадельки вбирают вкус извне.
это канонический словарь русской кухни. Я историк русской кухни.
Дата: 2022-02-09
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Светлана
Резинки в холодильнике идеальны, раз в неделю по понедельника я делаю ревизию в холодильнике, и мою его, да. И продукты перекладываю в стекло и обязательно маркирую дата приготовления или дата открытой банки и дата последнего дня жизни. И морозилка у меня размораживается и моется строго 10 декабря и 10 июля, и в те же дни моются все дренажные ёмкости. Главное в жизни--это жить по режиму, плану, иметь цель долгосрочную и краткосрочную.
ответить
Резинки в холодильнике идеальны, раз в неделю по понедельника я делаю ревизию в холодильнике, и мою его, да. И продукты перекладываю в стекло и обязательно маркирую дата приготовления или дата открытой банки и дата последнего дня жизни. И морозилка у меня размораживается и моется строго 10 декабря и 10 июля, и в те же дни моются все дренажные ёмкости. Главное в жизни--это жить по режиму, плану, иметь цель долгосрочную и краткосрочную.
ответить
shef_povar
Интересный рецепт. Ну, вообще это классика - мясо с яблоками (гусь с яблоками, куры-гриль с яблоками, запечёное мясо ягнёнка с яблочным пюре. В одном аргентинском ресторане как -то попробовала котлетки - очень вкусные, сочные. Спросили шефа, в чем секрет, долго не говорил, но потом сознался - добавляет молотую курагу ( или абрикосы) в фарш. Вообще это смешение вкуса - сладкое - солёное. - всегда добавляет пикантности.
ответить
Интересный рецепт. Ну, вообще это классика - мясо с яблоками (гусь с яблоками, куры-гриль с яблоками, запечёное мясо ягнёнка с яблочным пюре. В одном аргентинском ресторане как -то попробовала котлетки - очень вкусные, сочные. Спросили шефа, в чем секрет, долго не говорил, но потом сознался - добавляет молотую курагу ( или абрикосы) в фарш. Вообще это смешение вкуса - сладкое - солёное. - всегда добавляет пикантности.
ответить
Валентина
Ой какие приятные два повара. Рецепт очень понравился. Буду готовить. Я василий ваша подписщица. У меня к вам вопрос поскольку вы поофессионал. У меня есть склвлрода и кастрюля с каменным покрытием. Готовить мне в них нравится. Но за 3 года дно кастрюли и сковороды стали шершавыми. Могу я продолжать в них готовить? Или лучше уже избавится от них? Спасибо заранее вам.
ответить
Ой какие приятные два повара. Рецепт очень понравился. Буду готовить. Я василий ваша подписщица. У меня к вам вопрос поскольку вы поофессионал. У меня есть склвлрода и кастрюля с каменным покрытием. Готовить мне в них нравится. Но за 3 года дно кастрюли и сковороды стали шершавыми. Могу я продолжать в них готовить? Или лучше уже избавится от них? Спасибо заранее вам.
ответить
Ольга
Тростниковый сахар более вредный, чем белый. Т. к. если сахар доставляется по морю - то на кораблях много крыс и крысы травятся прям на корабле. Отраву кладут между ящиками с сахаром и сахар, из-за своих абсорбирующих свойств впитывает в себя отраву. Но если сахар потом на заводах очищается - то это нивелируется. А тростниковый не отчищается.
ответить
Тростниковый сахар более вредный, чем белый. Т. к. если сахар доставляется по морю - то на кораблях много крыс и крысы травятся прям на корабле. Отраву кладут между ящиками с сахаром и сахар, из-за своих абсорбирующих свойств впитывает в себя отраву. Но если сахар потом на заводах очищается - то это нивелируется. А тростниковый не отчищается.
ответить
Фонарщик
Как сильно чувствуется разный уровень образования у Сергея и Василия. У Василия слова выходят медленно и несвязно, а Сергей знает пятнадцать синонимов к слову насыпал. Из-за этого ролик оставил весьма странное послевкусие. Почему-то немного обидно за Васю. Думаю, он и сам почувствовал эту разноуровневость.
ответить
Как сильно чувствуется разный уровень образования у Сергея и Василия. У Василия слова выходят медленно и несвязно, а Сергей знает пятнадцать синонимов к слову насыпал. Из-за этого ролик оставил весьма странное послевкусие. Почему-то немного обидно за Васю. Думаю, он и сам почувствовал эту разноуровневость.
ответить
Drugcowboy
Василий, это дядя забашлял, чтобы ты его пропиарил? вот честно? Ваще не понравился этот тип, с дурацкими Петросяновскими прибаутками. Ты классный повар, а он нет. Будь дома плиз)
ответить
Василий, это дядя забашлял, чтобы ты его пропиарил? вот честно? Ваще не понравился этот тип, с дурацкими Петросяновскими прибаутками. Ты классный повар, а он нет. Будь дома плиз)
ответить
Alex
Благостные лица на заставке, светятся елеем и зазывают поесть, слюна начинает выделяться только от их слезящихся взглядов устремленных в пустоту.
ответить
Благостные лица на заставке, светятся елеем и зазывают поесть, слюна начинает выделяться только от их слезящихся взглядов устремленных в пустоту.
ответить
RIV
Вот это сонастройка! Лежит кусочек говядины, думаю надо тефтельки сделать! Захожу на ютюб, и тут у вас тефтельки тоже! Ща послушаю и пойду готовить)
ответить
Вот это сонастройка! Лежит кусочек говядины, думаю надо тефтельки сделать! Захожу на ютюб, и тут у вас тефтельки тоже! Ща послушаю и пойду готовить)
ответить
Truth
До сегодня был уверен, что он Мараховский. Живу недалеко от подмосковной Малаховки, мог бы и запомнить, тем более, что подписан на Сергея давно.
ответить
До сегодня был уверен, что он Мараховский. Живу недалеко от подмосковной Малаховки, мог бы и запомнить, тем более, что подписан на Сергея давно.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
