zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Ольга Шобутинская

ПЕЧЕНЬЕ (Пирожные) АЛЬФАХОРЕС Нереально вкусное! Alfajores Cookies/ sandwich cookies

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Печенье Альфахорес - это популярное латиноамериканское кондитерское изделие! Великолепная структура, вкус и внешний вид! Безумно вкусное печенье! Печенье (Пирожные) Альфахорес (22 шт) Тесто: Сливочное масло (комн. темпер) - 100 гр. Пшеничная мука - 200 гр. (1+1/4 с. на 250 мл) Кукурузный крахмал - 80 гр. (8 ст. л. без горки) Сахар - 70 гр. (1/3 ст. на 250 мл) Куриные яйца - 1 шт. + 1 желток Ванильный сахар - 8 гр. Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - щепотка Начинка: Варёное сгущенное молоко - 200 гр. (1/2 банки) + орехи (любые) - 40 гр. + кокосовая стружка - 20 гр. + сахарная пудра для украшения Cookies/ sandwich cookies, Alfajores (22 PCs) Dough: Butter (room temp) - 100 gr. Wheat flour - 200 gr. (1+1/4 C. 250 ml) Corn starch - 80 g. (8 tablespoon) Sugar - 70 gr. (1/3 tbsp. per 250 ml) Chicken egg - 1 PC + 1 yolk Vanilla sugar - 8 gr. Baking powder - 1 tsp Salt - pinch Filling: Boiled condensed milk - 200 gr. (1/2 jar) + nuts (any) - 40 gr. + coconut - 20 oz. + powdered sugar for decoration Выпекать печенье нужно в предварительно разогретой духовке при 180С - 10. 15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки, толщины и размера печенья. Тесто получается мягкое, после холодильника оно станет твёрже, но зато будет держать форму. В духовке, печенье растёт в высоту и лишь слегка - вширь. Как по мне, соотношение ингредиентов идеальное, но: - если вдруг тесто не собирается в ком а сильно крошится - нужно добавить немного жидкости (вода, сок, алкоголь) - 1ст. л. или больше; - если тесто ну очень мягкое, плывёт в руках - нужно добавить чуть больше муки. На следующий день печенье станет вкуснее, чуть мягче, если конечно останется: )
Дата: 2021-03-01

← Дрожжевой Пирог со Смородиновым Вареньем Просто, Быстро, Вкусно Yeast Cake

Торт Два Шоколада Шоколадный Заварной Крем Cake Chocolate Chocolate custard →

Похожие видео

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ идеальный рецепт без яиц и молока (получаются всегда)

• Михаил Веган

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Комментарии и отзывы: 10

Elena
Доброго времени суток мы с внучкой с этого теста делаем печеньки через мясорубку с насадкой звёздочки и другие они получаються рассыпчатые а тесто на ночь всегда оставляю и такие тоже пироженки делаем такая вкуснятина и торта не нужно Огромное Вам спасибо
ответить

Danilandia:
Попробуйте увеличить процентное содержание кукурузного крахмала в рецепте до 50-60%, так печенье станет еще более мягким и нежным! я живу в Перу, здесь эти печенюшки повсеместно продаются!
ответить

Svetlana
Очень хочется испечь, вы сказали что важно чтобы не пересушить печенье, а если передержать то оно получится жёстким или каким? Хочу уточнить т. к у меня духовка долго печёт
ответить

Екатерина
Олечка! Спасибо большое! Красавица, у тебя талант, как всегда всё твоё творчество великолепно! Молодец, умница! От всей души желаю тебе счастья, здоровья, любви мира
ответить

Лариса
Испекла пироженки получились очень вкусные и нежные, а муж отреагировал неадекватно, сказал что не понравилось, на вопрос почему? Сказал, что за раз можно съесть
ответить

Ольга
Привет, мои дорогие хозяюшки) Это печенье - одно из моих любимых, надеюсь, и у Вас оно приживётся! С Наступающим праздником, мира Вам, любви и вкусных печенюшек!
ответить

Raisa
Умничка и Дочка в месте с Мамои Помогает Браво Молодцы Так Всегда Держать, Очень Поиятно Кагда Мама Вместе С Дочкои Работают Просто Одно Удавольствие,
ответить

Екатерина
Олечка слов нет, спасибо Вам огромное за рецепт. Получилось всё отлично, домашние сказали что это шедевр. Успехов Вам и процветания каналу.
ответить

Наталья
Оля здравствуйте, скажите пожалуйста, вы часто используете в выпечке сливочное масло, можно ли заменять его маргарином? Спасибо
ответить

Raisa
Ольга Ты Супер Кулинар: Мы Любим Тебя И Уважаем За Тваи Прекрасные Рецепты Очень Вкусные и Обоятельные Спосибо Тебе Огромное: :.
ответить

Добавить отзыв, комментарий