zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Ольга Шобутинская

Торт Два Шоколада Шоколадный Заварной Крем Cake Chocolate Chocolate custard

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Это очень нежный, мягкий и женственный торт! Классический бисквит и заварной крем с молочным и белым шоколадом! Готовится просто, из самых обычных ингредиентов) Этот торт никого не оставит равнодушным! Торт Два Шоколада ( диаметр 22 см, вес 1200 гр) Бисквит (диаметр 22 см, высота 5 см): Куриные яйца - 4 шт. Сахар - 140 гр. ( 7 ст. л) Пшеничная мука - 70 гр. (5 ст. л. ) Крахмал - 30 гр. (3 ст. л) Видео приготовление бисквита Заварной крем: Куриные яйца - 2 желтка Пшеничная мука - 30 гр. (2 ст. л. ) Молоко - 300 мл. Сахар - 80 гр. ( 4 ст. л) Ванильный сахар - 8 гр. Разделить крем на 2 половины (по 220 гр) 1. + 45 гр. молочного шоколада + 100 гр. сливочного масла комн. темпер. 2. + 45 гр. белого шоколада + 100 гр. сливочного масла комн. темпер. + рубленный миндаль Сироп для пропитки бисквитных коржей: Вода - 100 мл. Сахар - 50 гр. Лимонный сок - 1 ст. л. + миндаль - 120 гр. + 30 гр. белого шоколада для украшения торта Cake Chocolate ( diameter 22 cm, weight 1200 g) Sponge cake (diameter 22 cm, height 5 cm): Chicken eggs - 4 PCs. Sugar - 140 gr. Wheat flour - 70 gr. Starch - 30 g. Video cooking biscotti Custard: Chicken eggs - 2 egg yolks Wheat flour - 30 gr. Milk - 300 ml. Sugar - 80 gr. Vanilla sugar - 8 gr. Divide the cream into 2 halves (220 gr) 1. + 45 gr. milk chocolate + 100 gr. butter room temp. 2. + 45 gr. white chocolate + 100 gr. butter room temp. + chopped almonds Syrup for impregnation of sponge cakes: Water - 100 ml. Sugar - 50 gr. Lemon juice - 1 tbsp + almonds - 120 g + 30 gr. white chocolate for cake decoration Миндаль можно заменить на фундук или арахис. Молочный или белый шоколад можно заменить на горький. Бисквит можно печь любой, на свой вкус. Советы при приготовлении крема: 1. Масло должно быть жирностью 82%, качественным и проверенным. Всегда старайтесь покупать одно и тоже, это сохранит бюджет, время и нервы. 2. Заварная основа и крем должны быть одной температуры. Я сварила крем, поставила на стол остывать, достаю масло из холодильника и на этом же столе оставляю его нагреваться. По времени - 1, 5 - 2 часа, но всё зависит от температуры в помещении. 3. Масло нужно очень хорошо взбить. Оно станет светлым, пышным и будет держать форму, это 6 - 7 минут. 4. Заварную массу нужно добавлять по 0, 5 ст. л. не больше. Добавила, взбила чтобы она смешалась с маслом и можно снова добавлять. 5. Взбивать советую на средних - максимальных оборотах
Дата: 2021-03-01

← ПЕЧЕНЬЕ (Пирожные) АЛЬФАХОРЕС Нереально вкусное! Alfajores Cookies/ sandwich cookies

Кекс Мраморный к чаю Классический рецепт Pie Cake (Cupcake) →

Похожие видео

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ идеальный рецепт без яиц и молока (получаются всегда)

• Михаил Веган

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Комментарии и отзывы: 10

NATA
Оля, спекла этот торт, всё получилось! Всем понравился! Единственное, пекла два бисквита, т. к. форма 24 и высота готового была 4 см. Разрезать на 4 коржа не получалось. Бисквит чудный, легкий и воздушный! Вчера снова пекла, ооочень понравился! Легко и просто! Благодарю за рецепт!
ответить

Звездочка
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста а этот классический бисквит нужно обязательно оставлять на столе 8часов для отдыха или можно замотать в пищевую плёнку и убрать в холодильник? и ещё один вопрос. Вы верхушку бисквита не срезаете?
ответить

Elizabeth
Оля, здравствуйторт оочень вкусныйсочный, мягкий, в меру сладкий. недавно делала белый трюфель на день рождение родных. торт всем очень понравился. я очень много пекла твоих тортов и все они всегда получаются. спасибо, что ты есть
ответить

ирина
Оленька, Здраствуйте! Пекла Ваш тортик очень вкусный легко делается. Делала свекрови на день рождения. Все были ввосторге. Просто тает во рту. Спасибо большое за рецепт. Вы для меня находка. Дай Бог Вам здоровья и Вашей семье!
ответить

Лейсан
Ох и намучилась я с бисквитом)подняться то поднялся, но прилип к форме, еле отодрала оставив при этом дырки в бисквит, при разрезании весь раскрошился, вообщем по частям тортик собирала скажите пожалуйста в чем моя ошибка?
ответить

ЛЮдмила
Доброго денька, дорогая Оля! Испекла торт, отменно получился. Отлично выверено количество сахара - в меру сладкий. Огромная благодарность за Ваши мастер-классы. Оля, может быть, Вы научите нас печь черемуховый торт?
ответить

Lenochka
Олечка, здравствуй! Я нажимаю закладку ещё и описания торта нету. Пожалуйста, отправьте мне описание тортика, очень хочу испечь на 9 ( мая. Уж очень мне понравился бисквит и что он очень мягенький. СПАСИБО ЗАРАНЕЕ.
ответить

Velvet
Этот тортик я сделала мужу на день рождения, бисквит вкуснейший, крем очень мягкий, нежный. Всем понравился очень, свекр редко ест торт, а этот раз три кусочка. Муж сказал спасибо мне, а я говорю спасибо Ольга!
ответить

Наташа
Оля, подскажите на форму 24 см сколько ингридиентов нужно брать? Уже пекла этот торт, очень вкусный, вот нужно испечь, но уж очень быстро он съедается, нужно побольше) спасибо за ваши вкусняшки)
ответить

Юля
Оля добрый вечер! Подскажите пожалуйста, а если я крем сегодня приготовлю и уберу в холодильник, и завтра буду собирать торт крему ни чего не будет? Он от этого не испортиться? Спасибо)
ответить

Добавить отзыв, комментарий