ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Ольга Шобутинская
Воздушные ПИРОЖКИ с Капустой в Духовке Самые вкусные! Buns with cabbage

Воздушные ПИРОЖКИ с Капустой в Духовке Самые вкусные! Buns with cabbage

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Очень вкусное тесто для пирожков в духовке, моё любимое: ) и самая простая начинка из свежей капусты! Попробуйте, они волшебные! Пирожки с капустой (12 штук) Опара: 110 гр. пшеничной муки 1 гр. сухих дрожжей ( у меня СафМомент) или 3 гр. свежих 100 мл. воды, тёплой Тесто: Опара 50 мл. воды 2 гр. сухих дрожжей или 6 гр. свежих 200 гр. пшеничной муки 4 гр. соли( 2/3 ч. л) 20 гр. сахара (1 ст. л) 35 гр. сливочного масла, комнатной температуры 1 яйцо (2/3 в тесто, 1/3 для смазывания) Начинка из свежей капусты: 350 гр. свежей капусты 1 луковица 1/2 морковки 1 яйцо 2 ст. л. молока 1/2 ст. л. сливочного масла 20-30 гр. растительного масла для обжаривания соль, перец Buns with cabbage (12 pieces) Opara: 110 g. white flour 1 gr. dry yeast (I have SafMoment) or 3 gr. fresh 100 ml. water, warm Dough: Opara 50 ml. water 2 g. dry yeast 200 gr. white flour 4 g. salt (2/3 tsp) 20 gr. sugar (1 tablespoon) 35 g. butter, room temperature 1 egg (2/3 per dough, 1/3 for lubrication) Filling from fresh cabbage: 350 gr. fresh cabbage 1 onion 1/2 carrots 1 egg 2 tablespoons milk 1/2 tbsp. butter 20-30 gr. vegetable oil for frying salt pepper Примечание: В 1 стакане на 250 мл. : 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ч. ложке 2 гр. сухих дрожжей, без горки, срезанная В 1 ст. ложке 20 гр сахара Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы. Выпекать пирожки нужно в предварительно разогретой духовке при 220С - 15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. Начинку квашеной капусты можно посмотреть здесь: Яичную начинку можно посмотреть здесь: Яблочную начинку можно глянуть здесь: Булочки, рогалики, пирожки, самые вкусные!
Дата: 2021-03-01

Комментарии и отзывы: 10


Здравствуйте. Задумал научиться делать пирожки, пересмотрел кучу видосов на эту тему, у вас оказался самый лучший рецепт. Используются самые простые ингредиенты, но при этом тесто получается просто волшебное. Я впервые в жизни пробовал с ним работать всё получилось с первого раза. Внешний вид готовых изделий не позволяет остаться равнодушным. Плюс отсутствие в ролике кухонных машин - тестомеса там или миксера, что вызывает только положительные отзывы и не вгоняет тебя в депрессию из-за того, что кто-то может себе позволить крутой гаджет, а ты нищеброд. Пирожки получились очень вкусные, нежные. Спасибо за рецепт.
ответить

В одной чайной ложке не 2 грамма, а 5 грамм сухих дрожжей. Какую опару можно сделать из 1 грамма дрожжей? Отмерьте 1 грамм и посмотрите, этих дрожжей слишком мало для опары. В тесто добавляют ещё 2 грамма дрожжей. В сумме получается всего 3 грамма (половина чайной ложки. И зачем в тесто добавлять ещё дрожжи если делали опару? Жидкости в рецепте всего 150 гр, Все так хвалят, а я сомневаюсь, что кто-то готовил по этому рецепту.
ответить

Дрожжи добавлять к ГОТОВОЙ опаре! Из капусты водой убирать ГОРЕЧЬ! Морковь стирать почти в порошок. Яйцо с МОЛОКОМ в капустную начинку! ЧТО ЗА ДИКОСТЬ! Сразу после смазки в духовку - и не подгорели, значит в печи было ДАЛЕКО НЕ 220. 15 мин. на выпечку такиехкрупных явно мало - бледные сверху, а по бокам вообще цвета сырого теста. ОТКУДА ТАКОЕ?
ответить

Я скажу так. Рецепт хороший, но махинации с опарой совершенно не к чему. Я приготовила точь в точь по этому рецепту, а на следующий день просто сразу смешала все ингредиенты и замесила тесто. Результат точно такой же. Использую всегда сухие дрожжи доктор откер и подготовка опара не нужна.
ответить

Ольга здравствуйте! С наступившим новым годом вас и вашу семью! счастья, здоровья и удачи! сегодня испекла пирожки по вашему рецепту, сказать что вкусно не сказать ничего, они таят таят, воздушные, а какая начинка(тоже по вашему рецепту) спасибо, огромное спасибо!
ответить

Добрый день, скажите пожалуйста, как определить 1 гр. дрожжей? я из России у нас продают дрожжи по 11 гр. Видя как вы высыпаете дрожжи то это не похоже на 1 гр. Так сколько нужно дрожжей может 1 пачку?
ответить

Оленька какая вы молодец. Что дочка что вы обе красавицы. И так слажно у вас получились пирожки. Блестят как солнышко видно что вкусные. Спасибо моя золотая девочка.
ответить

Добрый день. Олкнька вы волшебница. Тесто супер. Сегодня готовлю. Спасибо за мк за твой труд. Всего самого наилучшего вам желаем. Здоровья вам и вашим близким
ответить

Огромное спасибо! Этот рецепт - лучшее из всех, что я когда либо пробовала! Оленька, не каждый шеф повар так умеет готовить, как Вы)
ответить

Я с тестом совсем не дружу Но тут захотелось попробовать! У меня вопрос в можно опару оставить на ночь в тесто делать уже утром?
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала