zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Ольга Шобутинская

Бисквитный Рулет ЧЁРНЫЙ ЛЕС Новый Рецепт Бисквита для Рулета Biscuit roll Black Forest

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Этот бисквитный рулет - как глоток свежего воздуха, очень нежный! Мягкий и эластичный бисквит, получается всегда и работать с ним только в радость; ) Воздушный крем и вишня с кислинкой, будут идеальным дополнением к нему! Бисквитный рулет Чёрный Лес (1, 2 кг) Бисквит (3040 см): 5 яиц 3 ст. л. горячей воды 125 гр. сахара 8 гр. ванильного сахара 75 гр. пшеничной муки 25 гр. какао - порошка 25 гр. крахмала 1 ч. л. разрыхлителя Вишнёвый кисель: 250 гр. вишни в собственном соку ( у меня уже с сахаром) 50 мл. воды 1, 5 ст. л. крахмала Сливочный крем: 450 гр. сливок 33-35% 5 гр. желатина ( у меня dr. Oetker) 30 гр. сахарной пудры 2, 5 ст. л. воды ( для желатина) + 50 гр. чёрного шоколада для украшения если с готового бисквита отходит верхняя корочка, её нужно снять; ) Biscuit roll Black Forest (1. 2 kg) Biscuit (30 40 cm): 5 eggs 3 tablespoons hot water 125 g. sugar 8 g. vanilla sugar 75 gr. wheat flour 25 gr. cocoa powder 25 gr. starch 1 tsp baking powder Cherry jelly: 250 gr. cherries in own juice (I already have sugar) 50 ml. water 1. 5 tbsp. starch Butter cream: 450 gr. cream 33-35% 5 g. gelatin (I have a dr. Oetker) 30 gr. powdered sugar 2. 5 tbsp. water (for gelatin) + 50 gr. black chocolate for decoration Примечание: В 1 стакане на 250 мл. : 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ст. ложке 20 гр сахара, 10 гр крахмала без горки и 10 гр. какао - порошка без горки Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы. Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 200С - 12 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. Рецепты самых вкусных домашних тортов на моём канале
Дата: 2021-03-01

← ТОРТ Эстерхази Культовый Венгерский Торт (мой вариант) Eszterhzy torta

БЕЗЕ или Швейцарская Меренга, получается всегда! Beze or the Swiss Merenga →

Похожие видео

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 10

Юльчитай
Олечка, добрый день! Испекла по Вашему рецепту этот рулет. Получился просто Восхитительно вкусный. Всем родным очень понравился. Лёгкий, воздушный, в меру сладкий и с кислинкой. В общем всем рекомендую, попробуйте, не пожалеете. А Вам, Олечка, огромное спасибо! Делитесь и дальше с нами замечательными рецептами. Дай Бог Вам и всей Вашей семье здоровья и благополучия.
ответить

Tetiana
Рецепт хороший. Сделала за 1 час и 45 минут. Единственное не получился крем, так как решила сделать побыстрее и купить готовый. Добавила желатин, взбила немного и он растекся( ну ничего, это же первый раз. Надеюсь постоит, будет вкусный )
ответить

Любовь
Олечка! И ты и твой кудрявый ребенок просто как солнышко, а твои рецепты - шедевры. Смотреть и слушать тебя одно удовольствие, успехов тебе на твоем канале, а твоей семье - здоровья, счастья. и любви близких.
ответить

Татьяна
Спасибо, Олечка, я обязательно сделаю такой рулет, смотрится великолепно, ну и дегустатор всем своим видом показывает, что на вкус превосходен - это лучшая реклама. С наступающим Новым Годом!
ответить

Salamandra
Оля, как всегда высший класс! Собираюсь испечь этот рулет, но не знаю можно ли использовать замороженную черешню? И если да, то какие пропорции с сахаром и водой? Заранее благодарю за ответ.
ответить

Марина
Здравствуйте Ольга, у меня не получился крем по вашему рецепту, сливки взбила и когда добавила желатин крем осел и расслоиля, почему так получилось? Хотелось что бы вы мне ответили.
ответить

Борис
спс за рецепт! Оля, какой у вас размер противеня? И какой режим духовки? я конечно подозреваю, что без конвекции, а не знаете ли вы, что произойдет с бисквитом если включить конвекцию?
ответить

Ольга
А вообще, как вы говорите, что корочка отстает, то ее надо снять, она не должна отставать, это от того, что яйца взбиты вместеа положено взбиватьжелток и белок отдельно.
ответить

Светлана
А если взбить яйца до оставление следа на 10сек. - то будет какая-то проблема с рулетом? Если такое густое тесто выпекать тонким слоем, какие-то проблемы могут быть?
ответить

Марина
Оля, здравствуйте! Моя семья не очень любит шоколадный бисквит, можно сделать классический, что тогда с пропорциями, замерить какао на муку?
ответить

Добавить отзыв, комментарий