ЧИАБАТТА (Чабатта) Как испечь чиабатту! Брускетта Итальянский Хлеб
содержание видео
Дата: 2021-03-01
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Ольга
Привет, дорогие друзья! Теперь рецепт будет и в ролике. Надеюсь, так всем будет удобно; ) Про муку которую я использую. Могу посоветовать два производителя - Макфа и Французская Штучка - сорт экстра ( она лучше, но и дороже и продаётся не в каждом магазине, я покупаю в Ашане. Всем удачной выпечки! Рецепт
Чиабатта (3 шт)
Опара:
100 гр. пшеничной муки
65 гр. воды
0, 25 гр. прессованных дрожжей ( 1/12 грамма сухих)
Тесто:
опара
400 гр. пшеничной муки
300 гр. воды
10 гр. соли
6 гр. прессованных дрожжей (или 2 гр. сухих)
1 ст. л. оливкового масла
Для брускетты: ломтики чиабатты,
помидоры, базилик, оливковое масло,
чеснок, соль и перец по вкусу
ответить
Привет, дорогие друзья! Теперь рецепт будет и в ролике. Надеюсь, так всем будет удобно; ) Про муку которую я использую. Могу посоветовать два производителя - Макфа и Французская Штучка - сорт экстра ( она лучше, но и дороже и продаётся не в каждом магазине, я покупаю в Ашане. Всем удачной выпечки! Рецепт
Чиабатта (3 шт)
Опара:
100 гр. пшеничной муки
65 гр. воды
0, 25 гр. прессованных дрожжей ( 1/12 грамма сухих)
Тесто:
опара
400 гр. пшеничной муки
300 гр. воды
10 гр. соли
6 гр. прессованных дрожжей (или 2 гр. сухих)
1 ст. л. оливкового масла
Для брускетты: ломтики чиабатты,
помидоры, базилик, оливковое масло,
чеснок, соль и перец по вкусу
ответить
Таня
Сегодня приготовила. С вашими рекомендациями получилось отлично! Хрустящая корочка, нежный пористый мякиш внутри. Единственное, нужно приноровиться к своей духовке. В моей помощнице 240 градусов только на режиме для пиццы. Чиабатты слегка подгорели. Но это нестрашно. Теперь буду знать, что время приготовления, в моём случае, должно быть меньше. Спасибо за ваш труд!
ответить
Сегодня приготовила. С вашими рекомендациями получилось отлично! Хрустящая корочка, нежный пористый мякиш внутри. Единственное, нужно приноровиться к своей духовке. В моей помощнице 240 градусов только на режиме для пиццы. Чиабатты слегка подгорели. Но это нестрашно. Теперь буду знать, что время приготовления, в моём случае, должно быть меньше. Спасибо за ваш труд!
ответить
Таня
Здравствуйте. Всегда пеку по вашим рецептам все получается. От кулича все были в восторге ( не зря там столько яиц) очень вкусно получилось. Но вот с чиабаттой косяк получился тесто на расстойке поднялось хорошо, но вот когда я начала обрезать пергамент оно у меня растеклось и стало плоским. что я сделала не так? Оля ответь пожалуйста
ответить
Здравствуйте. Всегда пеку по вашим рецептам все получается. От кулича все были в восторге ( не зря там столько яиц) очень вкусно получилось. Но вот с чиабаттой косяк получился тесто на расстойке поднялось хорошо, но вот когда я начала обрезать пергамент оно у меня растеклось и стало плоским. что я сделала не так? Оля ответь пожалуйста
ответить
TheLAIDY1
Приготовила. Получилось чудесно. Единственно достаточно тяжело вымесить основное тесто, без опыта работы с тестом это будет достаточно проблематично. Но чиабатта получилась действительно изумительной как для домашних условий. Спасибо огромное за рецепт
ответить
Приготовила. Получилось чудесно. Единственно достаточно тяжело вымесить основное тесто, без опыта работы с тестом это будет достаточно проблематично. Но чиабатта получилась действительно изумительной как для домашних условий. Спасибо огромное за рецепт
ответить
Ксюша
Умничка, чудесный хлебушек.
Олечка, хочу Вас попросить приготовить торт на основе коржей из сухого заварного крема, очень давно ищу. Только в названии отметьте что из заварного крема. Спасибо.
ответить
Умничка, чудесный хлебушек.
Олечка, хочу Вас попросить приготовить торт на основе коржей из сухого заварного крема, очень давно ищу. Только в названии отметьте что из заварного крема. Спасибо.
ответить
Татьяна
Рецепт хороший, я бы сказала на дому удачный, но надо ли столько мучатся с ним, готовую чиаьату сейчас можно купить за 40 р и всегда свежую в специальном магазине или отделе со свежей выпечкой.
ответить
Рецепт хороший, я бы сказала на дому удачный, но надо ли столько мучатся с ним, готовую чиаьату сейчас можно купить за 40 р и всегда свежую в специальном магазине или отделе со свежей выпечкой.
ответить
Arkadiy
Спасибо, хорошие рецепты, но у меня вопрос, вы всю выпечку запекаете без пара, вы этот момент не говорите, считая что это естественно, или выпекаете совсем без пара в духовке, Спасибо за ответ
ответить
Спасибо, хорошие рецепты, но у меня вопрос, вы всю выпечку запекаете без пара, вы этот момент не говорите, считая что это естественно, или выпекаете совсем без пара в духовке, Спасибо за ответ
ответить
shuRUp
это багет считается хлебом одного дня, к чабатте это не относится; . пеку чабатту на пулише, биге, закваске, с добавлением DMS, муку использую манитобу; . с уважением. .
ответить
это багет считается хлебом одного дня, к чабатте это не относится; . пеку чабатту на пулише, биге, закваске, с добавлением DMS, муку использую манитобу; . с уважением. .
ответить
Irina
Оля, спасибо огромное за вкуснейший рецепт чиабатты! Следуя вашим рекомендациям время надо потратить, но работа доставила удовольствие! Вкус-зашкаливает похвалу!
ответить
Оля, спасибо огромное за вкуснейший рецепт чиабатты! Следуя вашим рекомендациям время надо потратить, но работа доставила удовольствие! Вкус-зашкаливает похвалу!
ответить
Ирина
Оля, подскажите, пожалуйста, как называется решётка, на которой вы остужаете выпечку? Хочу заказать на Али экспресс, но нужно знать название. Спасибо
ответить
Оля, подскажите, пожалуйста, как называется решётка, на которой вы остужаете выпечку? Хочу заказать на Али экспресс, но нужно знать название. Спасибо
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
