Апельсиновый муссовый торт Свежесть
содержание видео
Дата: 2019-11-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
InesskaVideo1 Fom
Виктория, мы с вами почти землячки, я тоже из Самарской обл. была несколько раз в Октябрьске, там живет моя подружка) Очень нравится Ваш канал, много полезной инф-ии, я тоже пеку тортики, но для своей семьи. Спасибо Вам за рецепты, все очень понятно, доходчиво, а самое главное (для меня) у вас замечательно чистая, ухоженная кухня и посуда, приятно смотреть. И ещё, я после того, как снимаю кольцо, прохожу тортик ручками, (в перчатках конечно, для того, что бы сгладить все неровности и потом убираю его опять в морозилку. Когда готова глазурь и леопард, приготовлена посуда, куда будет стекать глазурь, только тогда достаю тортик и поливаю гляссажем. Удачи вам
ответить
Виктория, мы с вами почти землячки, я тоже из Самарской обл. была несколько раз в Октябрьске, там живет моя подружка) Очень нравится Ваш канал, много полезной инф-ии, я тоже пеку тортики, но для своей семьи. Спасибо Вам за рецепты, все очень понятно, доходчиво, а самое главное (для меня) у вас замечательно чистая, ухоженная кухня и посуда, приятно смотреть. И ещё, я после того, как снимаю кольцо, прохожу тортик ручками, (в перчатках конечно, для того, что бы сгладить все неровности и потом убираю его опять в морозилку. Когда готова глазурь и леопард, приготовлена посуда, куда будет стекать глазурь, только тогда достаю тортик и поливаю гляссажем. Удачи вам
ответить
Darya Vihrova
Гляссаж плохо лёг на бока потому что они были не ледяными Они стали теплее, когда вы форму нагревали, чтобы её снять. А глазурь ложиться идеально ровно только на ледяную поверхность Заметьте, у вас верхушка получилась хорошо, а вот бока - нет. Чтобы таких казусов избежать, нужно использовать бортовую ленту(она же ацетатная плёнка) или плотные канцелярские файлы. А в целом торт хороший получился, слои на разрезе ровные и красивые. Только вот бледноватый он внутри. Если заказчики не против красителя, то я бы в слой с шоколадом оранжевого бы капнула)
ответить
Гляссаж плохо лёг на бока потому что они были не ледяными Они стали теплее, когда вы форму нагревали, чтобы её снять. А глазурь ложиться идеально ровно только на ледяную поверхность Заметьте, у вас верхушка получилась хорошо, а вот бока - нет. Чтобы таких казусов избежать, нужно использовать бортовую ленту(она же ацетатная плёнка) или плотные канцелярские файлы. А в целом торт хороший получился, слои на разрезе ровные и красивые. Только вот бледноватый он внутри. Если заказчики не против красителя, то я бы в слой с шоколадом оранжевого бы капнула)
ответить
Мария Фролова
Виктория, очень люблю все ваше творчество и ваши видео. Приготовила по ним ни один торт. все отлично получилось. Я понимаю, что вопрос не по теме. но нет ли у вас проверенного рецепта КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ. Все что-то пробую и все не то. Я понимаю, что это не относится к тортам и пироженным, но это больной мой вопрос уже ни один год. Вы много чего черпаете у свекрови. может у нее подходящий рецепт есть. Сейчас просто пришла пора кабачков и вот уже по двум рецептам с ютуба сделала, но не то. Заранее спасибо.
ответить
Виктория, очень люблю все ваше творчество и ваши видео. Приготовила по ним ни один торт. все отлично получилось. Я понимаю, что вопрос не по теме. но нет ли у вас проверенного рецепта КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ. Все что-то пробую и все не то. Я понимаю, что это не относится к тортам и пироженным, но это больной мой вопрос уже ни один год. Вы много чего черпаете у свекрови. может у нее подходящий рецепт есть. Сейчас просто пришла пора кабачков и вот уже по двум рецептам с ютуба сделала, но не то. Заранее спасибо.
ответить
НАТАЛЬЯ Козырева
здравствуйтеСделала торт по этому рецептуНе отступала ни на граммВсе слово в словоЗалила желтой зеркальной глазурью, с нежно салатовыми размытыми сердечками и лилия из белого шоколадатолько разрезалаА зряТеперь не могу остановитьсяОн тает во ртуИ ещеЯ брала йогурт на крем манго-маракуйяНу вобщем все вкусы подружились и это так нежно и вкусноСпасибо Вам большое за рецептЖду очень еще муссовые рецептики от ВасСПАСИБО
ответить
здравствуйтеСделала торт по этому рецептуНе отступала ни на граммВсе слово в словоЗалила желтой зеркальной глазурью, с нежно салатовыми размытыми сердечками и лилия из белого шоколадатолько разрезалаА зряТеперь не могу остановитьсяОн тает во ртуИ ещеЯ брала йогурт на крем манго-маракуйяНу вобщем все вкусы подружились и это так нежно и вкусноСпасибо Вам большое за рецептЖду очень еще муссовые рецептики от ВасСПАСИБО
ответить
Marina V
Очень нравится ваш канал и этот тортик вполне симпатичный тортик, только, правда, как по мне, очень много по времени его надо делать. И еще я не поняла, а вторую часть бисквита вы не использовали? и обрезками тоже не пользовались при украшении торта, значит и обрезки не использовали. но может в какой то другой тортик они пошли? (не выбросили же такую вкусняшку: )
ответить
Очень нравится ваш канал и этот тортик вполне симпатичный тортик, только, правда, как по мне, очень много по времени его надо делать. И еще я не поняла, а вторую часть бисквита вы не использовали? и обрезками тоже не пользовались при украшении торта, значит и обрезки не использовали. но может в какой то другой тортик они пошли? (не выбросили же такую вкусняшку: )
ответить
НАТАЛЬЯ КУРОЧКИНА
скажи пожалуйста а почему вы муссовые торт поставили не в морозилку а в холодильник? и зачем покрыли бисквит муссом? по всем же технологиям чтобы глазурь хорошо ложилась торт должен промерзнуть в морозилке и потом оттаять в холодильнике, и бисквит ложится поверх мусса с выступом в 2 мм чтоб потом при растайке мусс чуть осел и не треснул.
ответить
скажи пожалуйста а почему вы муссовые торт поставили не в морозилку а в холодильник? и зачем покрыли бисквит муссом? по всем же технологиям чтобы глазурь хорошо ложилась торт должен промерзнуть в морозилке и потом оттаять в холодильнике, и бисквит ложится поверх мусса с выступом в 2 мм чтоб потом при растайке мусс чуть осел и не треснул.
ответить
Romadi Kagita
Виктория Вы большая молодец. Меня всегда учили, что для муссов сливки нужно взбивать до мягких пиков. Что от твёрдых велюр, если вы таковым покрываете, трескается. Думаю потому что сам мусс может трескаться. Уж не знаю как там все это работает. А ещё предлагаю Вам добавить в Ваш тортик Кофи. кисленькое какое-нибудь, может апельсин-лимон.
ответить
Виктория Вы большая молодец. Меня всегда учили, что для муссов сливки нужно взбивать до мягких пиков. Что от твёрдых велюр, если вы таковым покрываете, трескается. Думаю потому что сам мусс может трескаться. Уж не знаю как там все это работает. А ещё предлагаю Вам добавить в Ваш тортик Кофи. кисленькое какое-нибудь, может апельсин-лимон.
ответить
v t
Виктория, осень нравится ваш канал. Многое готовила. С муссовыми тортами есть небольшая проблема. После заморозки и покрытия зеркальной глазурью/гляссажем ставлю в холодильник размораживаться (+4 градуса, через некоторое время на поверхности появляется испарина (конденсат, как результат, торт стоит в лужице. В чем может быть причина?
ответить
Виктория, осень нравится ваш канал. Многое готовила. С муссовыми тортами есть небольшая проблема. После заморозки и покрытия зеркальной глазурью/гляссажем ставлю в холодильник размораживаться (+4 градуса, через некоторое время на поверхности появляется испарина (конденсат, как результат, торт стоит в лужице. В чем может быть причина?
ответить
В. С.
Белый шоколад такой капризный с его уже столько перепортила когда топила теперь я придумала заливать шоколад горячими сливками совсем чуть чуть сливой и он очень хорошо тает белый шоколад беру любой даже с добавками с орешками с кокосовой стружкой когда нет обычного и когда остынет взбиваю немного блендером и отлично получается.
ответить
Белый шоколад такой капризный с его уже столько перепортила когда топила теперь я придумала заливать шоколад горячими сливками совсем чуть чуть сливой и он очень хорошо тает белый шоколад беру любой даже с добавками с орешками с кокосовой стружкой когда нет обычного и когда остынет взбиваю немного блендером и отлично получается.
ответить
Елена Петрова
Викулечка, тортик супер красивый и нежный на вид, ты как всегда умничка У меня маленький вопросик, несколько раз эксперементировала с шифоновым бисквитом от Гарри Бейкера, но всегда внизу коржа образуется ЗАКАЛ, не могу понять почему. Вот и у тебя в разрезе тортика на бисквите увидела такой же. Может быть так и должно быть?
ответить
Викулечка, тортик супер красивый и нежный на вид, ты как всегда умничка У меня маленький вопросик, несколько раз эксперементировала с шифоновым бисквитом от Гарри Бейкера, но всегда внизу коржа образуется ЗАКАЛ, не могу понять почему. Вот и у тебя в разрезе тортика на бисквите увидела такой же. Может быть так и должно быть?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
