ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Телеканал ЕДА
Принципы приготовления Селедки под шубой

Принципы приготовления Селедки под шубой

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Принципы Лазерсона. Готовим селедку под шубой. Как подготовить лук, как чередовать слои, как сохранить красивую форму салата. Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде. Илья Лазерсон в процессе многолетней практики вывел эти пропорции для себя и охотно делится знаниями со зрителями
Дата: 2021-02-03

Комментарии и отзывы: 8


Я взяла ошпарила лук, потом положила в тарелочку и добавила уксус белого вина, такой был, на 5 минут. Сцедила и в общем добавила в селедку под шубой нормально. Через пару часов начала есть, кошмар, какая-то солёность то ли от лука то ли от селедки, и только лук во рту ощущаю. Кошмар в общем. На другой день просыпаюсь и думаю что я сделала с луком не то? Вроде как обычно делала, почему ужасный вкус был. Набираю на тарелочку и вдруг вкус красота, я не узнаю салат. Такой вкуснющий я аж опешила. Лука не чувствую совсем, он такой нежный, селедка нежная. В общем быстро съелся. Наверное очень важно чтобы салат настоялся хотя бы за ночь. Через 24 часа салат достиг вершинки вкуса.
ответить

Очень даже правильная последовательность салата селёдки под шубой- картошка, селёдка, лук, майонез, яйца, морковь, майонез, свёкла, а затем сверху я оформляю салат, цветочки, ёлучку и так далее, можно посыпать с верху тёртым грецким орехом. Солить вообще не надо конечно майонез подсолнечный.
ответить

Вот даже не знала, что у Вас селёдка под шубой с картофелем. и. т. Салат это закуска, а не самостоятельное блюдо. В Московских ресторанах подавали сельдь под шубой только с одним корнеплодом, свеклой! Выключила на данном этапе!
ответить

Ну совершенно верно - картошка нижним слоем! А я, когда мариную лук, добавляю от души молотый чёрный перец и острый чили, соль и сахар, тогда лучок очень пикантненький вкус даёт. А яблоко - это идея, всенепременно попробую!
ответить

Думала увижу что-то новое, но увы! Всю жизнь так готовлю, только без яблока! И на селёдку конечно смотреть страшно) Но вот от других видео, много чего почерпнула! И смотреть его интересно! Короче, молодец!
ответить

Очень просто и бысто селедка чистится: берем селедку за хвост двумя руками и тянем в разные стороны, разрывая на 2 части: в одной руке получается спинка, а в другой - брюшко, а хребет сам собой отделяется.
ответить

Не против такого приготовления. Вкусно, красиво. Но мне больше нравится внешний вид, когда верхний слой - свекла, а на слое свеклы желток от яйца, белок внутри салата. Очень красиво получается.
ответить

Икорку на кусочек черного хлебушка и ломтик красного лука, и в рот! Ум отъешь! Яблочко всегда добавляла, а вот яйца - нет. Теперь попробую.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала