Принципы приготовления борща от Лазерсона
содержание видео
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
сергей
у меня мама обжаривала не только лук с морковкой. но и свеклу и помидоры. всё отдельно. и никакого растительного масла. только сливочное или топлёное. в крайнем случае жир свиной или говяжий. при чём свекла и особенно помидоры обжаривались до появления специфического запаха. сейчас такие помидоры найти трудно. может и невозможно.
а капусту он ложила в последнюю очередь. когда уже газ выключала )
а бабушка варила борщ ваще без мяса ) постный борщ называла. но на юге это было очень вкусно даже без мяса. просто там было огромное количество специальных помидоров и болгарского перца. и картошка конечно нужна. в зависимости от того какая картошка используется, старая или молодая, очень сильно меняется вкус.
а уксус использовать это только в общепите смысл есть ) хочешь покислее положи побольше помидоров )
ответить
у меня мама обжаривала не только лук с морковкой. но и свеклу и помидоры. всё отдельно. и никакого растительного масла. только сливочное или топлёное. в крайнем случае жир свиной или говяжий. при чём свекла и особенно помидоры обжаривались до появления специфического запаха. сейчас такие помидоры найти трудно. может и невозможно.
а капусту он ложила в последнюю очередь. когда уже газ выключала )
а бабушка варила борщ ваще без мяса ) постный борщ называла. но на юге это было очень вкусно даже без мяса. просто там было огромное количество специальных помидоров и болгарского перца. и картошка конечно нужна. в зависимости от того какая картошка используется, старая или молодая, очень сильно меняется вкус.
а уксус использовать это только в общепите смысл есть ) хочешь покислее положи побольше помидоров )
ответить
Джеймс
Наверное многим тут не понравится, то, что я скажу, но настоящий украинский БОРЩ - а только он и есть борщ - ПОСТНЫЙ, никакого мяса там не было никогда. Славяне вообще традиционно питались овощно-фруктовой пищей, плюс, посты соблюдали строго, а в Православии их не менее 200 дней в году, когда нельзя ничего подобного есть. Ели молочное из под коровы - да, но не саму корову. Белковая составляющая в настоящем борще - фасоль. Это и есть традиция. Она уходит к XVII веку, когда на славянских территориях начали появляться все овощи, необходимые для борща. А то, что делает лысый пузатый мужик в кадре - это какой-то отвар с овощами на мясном бульоне. Называйте это как кому нравится, но то, что в кастрюле, также похоже на борщ, как этот повар в кадре на Алена Делона в лучшие годы)
ответить
Наверное многим тут не понравится, то, что я скажу, но настоящий украинский БОРЩ - а только он и есть борщ - ПОСТНЫЙ, никакого мяса там не было никогда. Славяне вообще традиционно питались овощно-фруктовой пищей, плюс, посты соблюдали строго, а в Православии их не менее 200 дней в году, когда нельзя ничего подобного есть. Ели молочное из под коровы - да, но не саму корову. Белковая составляющая в настоящем борще - фасоль. Это и есть традиция. Она уходит к XVII веку, когда на славянских территориях начали появляться все овощи, необходимые для борща. А то, что делает лысый пузатый мужик в кадре - это какой-то отвар с овощами на мясном бульоне. Называйте это как кому нравится, но то, что в кастрюле, также похоже на борщ, как этот повар в кадре на Алена Делона в лучшие годы)
ответить
forNKDmore
Вот прямо песня, а. Людям выдают потрясающий рецепт, кучу полезных лайфхаков, приправленных фирменными шутками, - а в ответ один ор: где картошка! Да вы попробуйте по рецепту приготовить сначала! Людям рассказывают концепцию, а они вцепились в несчастный картофан.
ответить
Вот прямо песня, а. Людям выдают потрясающий рецепт, кучу полезных лайфхаков, приправленных фирменными шутками, - а в ответ один ор: где картошка! Да вы попробуйте по рецепту приготовить сначала! Людям рассказывают концепцию, а они вцепились в несчастный картофан.
ответить
Leon
Говядину с мозговой костью с добавлением челочки, это раз! К примеру я не люблю красный буряк, я его варю до бела, и томат только с морсом для кислинки и без чеснока вонючего! По Одесский! Борщь бомба! Вкус борща зависит от зажарки! Это принцыпы!
ответить
Говядину с мозговой костью с добавлением челочки, это раз! К примеру я не люблю красный буряк, я его варю до бела, и томат только с морсом для кислинки и без чеснока вонючего! По Одесский! Борщь бомба! Вкус борща зависит от зажарки! Это принцыпы!
ответить
ЕкВик
Тереть свеклу на терке это чисто по-женски? Вы это серьезно? С чего вы это взяли? Зачем вы это ляпнули? Видимо именно ваши женщины так готовят. У меня все кубиками! ну и так себе ваш борщ.
ответить
Тереть свеклу на терке это чисто по-женски? Вы это серьезно? С чего вы это взяли? Зачем вы это ляпнули? Видимо именно ваши женщины так готовят. У меня все кубиками! ну и так себе ваш борщ.
ответить
Елена
В буряк соль не добавляется. Только сахар, бульон и яблочный или виноградный уксус, чтобы сохранить цвет и придать кисловатый вкус. Потом туда добавить помидоры или томат и яблочко.
ответить
В буряк соль не добавляется. Только сахар, бульон и яблочный или виноградный уксус, чтобы сохранить цвет и придать кисловатый вкус. Потом туда добавить помидоры или томат и яблочко.
ответить
Ruslan
Будьте аккуратны с сальной кашей. борщ приобретает такой жировой сальный оттенок вкуса, мне не по душе. Есть смысл сделать из копченого сала, не с сырого.
ответить
Будьте аккуратны с сальной кашей. борщ приобретает такой жировой сальный оттенок вкуса, мне не по душе. Есть смысл сделать из копченого сала, не с сырого.
ответить
Amelia
Настя, я сама исхудала на 22 КГ, как начала пить вот это fodano. ru/beauty? v=V9p0efvngc0
Nam libero urna, semper in nisl a, sagittis rhoncus massa. Morbi sodales turpis sit amet purus viverra tincidunt. Phasellus congue.
ответить
Настя, я сама исхудала на 22 КГ, как начала пить вот это fodano. ru/beauty? v=V9p0efvngc0
Nam libero urna, semper in nisl a, sagittis rhoncus massa. Morbi sodales turpis sit amet purus viverra tincidunt. Phasellus congue.
ответить
Valentina
Фу! Не називайте ЦЕ борщем! Український борщ внесли до культурної спадщини ЮНЕСКО. Так, що тільки українці- нащадки Русі - знають рецепт борщу!
ответить
Фу! Не називайте ЦЕ борщем! Український борщ внесли до культурної спадщини ЮНЕСКО. Так, що тільки українці- нащадки Русі - знають рецепт борщу!
ответить
Алиса
Всем привет!
Очуметь, эмоции зашкаливают
Треба много, ничего не понятно,
Может переквалифицировать ведущего, КАШМАР?
ответить
Всем привет!
Очуметь, эмоции зашкаливают
Треба много, ничего не понятно,
Может переквалифицировать ведущего, КАШМАР?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
