Подкопчённый рулет из курицы с двумя гарнирами Лазерсон. Гриль
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
подкопчённого рулета из курицы с двумя гарнирами
Ингредиенты
филе куриное 2 шт.
соль
чеснок сухой
бекон 6 ломтик
лук репчатый 1 шт.
масло растительное
хлеб белый 4 ломтик
помидор 2 шт.
черный перец
шампиньоны 6 шт.
сыр моцарелла 2 ломтик
петрушка
1. Обжариваем бекон на решётке с двух сторон, рубим.
2. Приготовим рулеты. Отделяем малое филе у куриной грудки, основное филе раскрываем параллельно столу, солим, посыпаем сушёным чесноком.
3. Выкладываем на курицу часть нарубленного бекона, накрываем малым филе, сворачиваем рулетом, заворачиваем в фольгу.
4. Запекаем в гриле на непрямом жару в течение 15-20 минут. Снимаем с рулетов фольгу и возвращаем в гриль. Добавляем предварительно замоченную щепу и недолго коптим рулеты.
5. Приготовим гарнир 1. Нарезаем лук широкими кольцами, не очищая.
6. Протыкаем кольца лука шпажками, смазываем растительным маслом, обжариваем на решётке с двух сторон. Освобождаем обжаренный лук от шпажки и рубим.
7. Обжариваем на решётке белый хлеб и грубо рубим.
8. Срезаем крышку у помидоров и вырезаем сердцевину, солим.
9. Рубим помидорные крышки, смешиваем с обжаренными луком и беконом, солим и перчим. Добавляем нарубленный хлеб, растительное масло и тщательно перемешиваем.
10. Выкладываем начинку в помидоры с горкой, отправляем в гриль.
11. Приготовим гарнир 2. Вынимаем ножку у шампиньонов и в получившееся отверстие выкладываем нарезанную кубиками моцареллу. Солим, обжариваем в гриле 5-10 минут.
12. Разрезаем готовый рулет поперёк на несколько ломтиков. Подаём с запечёнными помидорами и шампиньонами, украшаем рубленой петрушкой Дата: 2021-02-03
