Классическое заварное тесто Эклеры Eclairs
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Zhanna Denvirs
Юля, Юленька, Юлечка Это Божественно Какие они восхитительные Этот рецепт точ точ по мне. Нежнейшее тесто, крем. Я когда из духовки вынемала, удивилась насколько они воздушные. Делала первый раз. Все получилось. Замес был когда яйца (4 шт) в тесто добавляла и лопаткой мешала. Лопатка сломалась от старости: ) в двух местах. И мешать пришлось чуть ли не рукой. Получились сардельки и круглые пирожочки: ), в круглых крем равномерно сел. Соседи в восторге, муж сказал, почему я раньше их не готовила? Даже малыш поел, хотя не любит выпечку. Порадовала их нежность и воздушность, а также что не жирные и не такие сладкие. Спасибо огромное И за брауни спасибо, я любитель шоколада и рецепт по мне. Но сделала бюджетный вариант, тоже очень вкусный получился. Вишню уварила с крахмалом, так как пока косточки чистила внешний вид испортился. Туда же добавила засахаренную черешню и все супер. Благодарю много, много, много раз
ответить
Юля, Юленька, Юлечка Это Божественно Какие они восхитительные Этот рецепт точ точ по мне. Нежнейшее тесто, крем. Я когда из духовки вынемала, удивилась насколько они воздушные. Делала первый раз. Все получилось. Замес был когда яйца (4 шт) в тесто добавляла и лопаткой мешала. Лопатка сломалась от старости: ) в двух местах. И мешать пришлось чуть ли не рукой. Получились сардельки и круглые пирожочки: ), в круглых крем равномерно сел. Соседи в восторге, муж сказал, почему я раньше их не готовила? Даже малыш поел, хотя не любит выпечку. Порадовала их нежность и воздушность, а также что не жирные и не такие сладкие. Спасибо огромное И за брауни спасибо, я любитель шоколада и рецепт по мне. Но сделала бюджетный вариант, тоже очень вкусный получился. Вишню уварила с крахмалом, так как пока косточки чистила внешний вид испортился. Туда же добавила засахаренную черешню и все супер. Благодарю много, много, много раз
ответить
Low Low
Очередной тест-драйв по вашим рецептам прошел на ура. Благодарю за рецепт) Есть выводы: 1) варила тесто дольше, то есть и после того как появилась т. н. бархатная рубашка, чутье должно остановить, хотя я конечно дилетант; 2)выпекала эклеры 45 минут, возможно применимо только к моей духовке, но температуру проверила термометром, 180 градусов; 3) крем, на наш семейный вкус оказался не очень приятным, сливочный вкуснее. В целом, получены результаты высокого качества, а это дорогого стоит на фоне всего инетовского фэйка. Автору мой респект)
ответить
Очередной тест-драйв по вашим рецептам прошел на ура. Благодарю за рецепт) Есть выводы: 1) варила тесто дольше, то есть и после того как появилась т. н. бархатная рубашка, чутье должно остановить, хотя я конечно дилетант; 2)выпекала эклеры 45 минут, возможно применимо только к моей духовке, но температуру проверила термометром, 180 градусов; 3) крем, на наш семейный вкус оказался не очень приятным, сливочный вкуснее. В целом, получены результаты высокого качества, а это дорогого стоит на фоне всего инетовского фэйка. Автору мой респект)
ответить
Anastasia Reznichenko
Юля, ваш канал это просто находка Я готовила не один раз по вашим рецептам и все получается отлично Уже и не ищу в интернете альтернатив, сразу обращаюсь сюда Эклеры получились идеальные. Думаю стоит упомянуть для тех кто совсем новенький, что нельзя открывать духовку пока пироженки поднимаются. И у меня ушло 5. 5 яиц, тесто никак не хотело становится мягким и текучим. Спасибо вам большое за такую хорошую и доступную информацию
ответить
Юля, ваш канал это просто находка Я готовила не один раз по вашим рецептам и все получается отлично Уже и не ищу в интернете альтернатив, сразу обращаюсь сюда Эклеры получились идеальные. Думаю стоит упомянуть для тех кто совсем новенький, что нельзя открывать духовку пока пироженки поднимаются. И у меня ушло 5. 5 яиц, тесто никак не хотело становится мягким и текучим. Спасибо вам большое за такую хорошую и доступную информацию
ответить
Александра Чернышева
Отличные эклеры получились, делала первый раз. На тесто ушло четыре с половиной яйца, отсаживала длиной 12см, просто отрезав у мешка кончик, вышло 21шт. Выпекала на режиме конвекция сразу два противиня, при 170гр 35 мин. И да, тесто замесила утром, убрала в холодильник, выпекала вечером, вилкой сделала бороздки, вышли все ровные и не потрескались. Единственное, крем жидковат получился. Очередное спасибо Юлии за рецепт
ответить
Отличные эклеры получились, делала первый раз. На тесто ушло четыре с половиной яйца, отсаживала длиной 12см, просто отрезав у мешка кончик, вышло 21шт. Выпекала на режиме конвекция сразу два противиня, при 170гр 35 мин. И да, тесто замесила утром, убрала в холодильник, выпекала вечером, вилкой сделала бороздки, вышли все ровные и не потрескались. Единственное, крем жидковат получился. Очередное спасибо Юлии за рецепт
ответить
Любовь Мартыненко
Тесто очень вкусное получилось по Вашему рецепту. Но когда выпекала, они начали слишком зажариваться сверху, решила переставить противень пониже, и при открывании духовки эклеры осели. Можно было догадаться, конечно. В общем, уже больше не поднялись, и начинять их кремом было почти невозможно. Но из остатков теста отсадила что-то вроде маленьких зефирок, вот они - что надо получились. И были начинены кремом. :)
ответить
Тесто очень вкусное получилось по Вашему рецепту. Но когда выпекала, они начали слишком зажариваться сверху, решила переставить противень пониже, и при открывании духовки эклеры осели. Можно было догадаться, конечно. В общем, уже больше не поднялись, и начинять их кремом было почти невозможно. Но из остатков теста отсадила что-то вроде маленьких зефирок, вот они - что надо получились. И были начинены кремом. :)
ответить
Ольга Костюкевич
Не понимаю почему у меня не получается? Тесто делаю идеальное. Может потому что духовка не газовая а электрическое? Они получаются подгорелые, блестящие и всеравно оседают даже если я их держу в печке пол часа на 180. Они просто начинают гореть, а внутри всеравно мягкие и липкие. Уже 5 раз делаю эклеры и в итоге не получается=( оказалось что это для меня самый сложный десерт. А у вас на видео все так просто.
ответить
Не понимаю почему у меня не получается? Тесто делаю идеальное. Может потому что духовка не газовая а электрическое? Они получаются подгорелые, блестящие и всеравно оседают даже если я их держу в печке пол часа на 180. Они просто начинают гореть, а внутри всеравно мягкие и липкие. Уже 5 раз делаю эклеры и в итоге не получается=( оказалось что это для меня самый сложный десерт. А у вас на видео все так просто.
ответить
Ляна Сажина
Здравствуйте, Юля. Вчера пекла эклеры. Всегда они у меня получались, но вчера. сначала хорошо поднялись, изначально выставила температуру 250, через 15минут убавила до 200 и они стали опадать еще в духовке. Правда, не все, а в центре противня. Когда я их достала, то были влажноватые внутри. Я расстроилась ужасно. Что-то сделала не правильно.
ответить
Здравствуйте, Юля. Вчера пекла эклеры. Всегда они у меня получались, но вчера. сначала хорошо поднялись, изначально выставила температуру 250, через 15минут убавила до 200 и они стали опадать еще в духовке. Правда, не все, а в центре противня. Когда я их достала, то были влажноватые внутри. Я расстроилась ужасно. Что-то сделала не правильно.
ответить
Rozvarska Inna
Подскажите пожалуйста в чем может быть ошибка, уже дважды готовила, тесто хорошо поднимается, но вот в итоге когда уже достаю с духовки они падают, и дно как бы немного поднимается вверх, у вас же оно ровненькое. Первый раз достала сразу с духовки, второй раз не открывала духовку ещё 20 минут, но итог одинаковый. не пойму что же не так
ответить
Подскажите пожалуйста в чем может быть ошибка, уже дважды готовила, тесто хорошо поднимается, но вот в итоге когда уже достаю с духовки они падают, и дно как бы немного поднимается вверх, у вас же оно ровненькое. Первый раз достала сразу с духовки, второй раз не открывала духовку ещё 20 минут, но итог одинаковый. не пойму что же не так
ответить
Елена Калмыкова
Юленька, добрый вечер) Сделала эклеров на пол порции, после выключения духовки те, что посредине нормальные, а крайние осели, видимо Тен не достаёт и не допекает. И когда разрезала они не совсем полые, как должно быть, серединка не совсем пустая и влажная. Может что то подсоветуете, думаю от духовки много зависит.
ответить
Юленька, добрый вечер) Сделала эклеров на пол порции, после выключения духовки те, что посредине нормальные, а крайние осели, видимо Тен не достаёт и не допекает. И когда разрезала они не совсем полые, как должно быть, серединка не совсем пустая и влажная. Может что то подсоветуете, думаю от духовки много зависит.
ответить
Elisstyle XD
Как я обожаю красоту видео и ваш успокаивающий голос. Очень вдохновляет и мотивирует. Вчера готовила по вашему рецепту, раньше никогда не готовила заварное тесто. Выходит очень вкусно. И для меня проще, чем блины готовить) Только следить за тестом надо, но это уже дело практики и сноровки; )
ответить
Как я обожаю красоту видео и ваш успокаивающий голос. Очень вдохновляет и мотивирует. Вчера готовила по вашему рецепту, раньше никогда не готовила заварное тесто. Выходит очень вкусно. И для меня проще, чем блины готовить) Только следить за тестом надо, но это уже дело практики и сноровки; )
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
