ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Юлия Смолл
Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот Grapefruit Bergamot mousse cake

Муссовый торт Грейпфрут-Бергамот Grapefruit Bergamot mousse cake

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Муссовый торт: Шоколадный бисквит Хрустящий слой с лесным орехом и молочным шоколадом Мусс с бергамотом Эрл Грэй Кремю с грейпфрутом Чай с бергамотом Mlesna (Шри-Ланка) Промокод на скидку 5% - YuliyaSmall Силиконовая форма Ложка-весы Бисквит: 80 гр муки 15 гр какао 5 гр разрыхлителя 2 яйца + 1 белок (130 гр) 100 гр сахара 50 гр молока 35 гр растительного масла Хрустящий слой: 50 гр молочного шоколада 25 гр кукурузных хлопьев 20 гр орехов Кремю 200 гр мякоти грейпфрута 55 гр желтков 55 гр сахара 8 гр желатина + 45 гр воды Мусс с бергамотом 150 мл молока 250 гр сливок 2 желтка 60 гр сахара 5 гр желатина + 30 гр воды 10 гр чая Earl Grey Зеркальная глазурь Для получения эффекта трещин нейтральный гель (на желатине) смешать с водой в пропорции 3 к 1, нагреть до 70 градусов и нанести на торт с помощью горячей палетки
Дата: 2019-08-12

Комментарии и отзывы: 10


Спасибо за чудо-рецептГотовила 2 раза. Я не люблю грэйпфрукт, но решила не отклонятся от рецепта: ) Первый раз приготовила точно пе рецепту и могу сказать что торт просто супер. Это был мой первый муссовый торт. Очень боялась проиготовить. Думала будет сложнее. Но нет, очень быстро все приготовила. Единственно что мне не понравилось это хрустящая прослойка. Хлопья у меня намокли и превратились в сопли. Испортили вкус. Второй раз готовила без ореховой прослойки, результатом осталась очень довольна Грэйпфрукт в торте вовсе не горчит, и мусс очень вкусный и нежный. Бисквит очень сочный и вкусный. Могу смело сказать что данный торт стал одним из моих любимых тортов Всем рекомендую приготовить
ответить

Юля, хочу поблагодарить за рецепт тортика, тортик очень вкусный, сочетание ингредиентов интересное и всё гармонирует между собой, в меру сладкий, из за отзывов всё время его откладывала, теперь могу сказать у всех вкусы разные, но мне, моему мужу, моим друзьям, торт очень понравился. Это мой первый Муссовый торт и я рада, что использовала для этого ваш рецепт. Уже не первый торт готовлю по вашим рецептам, всё получается вкусно.
ответить

Сделала на пробу мусс с бергамотом, так сказать, чай проверить. Хотела с мужем попробовать, узнать и его мнения. Какой там, съела все в один присест. Ну очень понравилось Будем делать торт А чай муж купил в Ашане с натуральным маслом бергамота, кому интересно, susan, Шри-Ланка. И не дорогой. Короче, торт делать будем Потом отпишусь как торт) СПАСИБО за это чудо
ответить

Ну все управилась в общем по мне торт на один раз. Интересно было испечь попробовать. Но больше наверное не повторюсь. Хотя сыну понравился. Но это лично моё мнение. Вот тирамису по вашему рецепту повторить хочется ещё раз так как ооооочень вкуснющий. И все равно спасибо вам юля вы большая молодец.
ответить

Юлия, доброго дня. Вопрос по хрустящему слою-как добиться того, чтобы он был не слишком твердым (чтобы зубы не сломать? Есть какие-то детали и тонкости? И вопрос общего характера-может вы рассказывали, но я не слышала, почему именно такое название у канала? Спасибо.
ответить

Бомбический тортик, обязательно попробую его сделать, но вместо грейпфрукта скорее всего возьму свити, он тоже очень ароматный и он без горчинки, и может ещё немного лайма. ааа. что то, я расфонтазировалась на ночь глядя: -)
ответить

Юленька сделала торт. Этот торт для гурманов Нежный, изысканный. Бергамот раскрыл грейпфрут неожиданным послевкусием. Спасибо не первый рецепт повторяю. ни одного промаха. Вам творческих успехов И новых фантазий
ответить

Юлечка, а если я хрустящий слой сформирую и заморожу как отдельный елемент и потом выложу его в середину торта как один из слоев обычного торта, можно так? (Заказчик просит в своем торте один слой хрустящий сделать)
ответить

Юлечка, дольки цитруса, которыми ты украсила тортик нужно покрыть нейтральной глазурью(желатином), иначе они быстро подсохнут и потеряют вид. С большим уважением твоя поклонница Наталия Леонидовна.
ответить

Большое спасибо Юлия за Ваши видеоуроки. Это большая помощь любителям, особенно начинающим. У меня тортик получился такой же как и у вас. Только бисквит у меня получился очень высокий, пришлось располовинить.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала