Как приготовить оладьи из кабачков. Диета для диабетика
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Как приготовить оладьи из кабачков. Диета для диабетика.
Сегодня я хочу поделиться рецептом оладьев из кабачков. Думаю, что многие готовят овощные оладьи, но у меня есть несколько секретов приготовления этого полезнейшего блюда. Такие оладьи являются отличным завтраком, можно их подавать на полдник, как перекус перед обедом. Готовятся необычайно быстро, отлично сочетаются со сметаной. В рецепте я использую ржаную муку, поэтому такие оладьи отлично подойдут для диабетиков.
Рецепт приготовления кабачковые оладьи:
2 кабачка среднего размера
2 яйца категории СО
Соль перец по вкусу
Зелень любая, я сегодня использую укроп (можно взять зелёный лук или петрушку)
2-3 ст. л. ржаной муки (муку так же можно взять любую гречневую, овсяную, кукурузную)
растительное масло для обжаривания
Тщательно моем кабачки, обсушиваем их, отрезаем плодоножки и трем на крупной терке. У меня молодые кабачки, поэтому я не снимаю шкурку.
Теперь складываем натертые кабачки в тазик, надо их немного посолить, тщательно перемешать. и оставить на 5 мин, чтобы кабачки дали сок.
Затем надо отжать сок, тогда оладьи не будут сырыми и масло не будет брызгать при обжаривании.
Вот столько сока я отжала, получилось из двух кабачков 150 мл, его не нужно выбрасывать, сок из кабачков можно пить, в нем много витаминов и микроэлементов, и небольшое количество соли делает его еще вкуснее.
В кабачки добавляем 2 яйца, мелко нарезанный укроп как я уже говорила, можно взять любую зелень по вашемуу желанию.
Немного соли и перец. Я сегодня использую белый перец, добавляю его по вкусу. Можно взять смесь перцев или черный перец
Добавляем 2-3 стол ложки ржаной муки, так чтобы тесто получилось немного густоватым. Если хорошо отжать кабачки, то муки уходит меньше.
Тщательно все перемешиваем, чтобы разошлась соль перец и равномерно распределилась зелень и мука.
Ставим разогревать на средний огонь сковороду. наливаем не много растительного масла.
Выкладываем ложкой немного кабачкового теста, и пассируем оладьи. Если вы любите с корочкой, подержите оладьи подольше. Обжариваются такие оладьи очень быстро.
Из двух кабачков получается примерно 12-14 оладушков, это 3 порции.
Елена: ороший рецепт, спасибо! Почему же никто не пишит вес кабачка, ведь для начинающих хозяек это ооочень существенный вопрос. Не сложно ведь взвесить. Дата: 2021-12-22
